Kopš senatnes graudaugi ir nozīmīgidaļa no cilvēka uztura. Galveno graudu kultūru sarakstā ietilpst: rudzi, kvieši, auzas, mieži, griķi, sorgo, prosa, rīsi, kukurūza. Graudaugu augs pieder vienkodolu grupai. Viņiem ir kāts - salmi, lapām ir paralēla venācija, šķiedraina sakne, augļi - ķeburs. Visu veidu augus iedala ziemāju kultūrās (tās sēj vasaras beigās vai agrā rudenī) un pavasarī (sēj pavasarī).
Labība (foto tekstā) - nav pārspīlētsvissvarīgākā kultivēto augu grupa. Graudi ir ne tikai pārtikas produkts cilvēkiem un lauksaimniecības dzīvniekiem, bet arī kalpo kā izejviela daudzām nozarēm.
Graudaugu graudi savā sastāvā satur:
Kvieši uzreiz nāk prātā, kad lieto frāzi "graudaugi". To audzē visos kontinentos (izņemot Antarktīdu). Zem tās kultūrām ir gandrīz 140 miljoni hektāru auglīgas zemes.
Mūsdienu audzēšana dod iespējuaudzē vairāk nekā 4000 šķirņu. Stepēs jūs varat atrast 20 savvaļas kviešu sugas. Kultūras dzimtene ir Āzijas dienvidrietumi: Palestīna, Mesopotāmija, Jordānija, Sīrija.
Kvieši ikdienas uzturā ir gandrīzpuse pasaules iedzīvotāju. Graudu izmanto miltiem, graudaugiem un makaroniem. Vienkārši nav iespējams uzskaitīt visus produktus, kurus var pagatavot no pārstrādātiem kviešu graudiem. Viņu dažādība ir iespaidīga.
Ir trīs galvenie veidi:
Viņi ir visu mūsdienās zināmo pasugu priekšteči. Cieto kviešu izcelsme ir Emmer. Tie ir labāk pielāgoti sausam klimatam. Tos audzē ASV, Austrālijā, Kanādā. Cietos putraimus izmanto makaronu ražošanai. Mājlopu barošanai izmanto nešķirotus kviešus. Sēšanas augs pieder daudzajām speltas ģimenēm. Šis ir galvenais materiāls jaunu šķirņu audzēšanai.
Prosa, kaut arī tā pieder pie kategorijas “maizegraudaugi ", bet netiek izmantoti maizes cepšanai. Graudus izmanto graudaugu ražošanai, un kūkas un maizi cep no miltiem. Šīs graudaugu dzimtene ir Ķīna un Mongolija. Skitieši prosu kultivēja vēl 4.-5. gadsimtā. Izrakumi Dņepras vidienes reģionā apstiprina šo faktu. Senajā Ķīnā prosa tika iekļauta piecu augu sarakstā, kas tika uzskatīti par svētiem.
Prosai ir augsts olbaltumvielu saturs (vairāk tikaikvieši). Prosa graudi ir mazākais un cietākais graudaugs starp graudaugiem. Graudu apstrādes laikā tiek noņemts ārējais silīcija apvalks (tas netiek sagremots cilvēka kuņģī). Pēc tam graudaugi ir lieliski vārīti un labi uzsūcas.
Tas ir vērtīgs arī kā lopbarības kultūraugs. Prosa tiek plaši izmantota lopkopībā, īpaši mājputnu rūpniecībā.
Šīs graudaugu sugas ir līdz 500 sugām. Prosa labi panes sausumu, gan augsni, gan gaisu. Nepretenciozam un izturīgam augam nepieciešama tikai labi aerēta augsne - no kuras saknes izmanto elpojošu gaisu. Raža sasniedz 18 centnerus no hektāra. 12 miljoni hektāru ir zem kultūras.
Prosa tiek klasificēta šādos labības veidos:
Graudaugu sorgo, kura dzimtene ir Āfrika. Viņa savvaļas sencis tika zaudēts pēdējos gadsimtos, par viņu nekas nav zināms. Tropu valstīs sorgo ir svarīga graudu kultūra. Sausuma panesamība (augu valstībā to dažkārt dēvē par kamieļu) un augstā raža to izslēdz no konkurences par audzēšanu sausajos zemes reģionos.
Kultūras iezīme ir tāda, ka, novācot graudus, kāti un lapas saglabā sulīgus zaļumus. Tas ļauj izmantot sorgo lopu barošanai skābbarības vai zaļās masas veidā.
Interesanti, ka hibrīdu sorgo šķirnes dod 40%raža vairāk nekā vecāku pāris. Šis īpašums tiek plaši izmantots, lai iegūtu rekordaugstu graudu ražu. No tā gatavo putru, tāpat kā no parastajiem graudaugiem. Milti tiek izmantoti maizes, pankūku un citu miltu ēdienu cepšanai.
Salīdzinot ar kviešiem, rudzi tiek uzskatīti par jaunāku graudu kultūru. Viņa netika atrasta mūsu senču no akmens laikmeta mājokļos. Viņa arī nebija kapenēs.
Sākumā rudzi parādījās kultivētajās kultūrāskvieši kā nezāle. Skarbajos ziemeļu un augstienes apstākļos kvieši deva sliktu ražu un nomira. Savukārt rudzi ļoti labi panesa skarbos apstākļus. Laika gaitā tas ir pārtapis par kultivētu graudaugu.
Vēl pirmajā gadsimtā zinātnieks Plīnijs no Romas viņai devašāda īpašība: smagi, tumši milti, sliktas kvalitātes maize, kas piemērota tikai bada nomierināšanai. Neskatoties uz to, rudzu miltu produktu uzturvērtība ir augsta.
Pašlaik kultūra tiek kultivēta galvenokārtziemeļu puslodē. Āzijā, Eiropā un Āfrikā tiek kultivētas līdz pat 8 sugām. Šim augam ir pavasara un ziemas šķirnes. Raža sasniedz 2 tonnas no hektāra. Papildus tam, ka rudzi ir graudaugi ar izcilu ražu, rudzi tiek izmantoti kā dabīgs rauga līdzeklis. Augu saknes, labi sazarotas, dziļi iekļūst augsnē, intensīvi aug un atbrīvo auglīgo slāni.
Nepretenciozs augs var augt nabadzīgās augsnēs. Rudzu iezīme ir tā spēja labi augt augstos kalnos. Alpos rudzi sastopami pat 2000 metru augstumā.
No šī graudaugu miltiem jūs varat cept ne tikai maizi,bet arī garšīgas smalkmaizītes, galvenais, lai milti būtu labas kvalitātes. Ražu, kas ražošanā ir salīdzinoši lēta, izmanto arī lauksaimniecības dzīvnieku barošanai.
Kukurūza vai kukurūza ir viengadīga labība. Šī apbrīnojamā auga dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika. Kultūra nonāca Eiropas kontinentā piecpadsmitā gadsimta beigās.
Kukurūza izceļas no visiem zināmajiemlabība ar to milzīgo izaugsmi. Zirga zobu šķirne var izaugt līdz 5 metriem. Vislielākās ražas novāc kukurūzas dzimtenē. Maigais siltais klimats un bagātīgie nokrišņi ir vispiemērotākie tā audzēšanai.
Mūsdienu audzēšana piedāvā graudu un lopbarības šķirnes. Mūsdienās ir zināmas deviņas botāniskās grupas:
Tiek uzskatīts, ka rīsu dzimtene ir Indija. Tur to kultivē daudzus gadu tūkstošus. Eiropā tas ir pazīstams kopš 8. gadsimta pirms mūsu ēras, Vidusāzijā no 2-3. Gadsimta pirms mūsu ēras un Amerikā no 15-16. Zinātnieki mēdz uzskatīt, ka tieši rīsi bija pats pirmais cilvēka izgudrotais kultūraugs.
Šim graudaugam ir līdz 20 sugām, ir zināms vairāk nekā tūkstotis no tā šķirnēm. Bet visa šī šķirne ir sadalīta trīs veidos pēc graudu formas:
Audzētāji katru gadu audzē jaunus veidusaugi. Pieprasījums pēc augstas ražas un izturīgas šķirnes ir ļoti augsts. Tas izskaidrojams ar faktu, ka vairāk nekā puse pasaules iedzīvotāju rīsiem ir galvenais ēdiens uzturā. Ne velti to sauc par balto zeltu un otro maizi (lai gan maize no tā netiek cepta).
Rīsus audzē valstīs ar tropisko klimatu. Tam nepieciešama īpaša tehnoloģija. Kultūrai galvenais ir bagātīga laistīšana un siltums. Ūdenim ir būtiska loma, jo kultivēšana notiek laukos, kurus pārpludina ūdens.
Kopā ar kviešiem mieži ir vecākie graudi uz planētas. Pieminēšana par viņu tika atrasta dažādās Eiropas, Centrālās un Rietumāzijas tautu kultūrās Ēģiptē.
Tāpat kā kvieši, tas ir pārstāvēts visos kontinentosplanētas. Augu kultivē tropu rajonos un ziemeļu reģionos. Miežus sauc par visvairāk "ziemeļu" graudaugiem. To var atrast līdz 70 platumam (Norvēģijā). Tas aug arī kalnu apstākļos:
Mieži ir izvēlīgi pret augsni. Skābie un smilšainie apgabali nav piemēroti tā audzēšanai. Pārāk mitras vai purvainas vietas rada kultūraugu sasalšanas risku. Kopumā paša graudu kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no auglīgā slāņa apstrādes. Pašlaik ir zināmas apmēram 30 augu sugas. Ir ziemas un pavasara šķirnes.
Tiek uzskatīts, ka pirmo reizi auzas kļuvakultivēt Eiropā. Savvaļas kultūra ir ļoti jutīga pret aukstumu, tāpēc zinātnieki uzskata, ka tas nevar būt tiešs mūsdienu auzu sencis. Pastāv teorija, ka visi graudaugi tika audzēti Atlantīdā - nogrimušā kontinentā.
Mūsdienās ir apmēram 25 auzu veidi. Tas ir ļoti noderīgs pārtikas produkts cilvēku veselībai. Zems tauku saturs graudos palīdz izkraut holesterīna metabolismu. Tas aizsargā sirdi un asinsrites sistēmu un novērš aterosklerozi.
Lauksaimniecībā graudus tīrā veidā izmanto dažādu dzīvnieku sugu barošanai vai kā barības maisījumu sastāvdaļu.
