Lemon Kurd ir brīnišķīgs saldais krējums, ko var izmantot gan kā atsevišķu desertu, gan kā pīrāgu un pīrāgu pildījumu.
Pamatojoties uz to, jūs varat veikt saldējumu.
Lemon Kurd. Recepte
Kurda gatavošanas metode ir līdzīga tehnoloģijai.ēdienu gatavošanas pudeli, kas tradicionāli pagatavota ar pienu, šeit pilda citronu sula. Īpaša uzmanība jāpievērš olu maisījuma rūpīgai apkurei, jo tā var koagulēt un pēc tam nobaudīt citrona Kurd garšu un pievilcīgo izskatu. Ja jūs izmantojat ūdens vannu, tad jūs par to nevarat uztraukties - šī metode nodrošinās vēlamo siltuma vienveidības pakāpi. Lai pagatavotu visas sastāvdaļas, ne ilgāk par 10 minūtēm un vārot - ne vairāk kā 20 minūtes.
Citrons kurd var pagatavot, izmantojot dažādusolu, cukura un sviesta attiecība. Lai krējumu padarītu par zemu tauku saturu, izsmalcinātu un bagātu garšu, ieteicams ņemt līdzi citronu skaitam atbilstošu olu skaitu; 2 ēd.k. l baltais cukurs, 15 g sviesta. Vispirms vispirms sagatavojiet Kurda citronu saskaņā ar pamata recepti, un nākotnē jūs varēsiet eksperimentēt ar garšu. Piemēram, atšķaidiet citronu sulu ar mandarīnu, apelsīnu vai laima sulu.
Putekļot citrona mizu ar rīsu vai īpašuadaptācija (nemēģiniet pieskarties mizas baltajai daļai, tā var dot rūgtumu). Sajauciet to ar cukuru. Iemaisa olas ar dakšiņu (bez pukstēšanas!) Un pievienojiet sulām, kas izspiestas no citroniem. Tajā pašā maisījumā pievienojiet miziņu. Pārējām sastāvdaļām iemērc citronu aromātu, tām jāatrodas pusstundu. Pārliecinieties, ka maisījums tiek sasmalcināts caur smalku sietu vai vairākiem salocītiem medicīnas marles slāņiem - tas palīdzēs atdalīt mizu, kas jau ir devusi tās garšu, kā arī filtrēt olu baltos gabalus, kas karsējot var pārvērsties par neglītām pārslām.
Mēs turpinām gatavot kurdu ūdens vannā
Siltums filtrē citronu masu uzminimālais siltums. Tas ir ērti to darīt ūdens vannā, ievietojot mazāko panna lielā traukā. Nepārtraukti samaisiet ar noslaucīt un pārliecinieties, ka masa nedeg. Pēc kāda laika Kurda citrons sabiezēsies. Tas jāizlej stikla burkās un atdzesē. Uzglabāt ledusskapī.
Izmantojot kurdu cepšanas laikā. Citronu saldējums
Rezultātā iegūto krēmu konsistence būs līdzīgaželejas. To var pasniegt ar grauzdiņiem brokastīm, kā arī tortes mērcēšanai (tas ir īpaši labs kombinācijā ar sviesta krēmu) vai kā pīrāgu un tartlets pildījums. Pēdējā gadījumā tā nevar vārīties ūdens vannā un ielej iepriekš ceptajā mīklā un ievietot cepeškrāsnī. Arī no kurdu var pagatavot gardu saldējumu ar zīdainu tekstūru, kas ir nedaudz līdzīga saldētam jogurtam. Lai to izdarītu, samaisiet citrona krējuma, kas pagatavots no četrām olām, ar 400 ml krējuma ar maksimālo tauku saturu, pievienojiet 4 dzeltenumus un trešo tasi cukura. Iegūto plēvi vāra 15 minūtes ūdens vannā un pēc tam iesaldē traukā, sajaucot ar pūderi ik pēc pusstundas.
