Rationele voeding is als concept bekendbijna alle mensen, maar slechts een relatief klein aantal van hen houdt zich er het hele leven constant aan. Helaas houden de meesten van ons, hetzij vanwege financiële problemen, hetzij uit onwetendheid en luiheid, zich helemaal niet aan vrij eenvoudige voedingsregels. Daarom lijden onze tijdgenoten zo vaak aan maagaandoeningen en obesitas.
Efficiënte voeding stelt een aantal belangrijke vereisten voor de menselijke voeding. Deze omvatten:
1.Overeenstemming van de voedingswaarde van het dieet met de energiekosten en behoeften van elk specifiek organisme. De fysiologische voedingsnormen van een volwassene moeten de energiekosten volledig dekken en voor kinderen moeten ze zorgen voor volledige groei en ontwikkeling.
2.Een uitgebalanceerd dieet dat zorgt voor de juiste verhouding van biologisch actieve voedingsproducten - vetten, koolhydraten, eiwitten, mineralen en vitamines. Het hangt af van het geslacht van de persoon, de woonplaats en het type werk.
3. Een uitgebalanceerd dieet zorgt ook voor een optimale balans van plantaardige en dierlijke vetten en eiwitten.
Voeding, waarvan het menu bestaateen grote verscheidenheid aan producten die in de dagelijkse behoeften van het lichaam kunnen voorzien in alle stoffen die het nodig heeft. Het dagelijkse caloriegehalte van voedsel moet dus gemiddeld 15% eiwit, 30% vet en 55% koolhydraten zijn. Bij kinderen is deze verhouding 15%: 15%: 70%. Van de geconsumeerde vetten moet 60-70% dieren zijn en 30-40% plantaardig. Alles moet vers zijn. Zelf koken doe je het beste, want alleen zo ben je zeker van de normale kwaliteit van de inhoud van je bord.
Rationele voeding wordt het duidelijkst weergegevenover de zeer populaire voedselpiramide onlangs. Het dagelijkse dieet moet bestaan uit vetten, plantaardige oliën, snoep, 2-3 porties eiwitproducten (gevogelte, vlees, vis), 2-3 porties zuivelproducten (yoghurt, kefir, melk, zure room), 3-4 porties groenten, 3- 4 porties fruit en bessen, 6-10 porties bakkerij, ontbijtgranen of pasta. Alle producten moeten worden opgesplitst in 4-5 maaltijden. Productcompatibiliteitsbeginselen moeten worden overwogen. Dus het beste bijgerecht voor vlees of vis is granen, groenten of pasta. Het is het beste om tegelijkertijd voedsel te consumeren, omdat het lichaam zich beter aanpast aan de productie van voedingsenzymen die helpen bij het afbreken van vetten, eiwitten en koolhydraten.
Een goed dieet kan normaliserende werking van het maagdarmkanaal, draagt bij aan verhoogde prestaties en immuniteit. Een belangrijke factor bij het opbouwen van een voedzaam dieet is dat het eten van voedsel een gevoel van voldoening moet geven.
Onlangs goede voedingcontrasteer een ander systeem - afzonderlijke maaltijden, waarvan een geschat menu te vinden is op sites gewijd aan de diëten van Montignac, Shelton, Malakhov. Deze diëten veroorzaken nog steeds een verhit debat onder voedingsdeskundigen, artsen en fans van dit regime. De essentie van een afzonderlijk voedselsysteem is eenvoudig: u hoeft alleen compatibele producten te gebruiken. Er zijn hele compatibiliteitstabellen waarmee u ze moet selecteren.
Het belangrijkste argument van de voorstanders van dergelijke voedingHet is dat voor de volledige afbraak van voedingsstoffen verschillende enzymen nodig zijn, en dit verstoort de spijsverteringsprocessen. Het basisprincipe is het eten van koolhydraten met koolhydraten en eiwitten met eiwitten. Groenten en groenten worden gecombineerd met beide productgroepen, zoals vetten, hoewel er aanhangers zijn van een dergelijk dieet waarin dierlijke en plantaardige producten helemaal niet vermengen.
