Vakari no "klusas medības" ir viņu noslēpumi.Viņi precīzi zina, kuras vietas un kādā laikā ir bagātas ar sēnēm. Un katra suga aug savā vietā un laikā. Un kur aug koka vaboli? Kā tas skaists izskats un kā to pagatavot?
Sēnes nosaukums runā pats par sevi.Kur augļi tiek audzēti? Protams, zem apses! Interesanti, ka tīru nogrimu mežos tas ir retāk sastopams un mazāks nekā jauktos mežos, kur pie apsebes aug bērzs, ozols, kalnu pelni, dižskābardis, graudzāles un skuju koki. Šīs sēnes var atrast daudzās Eiropas un Āzijas valstīs, Centrālajā Krievijā, Tālajos Austrumos un Urālos, Rietumu Sibīrijā, Kaukāzā.
Kur Podozynoviki aug piepilsētā?Tie bagāti tuvumā ciema Selyatino (Kijevas apgabalā) vai stacijas Kolhoznaya Lauvas (Kurskas virzienā), netālu no ciemiem Gžeļas, Grigorovo un Donino (Kazaņa virzienā), ciema Khoroshilova Savelovskaya ceļa. Daudzi no tiem atrodas Ļeņingradas virzienā netālu no Khimki pilsētas, Rīgas virzienā, blakus Opalikh ciemam. Sēņu mežieri atrod baraviku netālu no Domodedovas (Paveletskas virzienā), mežos pie Pestovas ciemata (Baltkrievijas virzienā). Tie atrodas Gorkijas un Ryazan virzienos.
Mēs sapratu, kur ir baltais, sēnes ar vērtīgām garšas īpašībām, kas tos novieto par baltu, gaileņu un sviestu. Un kad iet uz "klusu medību" par viņiem?
Pirmais skaists parādās jūnijā. Tie tiek saukti par "kolosoviki", jo tajā pašā laikā ziemas augi tiek audzēti.
Jūlijā masīvās bifeļmātes izkļūt no zemes, un tad ar īsiem pārtraukumiem tās var atrast līdz oktobra beigām. Sēnes pazūd pēc pirmā sala.
Ko izskatās šī sēne?Viņa stipra kājas, 5-15 cm augsta, ir pārklāta ar vāciņa puslodi no 5 līdz 25 cm diametrā. Miza ir atdalīta slikti, tikai ar miesu. Tievs slānis balts vai dzeltenīgs, reti tumšāks, bez maksas. Mīkstums ir blīvs un mīkstīgs. Jaunie Podisinovieši ir blīvi, vecākos - brīvi. Baltās krāsas celulozes griezums pēc neilga laika iegūst zilu nokrāsu, pēc tam kļūst melns. Baravikas gaļa ir praktiski bez smaržas.
Sēnīšā pamatne ir pelēka vai netīri balta, bet vāciņa krāsa ir atkarīga no vietas, kur audzē augli:
Atkarībā no tā, kur aug grauzdiņi, un arī tāpēc, ka cilvēki to izskata, sēnīti sauc par redhead, redhead, apse, ozolu un ozolu.
Savāc tikai jaunās sēnes. Tādējādi šī suga ātri sagrīst, tāpēc pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas šķidrums tiek šķirots, mazgāts, attīrīts un pārstrādāts.
Viņi gatavo garšīgus un barojošus buljonus, apcep, sautē, pavārs krēmīgā mērcē. Termiskās apstrādes laikā, kas ilgst 30-40 minūtes, bifeļi stipri aptumšojas.
Arī šīs sēnes marinē. Marinādē tie saglabā savu dabisko krāsu.
Pirms konservēšanas sēnes vajadzētu pagatavot 20 minūtes atsevišķā katlā.
Skaists vīriešu sarkanie matiņi var tikt žāvēti.Tad tos nevar mazgāt, vienkārši rūpīgi notīrīt. Žāvē cepeškrāsnī veselu vai sagriež lielos gabaliņos 50-60 grādu temperatūrā ar durvīm. Ielieciet to uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepampapīru. Tad cepšanas paplāti novieto uz cepeškrāsns augšējās plaukta, periodiski sajauciet sēnes. Žāvēšanas process ilgst aptuveni 4 stundas. Gatavība tiek pārbaudīta, pārtraucot dzinēja pārsegu: salātu iekšpusē nedrīkst būt mitrs.
Šīs sēnes nevar izmantot tie, kam ir problēmas ar aknām un nierēm. Pārējais - patīkama ēstgriba!
