В конце лета наступает пора сбора урожая яблок.Lai saglabātu pēc iespējas vairāk augļu, tiek sagatavoti dažādi kompoti, ievārījumi un konservi. Tomēr ne katrs mājsaimniece piekrīt stāvēt pie plīts stundām, lai panāktu vēlamo konsistenci. Tāpēc daudzi no viņiem arvien vairāk izvēlas vienkāršāku un lētāku ražas novākšanas metodi. Pēc šodienas publikācijas lasīšanas jūs uzzināsiet, kā padarīt žāvētus ābolus mājās.
Tas nav noslēpums, ka ābolu sastāvsir daudz ūdens. Tas veido aptuveni 90%. Žāvēšanas procesā šķidruma pārpalikums pakāpeniski iztvaiko, tāpēc augļos paliek tikai vitamīni un vērtīgas uztura šķiedras. Bet, lai iegūtu ideālus žāvētus ābolus, jāizmanto tikai augstas kvalitātes izejvielas.
Šādos nolūkos ir vēlams izmantot augļus, \ taudzē savā dārzā. Tiem, kuriem nav šādas iespējas, jums rūpīgi jāizvēlas augļi, kas atrodas uz tirgus stendiem. Nav vērts iegādāties nepabeigtu, vai pārgatavojušies īpatņi ir sapuvuši.
Atlasītie augļi rūpīgi tiek mazgāti vēsātekošais ūdens. Griežot griezumus, iegūstiet tos pašus šķēles, ābolus sakārto pēc izmēra. Pēc tam ir nepieciešams rūpīgi apsvērt augļus un atbrīvoties no bojātajiem un sapuvušajiem paraugiem. Tos nevar izmantot, jo tie var izraisīt fermentācijas procesu.
Pēc šķirošanas pabeigšanas jūs varat doties uz izņemšanu.augļi un augļi. Lai pagatavotu žāvētus ābolus, tos sagriež plānās šķēlītēs, kuru biezums ir 3-7 mm. Lai augļi saglabātu savu sākotnējo krāsu, ieteicams tos uzsūkt sālsūdenī vai pāris sekundes iemērc verdošā ūdenī.
Lai iegādātos šīs receptes augļus, jums būs jāiegulda visas sastāvdaļas. Jūsu rīcībā jābūt:
Pirmkārt, veiciet augļus.Lai pagatavotu garšīgus un veselīgus žāvētus ābolus, tos mazgā, mizo, atbrīvo no kodola un sagriež lielos gabaliņos. Sagatavoti augļi tiek ievietoti dziļā traukā, pārklāti ar 200 gramiem cukura un atstāti sešpadsmit stundas istabas temperatūrā.
Pēc šī laika no tiem tiek iztukšota sula unatkal pievieno tādu pašu daudzumu saldā komponenta. Pēc vēl sešpadsmit stundām sula tiek iztukšota un apvienota ar karstu sīrupu, kas pagatavots no ūdens un granulēta cukura paliekām. Tas viss ir pārklāts ar vāku un atstāts desmit minūtes. Pēc tam sīrups tiek iztukšots, un augļu šķēles pārceļ uz cepešpannas un pusstundu nosūta uz krāsni, kas sakarsēta līdz 85 grādiem. Tad temperatūra tiek pazemināta līdz 70 ° C 0C un turiet augļus divas reizes 40 minūtes. Pēc tam tos atstāj uz piecām stundām 30 grādu temperatūrā. Pēdējā posmā praktiski gatavo produktu atstāj uz trim dienām istabas temperatūrā.
Lai pagatavotu šo smaržīgo gardēžu delikatesi, jums iepriekš jāuzkrāj visas sastāvdaļas. Šajā gadījumā jūsu pieliekamais satur:
Saulē kaltētu ābolu pagatavošanai ir vēlamsizmantojiet saldās vai saldskābās šķirnes. Iepriekš nomazgātus, nomizotus un serdes noņemtus augļus sagriež plānās šķēlītēs, cieši uzliek uz cepešpannas un pārkaisa ar citronskābi, kanēli un cukuru.
Tas viss tiek nosūtīts uz cepeškrāsni, uzkarsēts līdzdivi simti grādu, un turēja to 25 minūtes. Pēc šī laika cepešpannu izņem no cepeškrāsns, un tās saturu uzmanīgi pārnes uz pergamenta papīra, pārkaisa ar nelielu daudzumu cukura un atstāj trīs dienas. Gatavos augļus pārnes sausā, tīrā traukā un uzglabā istabas temperatūrā.
Šīs ierīces izmantošana ļauj ātri unkvalitatīvi sagatavot augļus ziemai. Turklāt tas notiks praktiski bez jūsu iejaukšanās. Pirms ābolu ievietošanas ierīcē tos nomazgā, atbrīvo no serdes un sagriež ne pārāk biezās šķēlēs. Šādi sagatavoti augļi vienā kārtā tiek rūpīgi izlikti uz elektriskās žāvētāja paletes un nosūtīti uz ierīci.
Ir svarīgi nodrošināt, lai temperatūra nepārsniegtu 55 ° Cgrādi. Ābolus atstāj nožūt septiņas stundas. Pēc tam žāvētājs tiek atvienots no tīkla un tiek pārbaudīta augļu gatavība. Ja viss ir kārtībā, tad tos ievieto iepriekš sagatavotos traukos un nosūta tālākai uzglabāšanai.
Lai jūsu gatavotie saulē kaltētie āboli to nedarītupirms laika tie ir pasliktinājušies, tie jāievieto traukā, kas ļauj gaisam labi iziet cauri. Šiem nolūkiem varat izmantot kartona kastes vai auduma maisiņus. Nevajadzētu pieļaut, ka traukā ar gataviem augļiem notiek gaisa stagnācija.
Nav arī vēlams ievietot kastes ar žāvētāmāboli telpā ar augstu mitruma līmeni. Tas var izraisīt sēnīšu un citu kaitēkļu parādīšanos. Pareizie apstākļi ļauj gatavo produktu saglabāt vairākus mēnešus.
