Hurma ada jūsu muti: kā padarīt augļus garšīgākus?

Hurma ir sezonas auglis.Tās izskats pārdošana nozīmē aukstā laika sākumu, jo tas parasti nonāk veikalu plauktos vēlu rudenī un ziemas sākumā. Pateicoties sulīgajai celulozei un unikālajai gaumei, hurma ir ļoti populāra. Bet starp šo šķirņu milzīgajām šķirnēm šis auglis saskaras ar pīrāgu augļiem. Tas pat notiek, ja hurma ada muti pārāk grūti. Kā veiksmīgi izvēlēties sulīgākos un garšīgākos priekšmetus?

Kāpēc hurma ada muti: ogalvenie iemesli

Izrādās, ka pareizās šķirnes izvēlei ir liela nozīme. Zinot to, jūs varat noteikt, kura hurma ada jūsu muti. Katru sugu raksturo tās īpašās īpašības un garša:

1. kaukāzietis. Blīvi lieli augļi ir pirmie, kas nonāk pārdošanā. To krāsa ir vairāk dzeltena nekā oranža. Šī augļa garša ir savelkošākā un savelkošākā. Varbūt šāds svaigs hurma bez papildu apstrādes patiks tikai īstiem gardēžiem.

2. Šokolāde. Vēl viens, biežāk lietots nosaukums tam ir "karalis". Smalki brūngani, ne pārāk lieli augļi ir ar saldu un sulīgu mīkstumu. To var izmantot uzreiz, jo tas garšo kā “medus” un mēreni savelkošs. Ar pietiekamu gatavības pakāpi tas ir produkts ar izcilām komerciālām īpašībām, vispopulārākais no visām hurma šķirnēm.

3. Austrumu. Augļi parasti ir vidēja izmēra un spilgti oranžas krāsas. Pēc garšas nedaudz zemāks par karali. Bieži vien pēc tā ilgu laiku paliek nepatīkama pēcgarša. Kāpēc šīs šķirnes hurma ada? Fakts ir tāds, ka gandrīz vienmēr tas tiek pārdots nedaudz nenogatavojies, kas padara augļus nevajadzīgi sāļus.

Jebkuras no uzskaitītajām šķirnēm augļi saturviela, ko sauc par tanīnu, kas augļiem piešķir specifisku savelkošu garšu. Tā lielākā koncentrācija ir mizā. Celulozes saturs ir atkarīgs no gatavības. Ja augļi tika novākti laikā, nevis ievērojami pirms laika, tad to garša būs daudz labāka.

Ko darīt, ja hurma ada muti? Veidi, kā novērst savelkošanos

1. Visizplatītākais augļu savelkošās garšas veids ir to uz laiku (10–12 stundas) sasaldēt. Pēc atkausēšanas augļi var kļūt ļoti mīksti, tāpēc tos ēd ar karoti.
2. Mēģiniet 8–10 stundas iemērc hurmas nedaudz karstā ūdenī (35–40 ° C). Šajā gadījumā savelkošā viela tanīns iekļūs šķīdumā un līdz ar to arī pārmērīga savelkošanās.
3. Augļu mizošana ir atšķirīgaapstrādes iespēja gadījumā, ja hurma ada muti. Zemāk redzamajā attēlā skaidri parādīts, kā noņemt rūgto ādu, zem kuras ir paslēpta garšīgā un sulīgā mīkstums. Pēc sasaldēto augļu atkausēšanas to ir viegli izdarīt. Ļoti nogatavojušās hurmas var pasniegt uz neliela šķīvja vai statīva. Šajā gadījumā augļus ēd ar karoti, iemērcot to vietā, kur tika noņemts kātiņš.
4. Dažas asprātīgas mājsaimnieces ieliek augļusmaiss kopā ar āboliem, kas atbrīvo etilēnu, kas veicina nogatavošanos. Hurma kļūst saldāka un mīkstāka pēc apstrādes pilnīgi dabiskā veidā.
5. Interesanta "pieaugušo" metode ir atkārtota duršana ar šļirci, caur kuru injicē alkoholu vai brendiju. Rūgtuma sajaukšana ļauj sagatavot oriģinālu un pikantu desertu.
6. Augļu žāvēšana pilnībā noņem savelkošo garšu un savelkošanos. Bet ar šo metodi iztvaiko arī saulaino augļu sulīgums.

Izvēlieties apstrādes iespēju un izbaudiet vitamīnu augļus ar pievilcīgu apelsīnu mīkstumu!