Onder de verscheidenheid aan zeevruchtenrassen van kabeljauwvis neemt een leidende positie in in de visserij. Bijna alle waterbewoners, of liever hun vlees, zijn van groot nut voor de mens. Blauwe wijting behoort tot de goedkope vis van de kabeljauwfamilie. De voordelen en nadelen van deze ondersoort zijn niet alleen van belang voor wetenschappers, maar ook voor gewone mensen.
De meeste landgenoten geloven ten onrechtedat dergelijke vissen geen voedingswaarde hebben, daarom worden ze met minachting behandeld. Ondanks de betaalbaarheid en het onaantrekkelijke uiterlijk, zijn zeevruchten begiftigd met licht verteerbare vetten, essentiële aminozuren en een hele reeks minerale elementen. Het vlees van een inwoner van de diepzee heeft een aangename smaak en een laag caloriegehalte. En dit zijn verre van alle positieve eigenschappen van blauwe wijting, waarvan de voor- of nadelen in de volgende publicatie zullen worden besproken.
De vis wordt gevonden in subantarctisch en gematigdwateren. Wetenschappers onderscheiden twee soorten blauwe wijting: zuidelijk en noordelijk. Het zuidelijke individu onderscheidt zich door zijn grotere afmetingen - zijn grootte kan 60 cm bereiken. Beide soorten hebben een langwerpig lichaam, een spitse kop en grote ogen. De vis zwemt op een diepte van 70 tot 800 meter. De vis is een lange lever - zijn leven duurt ongeveer 20 jaar.
Het individu bereikt seksuele volwassenheid op de leeftijd van vier.Het gooien van eieren vindt plaats in februari-maart, wanneer de zeetemperatuur varieert van +8 tot +10 graden. Tijdens één spawning leggen vrouwtjes tot 600.000 eieren, voornamelijk in ondiep water. Wat betreft voeding, overheersen plankton en kleine vissen in het menu van de zeevis. Vis negeert schaaldieren, ansjovis, koppotigen niet.
Blauwe wijting, waarvan de voor- en nadelengekenmerkt door een combinatie van omstandigheden en zal hieronder worden besproken, bereikte grootschalige visserij tegen de 19e eeuw. In de 21e eeuw is de vraag naar vertegenwoordigers van de kabeljauwfamilie aanzienlijk toegenomen. Ondanks de grote vangsten neemt de populatie blauwe wijting niet af door stabiel paaien.
Betaalbaar prijsbeleid en aangename smaakeigenschappen maken vis populair bij mensen met een laag inkomen. Qua voedingswaarde kan het concurreren met meer elite vissoorten. Daarom mag u zeevruchten niet van uw menu uitsluiten. Vers ingevroren vis in verpakte zakken wordt verkocht op markten en winkels. Er wordt ook ingeblikt voedsel van gemaakt.
Диетическим продуктам является путассу.De voor- en nadelen zijn te wijten aan het lage vetgehalte - ongeveer 10%, al het andere bestaat uit licht verteerbare eiwitverbindingen. Het caloriegehalte is afhankelijk van de kookmethode. In een gekookt of gestoofd karkas zit niet meer dan 80 kcal. Vanwege het lage vetgehalte wordt vis door voedingsdeskundigen voorgeschreven voor obesitas. Bovendien blijven na het koken alle waardevolle stoffen in het vruchtvlees achter en wordt het vlees mals en sappig. Dit is een van de weinige vissoorten die in babyvoeding zijn toegestaan.
De bijzondere waarde ligt in het harmonieuzede verhouding van vitale aminozuren: lysine, tryptofaan, methionine. Hun waarde voor het lichaam is van onschatbare waarde. Door 200 gram blauwe wijting te eten, voldoe je aan de dagelijkse behoefte aan aminozuren. Bij regelmatig gebruik zal blauwe wijting het optreden van hypertensie voorkomen.
De voordelen en nadelen zijn te wijten aan een evenwichtigeeen complex van vitamines en mineralen. De samenstelling bevat de volgende mineralen: fosfor, koper, magnesium, jodium, natrium, mangaan en andere chemische elementen gericht op het behoud van de gezondheid. Een tekort aan deze componenten leidt tot een verstoring van de water- en vetbalans.
Мясо обитателя морских глубин изобилует meervoudig onverzadigde vetzuren die helpen bij het oplossen van slechte cholesterol. Het is herhaaldelijk bewezen dat visolie een stimulans is voor intellectuele activiteit, een positief effect heeft op de hersenhelften, het geheugen versterkt en de concentratie verbetert.
Talrijke onderzoeken hebben een interessant gegevenfeit: regelmatige consumptie van zeevruchten vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Wijting wordt geadviseerd om in het dieet op te nemen met uitputting, verzwakte immuniteit, overwerk. Het is de moeite waard om de inhoud van de groep vitamines te benadrukken: A, C, D, PP.
Kenners van visdelicatessen noemen "natuurlijkdokter "blauwe wijting. De voordelen en nadelen (foto's van vissen in het artikel zijn bijgevoegd) veroorzaken niet langer controverse onder wetenschappers, omdat ze volledig bewezen en gemotiveerd zijn.
Tot mijn verbazing is de vis absoluut onschadelijk,indien gevangen in een ecologisch schoon gebied. De enige mensen die moeten stoppen met eten, zijn mensen met een eiwitallergie. Ook is blauwe wijting, waarvan de voor- en nadelen te wijten zijn aan individuele kenmerken en de gezondheidstoestand van de mens, gecontra-indiceerd in de acute fase van gastro-intestinale aandoeningen. Er zijn geen andere beperkingen. Onderworpen aan de basisregels van verwerking en koken, zijn zeevruchten absoluut veilig.
In de Sovjettijd bijna allemaalin openbare horeca waren gerechten van blauwe wijting te zien. De voordelen en nadelen (visrecepten zijn eenvoudig) van lekkernijen riepen geen vragen op bij mensen. Iedereen at dit eten met veel plezier. Sindsdien zijn er vele jaren verstreken, maar de gewoonte om kabeljauw te eten is niet verdwenen. De eerste en tweede gangen worden er ook van gemaakt, ze worden gestoofd, gebakken, gekookt, gebakken, gedroogd gebruikt.
De blauwe wijtinglever is ingeblikt in olie, het heeftdelicate smaak en zachte structuur. Universele zeevruchten zullen het dagelijkse menu diversifiëren en geen calorieën toevoegen. Wijting, waarvan de voor- en nadelen voor iedereen duidelijk zijn, is een bron van hoogwaardige eiwitten en essentiële zuren.
