Sarkanie ikri Keta zivis dod tikai vienu reizi dzīves laikā

Chum lasis ir ģimenes zivislasis. Krievijā nozvejas ziņā tas ir tikai nedaudz mazāks par rozā lašu. 2009. gadā šīs zivis nozvejotas vairāk nekā 90 000 tonnu tikai rūpnieciskā veidā. Viņš 3–5 gadus dzīvo Klusā okeāna ziemeļu ūdeņos, barojot gaļu un taukus, pēc tam viņš nonāk upēs un paceļas līdz dzimšanas vietai, sadalot līdz pat 2000 km, pat lecot pāri krastiem un ūdenskritumiem vairāku metru augstumā. Kā šīs zivis atrod dzimšanas vietu - zinātnieki vēl nav sapratuši. Daži uzskata, ka viņa atgādina „mājas smaržu”. Citi domā, ka viņi atceras tās ūdens garšu, kurā tie izšķīlušies no olas. Citi pieņem, ka tas ir orientēts gar magnētisko lauku.

Рыба кета идет на нерест поздно осенью и бывает, ka kaviārs atrodas zem ledus, kas jau ir iesaldēts. Saldūdenī viņš neko neēd, bet vispirms patērē taukus no taukaudiem, kas piepildīti ar ādas augšanu pie astes, un pēc tam no paša ķermeņa. Pirms nārsta tas ir tik plāns, ka tas ir piemērots tikai zivju miltiem vai konserviem. Ja pie ieejas upē tauku saturs ir no 9 līdz 11%, tad pēc nārsta tas ir mazāks par 0,2 - 0,5%. Turklāt gaļa šajā mūža stadijā kļūst gaiša. Tāpēc tas ir garšīgs, ja kurss sākas jūrā vai upju piekrastes daļās.

Daudzi lašu ģimenes locekļi irdivi pastāvēšanas veidi: kontrolpunkts un dzīvojamā ēka. Piemēram, zivju zeķes veido gan ieejas formu, gan apdzīvoto. Dzīvojamie veidoti izolētos ezeros, un to sauc par Kokani. Steelhead lašiem ir gan migrācijas, gan dzīvojamās formas, kā arī strauta foreles un ezera foreles.

Chum lasis ir garāmgājējs, jotā pavada dzīvi jūrā un nobriedušā vecumā “iet” upēs nārstošanai. Tas pieder pie Klusā okeāna lašu sugām, kas mirst pēc nārsta. Kāpēc mirt? Ir vairākas versijas. Pirmais. Kā viņa, kas dzīvojusi jūrā un baro ar planktonu, vēžveidīgajiem un mazajām jūras zivīm, var baroties upē ar tārpiem, gliemežiem, vēžiem, saldūdens zivīm? Otrais. Jūras zivīm, kas aizgājušas garu ceļu bez ēdiena, nāca vairāk spēku. Tāpēc pēcnācēju piešķiršana papildina zemes eksistenci. Ir arī citas versijas, taču tās vēl nav pierādītas.

Par sarkano kaviāra īpašajām īpašībām, kas dodChum lasis un citas lašu zivis abās Klusā okeāna pusēs ir pazīstamas gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem, tostarp lāčiem: mūsu brūnajiem lāčiem, melnajiem Aļaskas un Kodiak grizziem un japāņu melnajiem un brūnajiem. Lašu nārsta nāk rudenī, kad lāči veic tauku rezerves ziemai. Sarkanās zivis ir labākās. Tāpēc lāči uz upēm liek tās ķepas, sasniedzot lielus daudzumus.

Ar bagātīgām zivīm, tāpat kā īstiem gardēžiem, viņiviņi ēd kaviāru un galvu, un izmet pārējo krastā. 20. gadsimta sākumā slavenais Ussuri rajona pētnieks V.Kr.Arsenjevs un viņa vienlīdz slavens diriģents Dersu Uzāls izbēga no bada no bada. Tas tiek ziņots dažādos veidos internetā. Savukārt V.K. Arsenyevs pats rakstīja, ka ēda ne „lūžņus”, bet pilnvērtīgas liemeņu daļas.

Lāči ne tikai dod priekšroku kaviāriem.Viņi jūtas kā dzīvnieku instinkts, kas satur līdz 20% olbaltumvielu un praktiski nav ogļhidrātu. Un vitamīni ir grūti un skaitāmi. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka kaviārs un humāna gaļa satur: retinolu, folijskābi un askorbīnskābi, tiamīnu, riboflavīnu, kalciferolu, kā arī makro un mikroelementus: kāliju, magniju, fosforu, kalciju utt. Interesanti, ka tiamīns ir aizsargs no toksiskiem alkohola un tabakas darbības. Ja jūsu ēdienkarte regulāri apmeklēs šādas zivis, dārgi vitamīni nebūs vajadzīgi. Tā satur vispilnīgāko šo vielu sastāvu, kas nepieciešams dzīvo organismu normālai darbībai. Un viņu kaviāros vēl vairāk.

Šeit tas ir, zivju keta!

Fotogrāfija no cilvēka ar nozveju: keta nozvejotas Alaska nārsta laikā un sver 15 kg.

Fotoattēlā redzamajai sievietei sudraba laša laša (laša jūras forma), kas nozvejota tajā pašā vietā, jūras piekrastes zonā, sver 13,5 kg.

Jebkura veida laši, kas noķerti ar savām rokāmupe Kamčatkā, Čukotkā, Kolas pussalā, Ladogas ezerā vai Onegā, ir patiesi nenovērtējama. Nu, lielveikalā var iegādāties zivis, atdzesētas vai saldētas. Chum laša cena svārstās no 50 līdz 75 - 80 rubļiem / kg.