Zupa "sēne": recepte

Garšīgu un veselīgu ēdienu var pagatavot mājās. Šo ēdienu sauc par "sēņu". Zupas recepte ir vienkārša un neprasa īpašas prasmes. Mēs piedāvājam vairākas iespējas ēdiena gatavošanai.

Sēne: recepte ar gurķu sēnēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• svaigas cūkas - 500 grami;
• dzeramais ūdens - 3,5 litri;
• burkāni - 150 grami;
• dažas lauru lapas;
• kartupeļi - 600 grami;
• svaigi sīpoli - 150 grami;
• sāli un pipariem.

Sagatavošanas tehnoloģija

1. solis

Apstrādājiet sēnes. Nemērcē. Ar baltu ir pietiekami, lai ķīmiski notīrītu un nogrieztu mugurkaulu. Ja nepieciešams, noskalojiet vāciņu zem ūdens. Lielas sēnes sagriež vairākos gabalos. Katliņā ielej norādīto ūdens daudzumu, uzvāra. Pievieno sagatavotās sēnes un sāli. Vāra līdz maigumam. Parasti pietiek ar 20 minūtēm.

2. solis

Notīriet sīpolus, kartupeļus, burkānus. Sasmalciniet sīpolu kubiņos, kartupeļus - kubiņos, sasmalciniet burkānus.

Solis 3

Sēnēm pievienojiet kartupeļus. Pagaidiet 10 minūtes un pievienojiet burkānus un sīpolus. Ja vēlaties, dārzeņus varat sautēt augu eļļā. Nodrošiniet trauku gatavību.

4. solis

Gatavošanas beigās pievienojiet lauru lapas un garšvielas. Ļaujiet zupai sēdēt 20 minūtes. Lej bļodiņās un pārkaisa ar zaļumiem. Jūs varat pievienot skābo krējumu.

Sauso sēņu kaste: recepte

Sastāvdaļas ēdiena pagatavošanai:

• sausas meža sēnes (cūkas, baravikas) - 50 grami;
• maza sīpola galva;
• mazi svaigi burkāni;
• kartupeļi - 4-5 vidēja izmēra bumbuļi;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote. karote;
• sviests - 2 ēdamk. karotes;
• sāls un lauru lapa.

Sagatavošanas tehnoloģija

Cēlu sēņu šķirnes, piemēram, cūkas,apses sēnes, baravikas ir ideāli piemērotas sēņu ēdienu gatavošanai. Zupas recepte ir ļoti vienkārša. Dārzeņu cepšanai jums būs nepieciešama panna ar īpašu pārklājumu vai cepšanas panna. Pievieno sviestu, izkausē un apcep tajā sēnes. Vispirms iemērciet žāvēto produktu ūdenī, atstājiet uzbriest. Saspiediet sēnes un ielieciet tos sviestā. Tad sasmalciniet sīpolus un burkānus. Pievienojiet tos sēnēm. Pagaršo ar sāli un pipariem. Ja viss šķidrums ir absorbēts un dārzeņi ir sausi, pievienojiet vairāk sviesta. Sēnes absorbēs tik daudz, cik nepieciešams. Jūs varat izmantot ghee. Tagad sastāvdaļas piepilda ar ūdeni. Nav vērts daudz ielej, micēlijs nedrīkst būt ne šķidrs, ne biezs. Tad ielieciet sasmalcinātus kartupeļus, nogaršojiet ar sāli. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Jūs varat iemest dažas neizceptas sēnes kopā ar dārzeņiem. Pēc uguns izslēgšanas pievienojiet lauru lapu zupai un vāriet 5 minūtes. Pēc tam noņemiet lapas, sēni ielejiet traukos un garšojiet ar skābo krējumu.

Šampinjonu sēņu kaste: recepte

Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu sēņu savācēju:

• šampinjoni - 500 grami;
• bekona gabals uz 100 gramiem;
• burkāni un kartupeļi;
• sīpoli, dilles - pēc izvēles, sāls.

Sagatavošanas tehnoloģija

Kā tiek pagatavota sēne? Recepte ir ļoti vienkārša. Sāciet, pagriežot sēnes un bekonu caur gaļas mašīnā. Pēc tam iegūto malto gaļu apcep eļļā. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus burkānus. Cepto pārtiku pārliek katliņā, pārklāj ar ūdeni un ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc vēlēšanās var pievienot sīpolus. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātas dilles. Sēņu kasti garšojiet ar majonēzi vai skābo krējumu.