Ideja par ātru ēdienu gatavošanu garšīgu un garšīguUzkodas jau sen piesaista daudz mājsaimnieces. Šie pieejamie ēdieni ietver "ātru" cukini, marinētas ar medu - pienācīgu uzkari, ko sauc, acumirklī. Tirgū parādās pirmie, jaunie, salātu krāsas augļi - viņi joprojām lūdz gatavību. Un es gribu to darīt steigā, lai jūs nevarētu gaidīt, bet ātri nogādājiet trauku pie galda.
Skvošs marinēts ar medu: recepte
Sastāvdaļas, lai padarītu šo garšīguēdieni ir ļoti vienkārši. Jums vajadzēs ņemt: vienu kilogramu svaigu jauno cukini, ķiploku galvu, dilles, olīveļļu (vēlams, bet, ja ne no rokām, varat lietot jebkuru dārzeņu), pāris lielu karotes vīna etiķa, līdzīgu daudzumu šķidruma dabīgā medus (ne sintētisks, bet dabisks), garšvielas melnie pipari, sāls.
Sagatavošana
- Быстро маринованные кабачки с медом готовятся šādi. Nomazgājiet dārzeņus un izžāvējiet. Gar garš un sagriež plānās plates (šī darbība var radīt īpašu dārzeņu griezējs, ja tas ir jūsu virtuves rīku komplektu, bet, ja tā nav, izmantot vienkāršu asu nazi).
- Vēl viens punkts: ja cukini nav pārāk jauni, tad ir jānotīra serde un āda.
- Labi sāliet augļus un novietojiet tos malā. Cukini, kas marinēti ar medu, turpmākai vārīšanai vajadzētu "izliet asaru" un iemērc fizioloģiskā šķīdumā.
- Smalki sagrieziet dilles. Nospiediet ķiplokus ar piemērotu ierīci. Daži cilvēki dod priekšroku to berzēt uz rīves.
- Atsevišķā traukā apvienojiet ķiplokus, garšvielas, augu eļļu, medu ar etiķi. Visas atbilstošās sastāvdaļas ir labi jāsajauc.
- No notecējušās cukini bļodas notecina sulu. Mēs bagātīgi aizmigām ar sasmalcinātām dillēm un piepildām ar sagatavoto marinādi. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
- Mēs noliekam ledusskapi (kur pozitīvstemperatūra) un uzstāj vismaz 3 stundas. Periodiski ieteicams vēl pāris reizes apmaisīt. Un tagad, garšīgi marinēti cukini ar medu ir gatavi ēst, un, protams, šī uzkoda var dekorēt gandrīz jebkuru galdu: svētku un ikdienas.
Ziemai cukini ar medu un ķiplokiem
Šī garšīgā un mēreni pikanta delikatese nevar būtvienkārši ēdiet tieši tagad, bet arī sagatavojieties ziemai stikla burkās, sarullētās vai savītas ar vāku. Piekrītu, būs ļoti patīkami atvērt šādu ēdienu svētku, piemēram, Jaungada galdam. Starp citu, tas ir pilnīgi piemērots tiem, kas seko viņu figūrai, vegāniem un gavēni, jo tas nesatur dzīvnieku olbaltumvielas. Vēl viens arguments: vasarā un agrā rudenī, kad cukini maksā tikai santīmus, šīs delikateses ražošana jums izmaksās diezgan lēti, un ziemā vecmāmiņas tirgū par burku nepieskaitīs cenas. Un veikals nav tik garšīgs. Tad kāpēc gan to neuzkrāt?
Padarot to vienkāršu
- Ja aizverat, tad vairāk:mēs ņemam piecus kilogramus jaunu cukini. Ja dārzeņi jau ir nedaudz nogatavojušies, jums no tiem jāizvēlas sēklas un mizas. Mēs izmantojam jaunos to sākotnējā formā.
- Kā sastāvdaļas mums vajag:par katru augļu kilogramu 2 ēdamkarotes šķidra medus. Ja medus ir sukādes vai pārāk biezs, atšķaida to ar nedaudz karsta ūdens. Par vēl vienu kilogramu cukini (ķirbi un cukini) pusi glāzes augu eļļas, dažas ķiploka daiviņas, sāli un piparus pēc garšas. Vai mums vajadzētu likt svaigus zaļumus vai nē (piemēram, “ātrās” cukini ar medu un ķiplokiem, kas ir sagatavoti šodienas patēriņam)? No vienas puses, sarullējot, tas joprojām zaudēs aromātu un garšu. No otras puses, tas dos visu nepieciešamo garšvielu un asumu. Tad mēs nolēmām likt ķekars dilles, ķekars cilantro, pētersīļi. Viss jāsamazina pēc iespējas mazāks.
- Mēs sagatavojam cukini tāpat kā pirmajā versijārecepte. Izgrieziet plānos gredzenos, lai pat mazs varētu labi iederēties kaklā. Mēs ieliekam pusfabrikātu traukā un sāli. Nebaidieties pārspīlēt, viņi parasti uzņem tik daudz sāls, cik vajadzētu, bet bez tā jūs noteikti nevarat iztikt. Mēs atstājam produktu tā, lai tas iegūtu dabīgu sulu.
- Pa to laiku ķersimies pie marinādes pagatavošanas.Sajauciet sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus ar medu, augu eļļu un viena citrona sulu. Mēs iegremdējam cukini iegūtajā marinādē un samaisa. Mēs noliekam ledusskapi vismaz trīs līdz piecas stundas. Pēc tam trauku var nekavējoties lietot. Tas tiek uzglabāts aukstā vietā vairāk nekā mēnesi, nekaitējot garšas un kvalitātes īpašībām.
Saritināt
Ja vēlaties sagatavot ziemas cienastu, tad vissļoti vienkārši. Lielā katliņā ielieciet masu uz uguns un uz lēnas uguns sautējiet 15 minūtes. Tad mēs to ievietojam burkās, kas sterilizētas ar tradicionālo metodi, un velmējam vākus. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Atvērts brīvdienās. Kā redzat, "ātrās" cukini ar medu ir diezgan viegli pagatavojamas. Receptes un to variācijas var būt dažādas, taču ēdiens, kas gatavots no pikantām un pikantām sastāvdaļām, paliek nemainīgi iemīļots cilvēku vidū.
