Aardappeltaarten met kool zijn gemakkelijk te maken,maar het blijkt ongelooflijk lekker en bevredigend. Helaas is het recept voor zo'n gerecht niet bij alle huisvrouwen bekend. Sommigen van hen hebben bovendien nog nooit gehoord dat zelfgemaakte taarten niet alleen op de klassieke manier kunnen worden gemaakt, maar ook met aardappeldeeg. In dit opzicht hebben we besloten het gepresenteerde artikel te wijden aan dit specifieke culinaire thema.
Bij de bereiding van het gerecht dat we overwegen, is er geenniets ingewikkelds. Daarom kan zelfs een onervaren huisvrouw het thuis doen. Bovendien vereisen aardappeltaarten met kool geen vreemde ingrediënten. Trouwens, als je je eigen boerderij en tuin hebt, dan kost zo'n gerecht je een cent. Om dit te verifiëren, raden we u aan de lijst met producten te bekijken die nodig zijn voor het maken van taarten.
Dus voor aardappeldeeg hebben we nodig:
In tegenstelling tot normaal vereist aardappeldeeg het gebruik van warmtebehandeling. Het is tenslotte de enige manier om een homogene groentemassa te krijgen, die de vorm goed zal behouden.
Dus, voordat je de basis voor de taarten kneedt,het is noodzakelijk om alle knollen te schillen. Als u te grote groenten gebruikt, moeten ze langs de helft worden verdeeld. In deze vorm worden ze veel sneller voorbereid.
Voordat je aardappeltaarten maaktaardappelpuree, het moet goed gaar zijn. Om dit te doen, worden geschilde en gesneden groenten in kokend water geplaatst, gezouten en bedekt met een deksel. Nadat de vloeistof weer kookt, wordt het vuur op een minimum ingesteld. In deze vorm worden aardappelen een half uur gekookt. Gedurende deze tijd moet het volledig zacht worden, maar niet overkoken.
Aardappelpuree taarten zijn erglekker en bevredigend. Maar voordat je ze in een pan gaat bakken, moet je een homogeen groentedeeg kneden. Hiervoor wordt de hele bouillon uit gekookte aardappelen gehaald. Vervolgens worden ze met een blender geslagen, na het toevoegen van kippeneieren, gesmolten boter en hele hete melk. Voeg ook een beetje zwarte piment toe aan het deeg.
Nadat je alle ingrediënten met de hoogste snelheid hebt gemengd, zou je een stroperige en uniforme aardappelbasis moeten krijgen zonder een enkele klomp. Tegelijkertijd moet het meer op een deeg lijken dan op de gewone aardappelpuree.
Als je denkt dat de groentemassa bleek te zijnte dun, dan kun je er een beetje gewoon tarwemeel of wat zetmeel aan toevoegen. In deze vorm moet de basis stevig worden gesloten met een deksel, omwikkeld met een handdoek en opzij worden gelaten.
Taarten van aardappeldeeg moeten warm worden gebeeldhouwd. Als de groentemassa is afgekoeld, kan deze lichtjes worden opgewarmd in een magnetron.
Aardappeltaarten met kool kunnen zowel van verse witte groenten als van gepekelde groenten worden bereid. We hebben besloten om beide te gebruiken.
Dus om de vulling voor te bereiden, hebben we nodig:
Voordat je de vulling voor de taarten klaarmaakt,verwerk alle componenten zorgvuldig. Verse groenten worden grondig gewassen, ontdaan van kaf, schillen en oppervlakkige bladeren en worden vervolgens fijngehakt. Jonge kool wordt in dunne reepjes gesneden, wortels worden geraspt en de uien worden in halve ringen gehakt.
Wat zuurkool betreft, het is maximaal beroofd van pekel en, indien nodig, gewassen in koud water.
Gebruik voor de bereiding van groentevullingengrote kookpan. Verse kool en wortels worden erin gelegd, met een kleine hoeveelheid water gegoten, vervolgens bedekt met een deksel en ongeveer een half uur op middelhoog vuur gestoofd. Als alle vloeistof gekookt is, worden zonnebloemolie, uien en ingelegde groenten aan de ingrediënten toegevoegd. Alle producten worden gemengd en bakken langzaam op laag vuur. Dit proces duurt ongeveer 25 minuten. Gedurende deze tijd moeten groenten zo zacht mogelijk worden.
Helemaal aan het einde worden zout en witte suiker toegevoegd aan de groentevulling. Daarna worden de ingrediënten gemengd, uit de kachel gehaald en gekoeld.
Aardappeltaarten met koolvormvrij snel. Om dit te doen, worden de handen in koud water gedrenkt en nemen ze vervolgens een paar grote lepels plantaardige basis. Hieruit ontstaat een vrij dikke cake met een diameter van 12 centimeter. Vervolgens wordt de koolvulling in het midden gelegd en worden de randen onmiddellijk verbonden. Als resultaat van dergelijke acties wordt een vrij nette taart verkregen die lijkt op een kotelet.
Alle andere producten worden op dezelfde manier gevormd.
Hoe bak je aardappeltaarten? Het recept voor dit zelfgemaakte gerecht vraagt om een gietijzeren koekenpan. Er wordt een beetje olie (bij voorkeur plantaardig) in gegoten en daarna grondig verwarmd. Daarna worden alle halffabrikaten in paneermeel gerold zodat ze niet aan de bodem van de gerechten blijven plakken, maar zo rossig en lekker mogelijk blijken te zijn. Vervolgens worden de producten afwisselend in een hete pan gelegd en grondig gebakken. Aan elke kant wordt de taart enkele minuten gekookt (van 2 tot 5). Tegelijkertijd moet hij goed grijpen en bruin worden.
Nadat de eerste batch producten klaar is, worden ze voorzichtig verwijderd en op een bord gelegd. Wat betreft de koekenpan, nieuwe producten worden erin neergelegd en op dezelfde manier gebakken.
Nadat alle producten zijn gebakken, zouden ze dat moeten doenZo worden ze onmiddellijk aan familieleden gepresenteerd (om niet af te koelen). Naast dit gerecht wordt ook tomatenjus, romige of champignonjus geserveerd. Overigens presenteren sommige huisvrouwen deze producten als bijgerecht samen met een stuk vlees, worst of worstjes. Eet smakelijk!
Nu weet je dat bij het koken heerlijkaardappeltaarten met kool is geen probleem. Opgemerkt moet worden dat het maken van een dergelijk gerecht over het algemeen ongeveer 2,5 uur kan duren. Als gevolg van zo'n lang verblijf in de keuken, krijgt u zeker malse en smakelijke taarten, die gewoonweg onmogelijk te weigeren zijn.
Naast de koolvulling komen er aardappeltaarten uitaardappelpuree kan worden gemaakt met andere ingrediënten. Sommige koks gebruiken bijvoorbeeld gebakken gehakt of champignons in de basis. Taarten met eieren en kruiden, spek, gepekelde champignons en zelfs met stukjes rode vis zijn ook erg lekker. Het belangrijkste is om strikt alle vereisten van het recept te volgen en alleen ingrediënten van hoge kwaliteit te gebruiken.
