Cūkgaļas šnicele ir Vīnes virtuves ēdiens,klasiskais gatavošanas process, kas ir ļoti ātrs. Gaļas gabals ir ļoti delikātiski atbaidīts, tad marinēts garšvielās un sāls, iemērc lizonā, sasmalcina rīvmaizē un iet uz karsto cepamo. Jūs varat kalpot uz galda pēc dažām minūtēm.
Šis ēdiens krievu valodā jau ir kļuvis tradicionālscooking, bet ar dažiem nozīmīgiem papildinājumiem. Šajā rakstā mēs piedāvājam ne tikai kā padarīt tradicionālo cūkgaļas šniceļu. Recepšu un ēdienu gatavošanas tehnoloģijas nemainīgi mainīsies.
Pirmkārt, jums ir jāizlemj, kā to izdarītir pareizi sagriezt gaļu. Nazis ir asisks, bez šķembu sagriešanas, un cūkgaļa tiek apstrādāta tikai pa šķiedrām. Gaļas gabalam vajadzētu būt nedaudz saldētam, lai porcijas izrādās gludas un vienmērīgas.
Par šniceļa "garoza" vienmēr ir jāizvēlas maizes drupatas, un gaļa tiek sagatavota ļoti ātri, jo to nosūta uz karstu eļļu.
"Viennese" cūkgaļas šnicele. Maltītes recepte ir šāda.Gaļu sagriež lielās porcijās un ļoti delikāti atstumti. Lai to panāktu, celofāna maisiņu var izmantot, lai izvairītos no cūkgaļas šķiedru bojāšanas. Pēc tam iegremdē kūkas olu maisījumā ar olām, sāli un pienu, un pēc tam maisījumos ar sajauktiem pipariem. Schnitzel nosūtīt iepriekš uzkarsētā eļļā. Klasiskais ēdiens ir franču kartupeļi un dārzeņu salāti.
"Krievu" cūkgaļas šnicele. Šīs kaloriju maltītes recepte izskatāsšādi. Ir nepieciešams nošaut ļoti plānas gaļas šķēlītes, sagrieziet šķiņķi tādā pašā izmērā. Atsevišķi pagatavojiet majonēzes, rīvēta siera un sasmalcinātu ķiploku daiviņu maisījumu. Tagad mēs sākam ražot ruļļus. Šķiņķi novieto uz karbonādes un siera pildījumu ievieto vidū. Pēc tam izvelciet cūkgaļu croissanta formā un nogrieziet to ar zobu bakstāmo. Vispirms iemērciet katru rullīti sakultā olā, tad rīvmaizē, apcepiet, līdz parādās zelta krāsa un nosūtiet cepšanai iepriekš sakarsētā krāsnī.
Cūkgaļas siera šnicelis. Рецепт в кляре является простым, но результат iegūto trauku garša pārsniegs visas saimnieces cerības. Cūkgaļai ir nepieciešams pārspēt, mērcēt ar pipariem un sāli. Izgatavojiet oriģinālu rīvētu sieru, olas un rīvmaizi. Karbonāde nedaudz sajaucas šajā maisījumā, apcep abās pusēs piecas minūtes. Tad pārlejiet visu atlikušo mīklu un nosūtiet iepriekš sasildītu cepeškrāsni desmit minūtes. Sieram vajadzētu izkausēt un gaļai jābūt ļoti sulīgai. Galvenais noteikums nav cūkgaļas šniceles pārkaršana.
Recepte "Padomju" nozīmē, ka gaļa (500 gr) bija lielaritiniet ar daudz sīpoliem (3 lieli sīpoli). Ielieciet maltos piparus un sāli; labi pārpildīt, lai piesātinātu ar skābekli. Pēc tam ielieciet plakanus kūkas, veidotas kā šniceli, iemērciet sakultās olās, ielieciet rīvmaizi un apcepiet kā parastos burgerus. “Padomju” šnicelim parasti tiek pasniegti cepti kartupeļi un tomātu un gurķu salāti.
Cūkgaļas šnicele ar zaļumiem Tam ir unikāls garšas diapazons unaromātu pārpilnība. Malto gaļu (1 kg) vajadzēs sajaukt kopā ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un dillēm; pusi glāzes skāba krējuma, sāli un maltus piparus. Pagatavojiet iegarenus šniceļus ar mitru, lielu karoti. Labi sakuliet olas, sajauciet miltus ar sāli un rīvmaizē pievienojiet maltus piparus. Ielieciet iegūtos šniceļus miltos, pēc tam nosūtiet tos uz olu un izveidojiet rīvmaizes garozu. Tālāk visu apcep karstā eļļā.
Šnicele pasniegta ar dārzeņiem un kartupeļiem.
Brīnišķīga apmešanās!
