Lauka piparmētra - zināms aromātiskais augsdaudzi kopš bērnības. Izkliedēta vidējā joslā, patīk mitrās augsnēs, bieži aug pie upju krastiem. Pateicoties "Ložņu" saknēm, tas ātri reizinās. Tas ir pietiekami, lai iestādītu nelielu krūma piparmētru dārzā, un nākamajā gadā tas augs sulīgs paklājs.
Īpašas īpašības
Lauka piparmētra ir viens no daudzajiem šāda veida veidiem.augi. To var atrast visur: pa rezervuāriem, laukos, kalnos, mitrā mežā. Īpaša iezīme ir tās īpašā mentola smarža. Mentols atrodams lapās un ziedkopās. Lielākā koncentrācija ir atrodama ziedkopās - līdz 6%. Šī iemesla dēļ lauka piparmētra tiek plaši izmantota kā pikanta garšviela ēdiena gatavošanā.
Savvaļas lauka piparmētras, fotogrāfijasiepriekš minētais, netiek izmantots farmācijas nozarē. Šim nolūkam ieguva noteiktu veidu piparmētru. Tomēr tradicionālās medicīnas receptēs plaši tiek izmantots visizplatītākais zaļais piparmētra. Kā izrādījās, papildus mentolam tās lapas satur vērtīgas organiskās skābes, karotīnu, askorbīnskābi, tanīnus un flavonoīdus.
Izmantot tradicionālajā medicīnā
В качестве сырья используют листья, стебли и ziedkopas. Svaigām lapām ir pretsāpju līdzeklis. Lapai jābūt berzētai ar pirkstiem un iemasēt sāpīgā vietā. Vietējā anestēzija tiek panākta tādēļ, ka, mīklot, mentols izraisa aukstuma sajūtu un sāpes mazinās.
Piparmētru lauks infūzijā tiek izmantots, kad nervstraucējumi un bezmiegs. Bet biežāk šajos nolūkos tējai pievieno zāli; mainot dzēriena garšu un aromātu. Daži cilvēki zina, ka tēja ir lielisks līdzeklis zarnu slimību profilaksei. Šī auga antiseptiskās īpašības ietekmē floru, paātrina gremošanas procesus un iztukšo zarnas.
Šā auga buljoni palīdz ar gastrītu, spazmiemzarnas, caureja, vēdera uzpūšanās, slikta dūša. Katru rītu ieteicams dzert siltu buljonu tukšā dūšā. Turklāt ir lietderīgi izskalot muti ar svaigu novārījumu. Antimikrobiālās īpašības palīdz cīnīties pret smaganu slimībām un mukozītu.
Nelietojiet novārījumus un tinktūras ar piparmētru grūtniecēm un bērniem līdz 5 gadu vecumam.
Gatavošanas programma
Virtuvē piparmētru lieto nelielās devās.kā pirmo un otro kursu garšvielas. Bieži vien tas ir iekļauts ziemas sagatavošanas receptēs. Svaigas lapas tiek pievienotas, pagatavojot ceptas zivis, gaļu, salātus, zupas, sautētus augļus.
Dažreiz augs tiek pievienots svaigam pienamnovērst ātru skābumu. Skābēti kāpostu kāposti, marinēti gurķi, konservēti salāti būs garšīgāki un ilgāks, ja pievienosiet kaltētu piparmētru.
