Aardappelcakes met feta-kaas. Aardappeldeeg

Heb je ooit aardappelpasteitjes gekookt?Alleen zodat de aardappel niet als vulling fungeert, maar als een van de belangrijkste componenten van het deeg? Zo niet, lees dan ons artikel, waar we in detail zullen praten over de bereiding van heerlijke taarten, zraz en zeppelins.

Aardappelpastei met Brynza

Bereid deze originele ontbijttraktatie voor - en uw familie zal u zeer dankbaar zijn. We bereiden aardappelkoekjes met fetakaas en rode bietensaus als volgt:

• Rasp gekookte bieten en een teentje knoflook op een fijne rasp, voeg zout, peper, een paar lepels zure room toe en meng grondig.
• Terwijl de saus is toegediend, maak je aardappeldeeg voor taarten. Kook hiervoor vier middelgrote aardappelen in gezouten water, pel ze en plet ze. Voeg 150 gram bloem, een kippenei, zout en gemalen peper toe aan de aardappelen. Meng de ingrediënten met een lepel en kneed het elastische deeg vervolgens met je handen. Wikkel het eindproduct in huishoudfolie en laat het een tijdje met rust.
• Pureer 150 gram feta met een vork en meng het met gehakte dille, groene uien, peterselie en een teentje knoflook.
• Rol de rest van het deeg uit tot een laag van twee millimeter dik en gebruik een glas om de cirkels uit te snijden. Doe een theelepel vulling op elk werkstuk en knijp de randen samen.
• Bak de minipastei aan beide kanten in plantaardige olie.

Leg de afgewerkte traktatie op een bord, breng de rode bietensaus over naar de sausboten en serveer het gerecht op de tafel met hete thee of melk.

Fijngehakte aardappeltaarten

Je kunt dit stevige gerecht niet alleen bereiden voor het gewone familiethee drinken, maar het ook serveren aan de feesttafel. Om aardappelpasteitjes te maken, heb je nodig:

• 500 gram gekookt vlees (je kunt varkensvlees, kip of rundvlees nemen) scrol door een vleesmolen.
• Отварить до готовности, а затем очистить от schil een kilo aardappel. Tot de groenten zijn afgekoeld, hak ze met een vleesmolen, meng met twee kippeneieren, zout, kruiden en vier eetlepels witte bloem. Kneed een dik deeg met je handen. Als het in dit proces aan uw handen en de tafel blijft plakken, voeg dan wat meer bloem toe.
• Schil twee grote uien, hak ze fijn en bak ze samen met het gehakt in plantaardige olie goudbruin. Breng de vulling op smaak met zout en gemalen peper.
• Verdeel het deeg in kleine balletjes, vorm van elk stuk een cake, leg de vulling neer en knijp de randen samen.
• Bak de taarten in een voorverwarmde pan aan beide kanten gaar. Leg daarna de traktatie op keukenpapier en wacht tot ze het overtollige vet hebben opgenomen.

Gebakken aardappeltaarten kunnen worden geserveerd met zure roomsaus en verse groenten.

Magere taarten met aardappelbouillon

Als u aan het vasten bent, is dit geen redenontzeg jezelf kleine gastronomische genoegens. Niet elke huisvrouw kan echter bogen op het vermogen om deeg te koken op aardappelbouillon voor taarten. Lees daarom ons recept goed door en kook samen met ons heerlijke gebakjes:

• Schil vier middelgrote aardappelen, bedek ze met vier kopjes water en kook tot ze gaar zijn. Giet een glas bouillon in een diepe kom en giet de rest in een pan.
• Plet de aardappelen tot puree en doe ze in de bouillon.
• Los vier theelepels droge gist op in een kom met de afgekoelde bouillon en giet het resulterende mengsel in een pan.
• Voeg vier eetlepels toe aan de ingrediëntensuiker, twee theelepels zout en tien eetlepels plantaardige olie. Bloem zeven (indien nodig voor een dicht deeg), gemalen zemelen of vezels toevoegen.
• Kneed het deeg met je handen, dek het af met een handdoek en leg het op een warme plaats zodat het kan rijzen. Vergeet niet om het deeg met uw handen te kneden en aan het einde moet het opnieuw worden gekneed.

Magere taarten op aardappelbouillon kunnen dat zijnkook met een verscheidenheid aan vullingen. Bijvoorbeeld met gestoofde kool, appels of jam. Merk op dat je met dit recept veel deeg krijgt, dus je kunt een deel ervan in plastic wikkelen en naar de vriezer sturen tot de volgende keer.

Aardappel zurig in de oven

Aardappeltaarten, zrazy, cartoons enZeppelins zijn de namen die verschillende volkeren aan hetzelfde gerecht hebben gegeven. Daarom laten we de subtiliteiten van het decoderen over aan taalkundigen en gaan we verder met het beschrijven van het recept. Om aardappeltaarten in de oven te maken, heb je nodig:

• Zet een pan op het vuur, giet er twee eetlepels plantaardige olie bij, giet een glas heet water in en doe 500 gram zuurkool.
• Laat de vulling afgedekt sudderen tot ze zacht genoeg is. Voeg op het einde een theelepel suiker en een theelepel tomatenpuree toe.
• Kook zes middelgrote aardappelen gaar, schil en plet. Voeg zout, gemalen peper en een lepel bloem toe.
• Kneed een stevig deeg en verdeel het in gelijke ballen (elk ongeveer 50 gram).
• Maak elk stuk plat, plaats een theelepel vulling in het midden en vorm er ronde pasteitjes van.

Bak zrazy in de oven op een bakplaat,bedekt met perkament. Serveer ze als ze klaar zijn met zure roomsaus. Meng voor de saus zure room, gehakte knoflook, zout, peper en verse kruiden.

Taarten gevuld met groene uien en eieren

Weinigen kunnen dit heerlijke en hartige gerecht weerstaan. Het is vooral lekker in de midden- en nazomer, wanneer de tijd voor nieuwe aardappelen komt. Recept:

• Bereid het aardappeltaartdeeg met600 gram gekookte aardappelen, twee kippeneieren, twee eetlepels tarwebloem, zout en gemalen peper. Combineer de aangegeven ingrediënten en roer ze vervolgens met je handen op je aanrecht.
• Hak voor de vulling drie gekookte eieren fijn, hak een bosje groene uien en dille fijn met een mes. Breng op smaak met zout en meng de ingrediënten.
• Vorm het deeg en vul het tot taarten, rol ze door bloem en bak ze aan beide kanten in een pan.

Serveer het afgewerkte gerecht met kefir of zure room.

Aardappeltaartjes met champignons

Als je van geurige wilde paddenstoelen houdt, probeer dan zeker dit recept:

• Gebruik een van de bovenstaande recepten om aardappeldeeg te maken.
• Neem voor de vulling 250 gram bospaddestoelen, geschild, fijngehakt en gebakken met uien.
• Maak kleine tortilla's van het deeg, leg het gehakt in het midden en vorm er taarten van.

Bak de aardappeltaarten in plantaardige olie en serveer ze warm.

Aardappeltaart met appelvulling

Dit gerecht is heel eenvoudig en snel te bereiden, maar het blijkt erg lekker te zijn. Het recept is als volgt:

• Plet 450 gram gekooktaardappelen. Voeg er zout, peper en twee eetlepels gesmolten boter aan toe. Combineer vervolgens de aardappelen met een glas tarwebloem en kneed tot een niet te strak deeg.
• Schil de drie appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in dunne plakjes en besprenkel ze met citroensap.
• Verdeel het deeg in vier stukken en rol elk in een cirkel.
• Op een bakplaat bekleed met bakpapier,leg twee losse stukjes, leg er boter op, in dunne plakjes gesneden en appelvulling. Strooi suiker over de vormstukken, bedek ze met de overgebleven cirkels en knijp in de randen.

Bak de taarten gaar en prik ze op verschillende plaatsen in met een vork.

Zeppelins

Dit gerecht uit de Litouwse keuken zal ook uw gezin zeker plezieren. Lees de instructies zorgvuldig door om het correct voor te bereiden:

• Neem twee kilo aardappelen, schil zevan de schil en verdeel in vier delen. Kook een deel tot het gaar is en haal het door een vleesmolen. Rasp de andere drie delen op de fijnste rasp. Pers rauwe aardappelen uit en combineer met gekookte aardappelen.
• Wacht tot het aardappelsap bezinkt en laat de vloeistof uit de pan lopen zonder het zetmeel aan de onderkant aan te raken.
• Combineer zetmeel met gehakte aardappelen, roer, voeg zout en gemalen peper toe. Als je alles goed hebt gedaan, is het resultaat een dicht en elastisch deeg.
• Meng voor de vulling het gescrold vlees, de gesnipperde ui, knoflook, peper en zout naar smaak.
• Week je handen in koud water, neem een ​​handvol aardappelmassa en vorm er een cake van anderhalve centimeter dik van. Plaats de vulling in het midden en knijp in de randen.
• Kook water in een grote kom, voeg er laurierblaadjes en een paar erwten aromatische peper aan toe. Leg de zeppelins er voorzichtig in en kook een half uur.
• Neem voor de saus 250 gram gerookt spek (of reuzel) en snijd deze in blokjes. Fruit het vlees met de gesneden uien en voeg op het einde een beetje zure room toe.

Zet de afgewerkte schaal op borden en giet voor het serveren de vleessaus erover.

conclusie

Aardappeltaarten zijn een heerlijke traktatie waar alle leden van uw gezin dol op zullen zijn. Lees onze recepten en gebruik ze om heerlijke en bevredigende maaltijden te bereiden.