Sukraloze: šī cukura aizstājēja labums un kaitējums

Sakraloze nav pēdējā vietā starp slavenākajiem mūsdienu cukura aizstājējiem. Šīs vielas priekšrocības un kaitējums tiks apspriesti šajā pantā.

Jūs varēsiet veidot objektīvāku attieksmi pret saldumu aizstājējiem.

Saharīns, aspartāms un sukraloze - ieguvumi un kaitējums

Людям, которые соблюдают низкокалорийные диеты и spēlēt sportu, bieži vien ir jāizslēdz no uztura saldumi. Lai šis kompromiss starp harmoniju un labu uzturu nebūtu pārāk grūti, daudzi piesaista cukura aizstājējus. Piemēram, piemēram, sukralozei. Saldinātāju priekšrocības un kaitējums jau ilgu laiku ir plaši apspriesti gan ārstiem, gan sabiedrībai. Visiem no tiem ir vēlams cukurs, jo tiem ir ārkārtīgi zemas kaloritātes saturs un tie nevar veicināt tauku sintēzi (proti, gandrīz visiem dabiskajiem saldajiem ogļhidrātiem ir šis nepatīkamais īpašums). Bet diemžēl dažiem no tiem ir bīstamas blakusparādības. Saharīns bija pirmais cukura diabēta ieteiktais saldinātājs pašā divdesmitā gadsimta sākumā.

Но эксперименты на животных показали, что это viela var izraisīt vēzi. Aspartāms tika izgudrots jau 20. gadsimta septiņdesmito gadu beigās. Līdz šim to plaši izmanto dzērienu, košļājamo gumiju, konditorejas izstrādājumu, košļājamo konfekšu un dažādu rūpniecības produktu ražošanai, arī bērniem. Lai gan oficiāli nav pierādīts, ka aspartāms ir kaitīgs, daudzi to uzskata par nedrošu. Atkārtoti saņēma dažādas sūdzības par galvassāpēm, bieži lietojot šo vielu lielos daudzumos, lai gan kopumā to uzskata par nekaitīgu. Viens no jaunākajiem izgudrojumiem, kas apstiprināti lietošanai pārtikas rūpniecībā, ir sukraloze. Šīs vielas ieguvumi un kaitējums zinātniekiem jau ir sīki izskatīti un iesniegti sabiedrībai. Amerikā šī viela tika ražota ar nosaukumu "Splend".

Sukraloze. Instrukcija

To var pievienot gatavošanas laikā.Un arī labi gatavajā traukā. Dažādi pieņēmumi, ka saldinātājs sukraloze ir kaitīgi, jo netika apstiprināti, ka tajā karsējot kaitīgas vielas. To var pievienot pārtikai daudz mazākos daudzumos nekā cukurs. Piemērots lietošanai insulīna atkarīgo cilvēku uzturā.

Sakralozes izgudrošanas vēsture un tās lietošanas pretinieki

Šī viela ir patentēta kā aizstājējs.cukurs pēc kļūdas, saharozes atvasinājumu sintēzes laikā, viens no zinātniekiem to nobaudīja. Pirmo reizi 1991. gadā tika atļauts pārdot sukralozi. Viņai nav nekādu ārzemju garšu, piemēram, steviju vai aspartāmu. Sukralozi iegūst no saharozes, iekļaujot vairākus hlora atomus savā sastāvā. Tā kā šī modifikācija tiek veikta laboratorijas apstākļos, dabīgās pārtikas atbalstītāji mēdz apšaubīt šīs vielas drošību. Tomēr oficiālā zinātne neuzskata par satraucošu ietekmi uz cilvēka ķermeni.