Het slijmvlies van de maag heeft er veelplooien langwerpig in lengterichting en verhogingen (maagvelden), die een groot aantal putten zijn. Maagsap wordt uitgescheiden in deze depressies. Het wordt geproduceerd door de klieren van het slijmoppervlak van het orgel, ziet eruit als een kleurloze transparante vloeistof en heeft een zure smaak.
De cellen van de maagklieren zijn verdeeld in drie groepen:hoofd, extra en geconfronteerd. Elk van hen produceert verschillende componenten die het maagsap binnendringen. De samenstelling van de hoofdcellen is enzymen die helpen bij het ontleden van voedingsstoffen in eenvoudiger, gemakkelijk verteerbare. Pepsine breekt bijvoorbeeld eiwitten af en lipase breekt vetten af.
Pariëtale cellen produceerden zoutzuurzuur, zonder welke het gewenste zure medium zich niet in de maagholte kan vormen. De concentratie ervan is niet hoger dan 0,5%. Een grote rol bij de spijsvertering hoort ook bij zoutzuur. Het helpt om veel stoffen van de voedselbrokken te verzachten, maakt actieve enzymen van het maagsap, vernietigt micro-organismen. Zoutzuur is betrokken bij de vorming van spijsverteringshormonen. Het veroorzaakt ook de productie van enzymen door de alvleesklier. Het concept van "zuurgraad" bepaalt de hoeveelheid zoutzuur in het maagsap. Het is niet altijd hetzelfde. De zuurgraad is afhankelijk van hoe snel het sap wordt uitgescheiden en of het slijm, dat een alkalische reactie heeft, neutraliseert, het niveau verandert met ziekten van het spijsverteringsstelsel.
De viscositeit die maagsap heeftslijm geproduceerd door extra cellen. Het maakt zoutzuur neutraal, waardoor de zuurgraad van maagsap wordt verlaagd. Ook draagt dit slijm bij aan de volledige vertering van voedingsstoffen, beschermt het tegen irritatie en schade aan het slijmvlies.
Naast de bovengenoemde componenten, maaghet sap bevat veel anorganische en organische stoffen, waaronder Castle's factor, een speciale stof, zonder welke het onmogelijk is vitamine B12 in de dunne darm op te nemen, wat nodig is voor de volledige rijping van rode bloedcellen in het beenmerg.
Maagsap uitgescheiden op verschillende tijdstippensecretie, heeft ongelijke verteringskracht. Dit werd vastgesteld door I.P. Pavlov. Hij verklaarde dat de secretie niet ononderbroken doorgaat: wanneer het spijsverteringsproces niet plaatsvindt, wordt sap niet in de maagholte afgescheiden. Het wordt alleen gemaakt in verband met de maaltijd. De afscheiding van maagsap kan niet alleen voedsel veroorzaken dat de maag of tong is binnengekomen. Zelfs haar ruiken, over haar praten is de reden voor zijn opleiding.
Maagsap kan een andere samenstelling hebben enhet aantal voor ziekten van de lever, bloed, maag, galblaas, darmen, enz. Zijn onderzoek is de belangrijkste diagnostische methode die in de moderne geneeskunde wordt gebruikt. Het wordt uitgevoerd met behulp van een maagsonde, die rechtstreeks in de maag wordt geïnjecteerd, soms op een lege maag, soms na het nemen van een voorbereidend ontbijt bestaande uit speciale irriterende stoffen. Een analyse van de geëxtraheerde inhoud wordt vervolgens uitgevoerd. Moderne sondes hebben sensoren die reageren op temperatuur, druk en zuurgraad in het orgel.
De kwaliteit en kwantiteit ervan kan ook variëren onder invloed van ervaringen op de zenuwbodem. Daarom is het soms noodzakelijk om herhaalde tests van het maagsap uit te voeren om de diagnose te verduidelijken.
Het is bekend dat hij in de medische praktijkHet wordt gebruikt als een geneesmiddel voor maagaandoeningen, die gepaard gaan met onvoldoende secretie van sap of een kleine hoeveelheid zoutzuur erin. Gebruik het alleen zoals voorgeschreven door een arts. Maagsap, voorgeschreven voor dit doel, kan zowel natuurlijk als kunstmatig zijn.
