Cukini ar biezpienu ļauj gatavotdaudz interesantu un garšīgu ēdienu. Šīs divas sastāvdaļas ir lieliski piemērotas zemu kaloriju receptēm. Cukini ir hipoalerģiski un piemēroti bērnu barošanai.
Kā izvēlēties sastāvdaļas
Labāk ir izvēlēties jaunus cukīni, ar plānu ādu un mīkstām sēklām. Viņi gatavo ātrāk un ir maigi.
Biezpiens vārīšanai ir piemērots gan graudiem, gan mīkstiem. Tas ir atkarīgs no saimnieces izvēles. Labāk ir izvēlēties biezpienu no 1 līdz 5% tauku.
Svaigi zaļumi ēdienam piešķirs spilgtumu un garšu. Jaunie ķiploki palīdzēs pievienot pikantumu.
Pankūkas
Cukini ir maiga garša, tāpēc biežāktos visus izmanto daudzkomponentu ēdienu pagatavošanai. Pankūkas, pievienojot biezpienu, var būt saldas un pikantas, atkarībā no saimnieces vēlmēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- Jaunie cukini - 500 grami.
- Biezpiens ar tauku saturu 5% - 100 grami.
- 2 olas.
- Zaļumi.
- Kviešu milti - 30 grami.
- Olīveļļa.
- Garšvielas, sāls.
Recepte cukini pankūkām ar biezpienu:
- Zaļumus mazgā un smalki sagriež.
- Cukini nomizo un izņem sēklas. Berzējiet uz vidējas rīves un izspiediet lieko ūdeni.
- Garšvielas un biezpienu pievieno cukini, sajauc.
- Olas ar putotāju vai mikseri atsevišķi sakuļ ar sāli.
- Visas sastāvdaļas sajauc kopā un pievieno izsijātus miltus.
- Mīklai vajadzētu atgādināt skābo krējumu, nevis izkliedēt pa pannu un būt pārāk šķidrai. Ja nepieciešams, pievieno vairāk miltu.
- Pannu ietauko ar olīveļļu un karsē.
- Ar karoti izklāj mīklu un katru pankūku apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Pirms pasniegšanas trauku pārkaisa ar zaļumiem un skābo krējumu. Pie pankūkām var izmantot ķiploku mērci vai kečupu.
Kastrolis
Kad vēlaties pagatavot mazāk kaloriju ēdienu, pievienojiet tam cukīni. Tas padarīs to vieglāku un gaisīgāku. Cukini kastrolis ar biezpienu krāsnī tiek pagatavots ļoti ātri.
Sastāvdaļas kastrolis:
- Jaunie cukini - 300 grami.
- 2 olas.
- Biezpiens ar tauku saturu 5% - 200 grami.
- 80 grami kviešu miltu.
- Sāls, cukurs.
Kā pagatavot cukini kastroli ar biezpienu:
- Cukini nomizo un sasmalcina uz rīves. Pēc 10 minūtēm izspiediet lieko ūdeni.
- Nedaudz mīciet biezpienu, pievienojiet olas un sāli. Rūpīgi samaisa.
- Izsijā miltus, pievieno mīklai.
- Maisījumu apvieno ar rīvētu cukini.
- Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un izlejiet mīklu, vienmērīgi sadaliet to.
- Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem.
- Kastroli cep apmēram stundu, pēc tam atdzesē.
Pirms pasniegšanas trauku ielej ar skābu krējumu vai iebiezinātu pienu.
Cukini ruļļi ar biezpienu
Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes, un tas neprasa vairāk nekā vienu stundu. Cukini ruļļi ir lieliska uzkoda svētku galdam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Jauns skvošs vidēja izmēra.
- Biezpiens ar tauku saturu 1% - 250 grami.
- Burkāni - 1 gab.
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Salātu zaļumi.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa.
- Zaļie - 1 mazs ķekars.
Kā gatavot:
- Dārzeņus nomizo un sasmalcina uz Korejas rīves, lai izveidotu garas sloksnes.
- Cukini rūpīgi nomazgā. Sagriež garās, plānās šķēlēs.
- Cepšanas traukā ielej nedaudz saulespuķu eļļas, un cukīni tiek apcepti no abām pusēm.
- Zaļumus smalki sagriež un sajauc ar biezpienu. Pievieno nedaudz sāls.
- Biezpiena maisījumu izklāj uz cukini šķēlītēm, pa virsu - salātu lapu un dārzeņu salmiņus. Rullējiet ruļļos.
Uzkoda ir lieliska gan svētku galdam, gan ikdienas lietošanai.
Pildīti cukini
Trauks izrādās pikants un garšīgs, pateicoties biezpiena, zaļumu un ķiploku pildījumam.
Sastāvs:
- Jaunie cukini.
- Biezpiens ar tauku saturu 5% - 200 grami.
- Zaļie - 1 ķekars.
- Cietais siers - 80 grami.
- 2 ķiploku krustnagliņas.
- Sāls un garšvielas pēc garšas.
Cukini recepte ar biezpienu:
- Cukini sagriež gredzenos, izņem serdi.
- Ķiplokus un zaļumus smalki sagriež un sajauc ar biezpienu.
- Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
- Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un izklājiet cukini.
- Katrā gredzenā ielieciet biezpiena pildījumu un uz augšu apkaisa ar sieru.
- Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem.
- Cukini ar biezpienu cepeškrāsnī cep 40 minūtes.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem un pipariem.
"Laivas"
Trauks varēs izrotāt svētku galdu un pārsteigt viesus. Šī recepte cukini ar biezpienu krāsnī patiks daudzām mājsaimniecēm.
Pirmais solis ir nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošana:
- Jauns skvošs ar plānu ādu.
- Biezpiens ar tauku saturu 5% - 200 grami.
- Olas - 1 gab.
- Sāls un garšvielas pēc garšas.
- Zaļie - 1 ķekars.
- Siers ir mazs gabaliņš.
- Mērce: sīpoli, burkāni, olīveļļa.
Gatavošanas process:
- Cukini rūpīgi nomazgā un sagriež gareniski divās daļās. Noņemiet vidu ar karoti. Tad skvošu 2 minūtes iemērc verdošā ūdenī. Tas padarīs tos mīkstākus un sulīgākus.
- Sieru sarīvē.
- Biezpienu sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pievieno olas, sāli un garšvielas.
- Katra "laiva" ir piepildīta ar pildījumu un virsū pārkaisa ar sieru.
- Sagatavo mērci: olīveļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus. Maisījumam pievieno smalki sagrieztus cukini centrus.
- Izklājiet mērci uz cepešpannas. Uz augšu ielieciet "laivas".
- Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cepešpannu novieto uz pusstundu. Ir svarīgi nodrošināt, lai siers nedeg.
Cukini laivas ar biezpienu pasniedz siltas.
Cepti cukini ar krēmīgu mērci
No dārzeņiem un biezpiena gatavots ēdiens ir diētisks. Cukini ir piemēroti cilvēkiem, kuri rūpējas par savu figūru.
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- Viena jauna cukini.
- Olas - 1 gab.
- 200 g biezpiena.
- 2 ķiploku krustnagliņas.
- Zaļie pēc garšas.
- 200 ml smagā krējuma.
- Sāls.
- Olīveļļa.
Sagatavošana:
- Cukini nomizo un sagriež lielos gredzenos, vismaz 5 cm platumā. Izņemiet kodolu no katra gabala.
- Cepešpannu ietauko ar eļļu un izliek cukini gredzenus.
- Pildījumam sajauc biezpienu, smalki sagrieztus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā vai sakuļ ar blenderi.
- Izklājiet pildījumu cukini gredzenos.
- Ieliešana: krējums, kuru var aizstāt ar dabīgu jogurtu, sajauktu ar olu un sāli.
- Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cukini tiek cepti apmēram 30 minūtes.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Kārtainā kastrolis
Cepti cukini ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Tos ir viegli pagatavot bez prasmēm gatavot.
Sastāvs:
- Cukini - 2 gab.
- 80 grami krējuma.
- Biezpiens - 1 iepakojums (200 grami).
- Cietais siers - 50 grami.
- Sinepes
- Sāls, garšvielas.
Kā pagatavot kastroli:
- Cukini nomizo un sagriež plānos gredzenos.
- Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu.
- Sieru sarīvē.
- Skābo krējumu sajauc ar sinepēm un garšvielām.
- Kārto kārtu kārtās: cukini gredzeni, biezpiens, pildījums.
- Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep apmēram 40 minūtes.
Pirms pasniegšanas kastroli sagriež gabaliņos un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Trauku var pārlej ar skābu krējumu vai dabīgu jogurtu.
