Производство керамических ножей можно отнести к nanotechnologie, het bestaat uit sinteren en afvuren van zirkoon. Dit zijn hoogwaardige keukenmessen, waarvan de snijkant zo duurzaam is dat ze tijdens de hele levensduur praktisch niet geslepen hoeven te worden. Met de juiste werking, kan de vraag hoe keramische messen te slijpen mogelijk niet gedurende meerdere jaren rijzen.
Zo'n apparaat is een smalle meester in de keuken,zijn specialisatie is vers fruit en groenten, kruiden en dunne sneetjes brood zonder kruimels. Het belangrijkste verschil met metalen messen is dat keramiek gemakkelijk wordt vernietigd, hoewel het vrij moeilijk is, maar het is erg kwetsbaar. Daarom zijn keramische messen niet geschikt voor het snijden van botten en vast voedsel.
Bij het werken met zirkoniumkeramiekrelevante ervaring en speciale handlingvaardigheden. Bij het ongepast gebruiken van een dergelijk mes kunnen kleine bramen en chips ontstaan. Daarom moeten, voordat u begint met het werken met keramische messen, de volgende eenvoudige regels worden geleerd die zullen helpen om hun levensduur te maximaliseren.
Tien gebruiksvoorwaarden
- Snijd geen vast voedsel met een keramisch mes.
- Werk op een plastic, houten of siliconen bord, aangezien steen, glas en metaal de "dood" zijn voor keramiek.
- Snijd alle producten in soepele en gelijkmatige bewegingen.
- Hak greens niet als een metalen mes.
- Schraap geen producten met een dergelijk mes, omdat de snijkant gemakkelijk kan worden beschadigd.
- Sla het apparaat niet met een mes dicht; er kan chippen optreden.
- Was het keramische mes alleen in warm water met standaard wasmiddelen en niet in de vaatwasser.
- Bewaar de messen niet in dezelfde lade als het bestek, omdat de rand kan afbrokkelen als deze in contact komt met metaal.
- Bescherm keramiek tegen plotselinge temperatuurschommelingen, resulterend in microscopische scheuren.
- Bescherm het apparaat tegen vallen, dat kan dodelijk zijn.
Hoe keramische messen thuis slijpen?
Hoe hard het materiaal van het keramische mes ook is, maar na enige tijd van actief gebruik wordt het langzaam dof.
Als er behoefte is aan verscherping, dan onmiddellijkde vraag rijst hoe keramische messen moeten worden geslepen. Probeer dit in geen geval te doen door op gewone machines te slijpen, omdat dit de mogelijkheid creëert om het ding voor altijd te bederven. Thuis slijpen van keramische messen kan alleen met speciaal gereedschap.
Fabrikanten produceren speciale slijpers vooreigen gebruik. Slijpers voor zirkoniumkeramiek worden gemaakt met diamantschuurmiddel, omdat het een harder mineraal is.
Bekende fabrikanten van keramische messenmaak ze met eenzijdig en dubbelzijdig slijpen van het mes. Voor Europeanen zijn goederen van het tweede type acceptabeler, omdat ze pretentieloos zijn in werking en bij daaropvolgende verscherping. Afhankelijk van het type keramisch mes wordt ook voor een messenslijper gekozen.
Er zijn mechanische en elektrische puntenslijpers,die hun taak even goed aankunnen. Ze brengen de snijrand van het keramische mes voorzichtig op één lijn en corrigeren kleine spaanders.
Daarin wordt de slijphoek aangepast met behulp van speciale geleiders, waardoor het onmogelijk is om een fout te maken.
Hun ontwerp is uitgerust met automatische selectie van de afstand tussen de schijven, zodat ze geschikt zijn voor messen van elke dikte. Voor perfecte bewerking hoeft u slechts tien aansnijdingen te maken.
In elektrische slijpers voor keramische messen is er een systeem van bescherming tegen mogelijke snijwonden, een haardroger voor het reinigen van diamantschijven tegen vervuiling en een schakelaar voor linkshandige mensen.
conclusie
En tot slot nog een paar woorden over hoe te verscherpenkeramische messen, en of je het zelf moet doen. Het feit dat deze apparaten thuis kunnen worden geslepen is een feit, maar het is het beste om hulp in te roepen bij professionals. Inderdaad, het correct slijpen van messen wordt alleen uitgevoerd in werkplaatsen met speciale diamantschijven of diamantpasta en apparaten die het mogelijk maken om de slijphoek van keramiek nauwkeurig te bepalen tot op microns.
