Kaliumsorbaat - schade of voordeel.

De ontwikkeling van de voedingsindustrie heeft geleid totvoedingsmiddelen bevatten veel voedingssupplementen. Zonder dit op te merken, eet een persoon een enorme hoeveelheid chemicaliën: kleurstoffen, conserveermiddelen, smaakversterkers en smaken - maken voedsel smakelijker en aantrekkelijker, maar veroorzaken grote schade aan het lichaam.

Een van de meest voorkomende supplementenaanwezig in de meeste producten zijn conserveermiddelen. Ze zijn nodig om de houdbaarheid van producten te verhogen, wat niet alleen handig is voor de fabrikant en verkoper, maar ook voor klanten, omdat conserveermiddelen de vitale activiteit van bacteriën en andere micro-organismen onderdrukken. Ze werken bijna op dezelfde manier als antibiotica, en helaas kunnen ze nuttige bacteriën vernietigen, bijvoorbeeld in zuivelproducten. Een groot aantal conserveermiddelen in voedsel kan leiden tot indigestie, omdat ze de activiteit van nuttige darmbacteriën remmen. Velen van hen kunnen dysbiose, leverziekte of verminderde immuniteit veroorzaken. Onder hen zijn veilig, bijvoorbeeld melkzuur of sorbinezuur en gevaarlijk - natriumbenzoaat, natriumnitriet. Ze worden allemaal op grote schaal gebruikt in de voedselindustrie, bijvoorbeeld bij de productie van worsten, maar hun frequent gebruik in voedsel kan levercirrose, longziekte en zelfs kanker veroorzaken.

Conserveermiddel is intermediairkaliumsorbaat. De schade is niet bewezen en is goedgekeurd voor gebruik in veel landen. De internationale benaming is kaliumsorbaat e202. Meestal wordt het gebruikt bij de productie van zoetwaren, dranken, sauzen, jam en vleesproducten. Dit is een van de meest voorkomende voedingssupplementen.

Wat is kaliumsorbaat?Dit voedingssupplement werd in de jaren 50 verkregen uit een natuurlijke stof - sorbinezuur. Ze noemden het kaliumsorbaat. Dit supplement brengt natuurlijk schade toe aan het lichaam, maar niet zo sterk als andere conserveermiddelen. Het is beter oplosbaar in water dan sorbinezuur en heeft daarom een ​​groot bereik.

Сорбат калия лишь замедляет развитие дрожжевых и schimmels en andere micro-organismen, daarom wordt het alleen in pure producten gebruikt. Heel vaak wordt bij de productie van wijn deze stof toegevoegd, het remt de groei van gist. Kaliumsorbaat wordt ook gebruikt om kazen en worstjes op te slaan. Natuurlijk is dit schadelijk, vooral als u deze producten in grote hoeveelheden gebruikt. Kaliumsorbaat onderdrukt immers niet alleen de activiteit van gistschimmels, maar ook nuttige micro-organismen en zelfs enzymen. Dit kan spijsverteringsstoornissen en dysbiose veroorzaken. Het wordt vooral afgeraden om veel voedingsmiddelen met kaliumsorbaat te consumeren voor mensen die gevoelig zijn voor allergieën. Het is immers al lang bekend dat allergieën zeer geassocieerd zijn met dysbiose.

Onderzoek uitgevoerd in de afgelopen 60 jaar,toonde de veiligheid van dit conserveermiddel voor de gezondheid. Het bleek dat dit kaliumzout volledig door het lichaam wordt opgenomen en alleen bij grote hoeveelheden tot ernstige problemen kan leiden.

Maar er is nog steeds discussie over wat sorbaat brengtkalium - schade of voordeel? Het is niet schadelijk voor een gezond persoon, maar het is nog steeds beter voor kinderen, verzwakte patiënten en zwangere vrouwen om af te zien van voedsel dat voedseladditieven bevat.