Culinaire specialisten koken vaak het meest kwartelsop verschillende manieren, met behulp van ongelooflijke marinades. Ondanks dat deze vogel over de hele wereld wordt geserveerd in high-end restaurants, is het vrij eenvoudig om er een echt lekker gerecht van te maken. Hier zijn de beste kwartelrecepten op verschillende manieren.
Het kookproces van dit gerecht is voornamelijkis alleen om van bepaalde producten een marinade te maken. De vogel hoeft niet speciaal te worden verwerkt of gevuld. Dit is een eenvoudig klassiek recept voor het koken van kwartels in de oven met een foto. Om een gerecht te maken, moet u het volgende aantal producten nemen:
Anijs, kardemom, paprika, kaneel, zwarte peper en zout worden hier aanbevolen als specerijen en kruiden.
Gevogelte moet goed worden afgespoeld onder stromend water.water. Plaats daarna de karkassen in een diepe container. Meng in een andere kleine kom de olijfolie met de knoflook. Het moet op een fijne rasp worden geraspt. Voeg hier ook twee eetlepels gesmolten honing toe, pers citroensap. Gedroogde Berberisfamilie moet worden verbrand in kokend water en na een paar minuten eruit halen. Voeg toe aan andere marinadeproducten.
Voeg nu alles toe aan de bak met olijfolienoodzakelijke kruiden. Pas op met anijs, want het heeft een zeer aanhoudend aroma. Als je er te veel van toevoegt, zal de geur van deze specerij alle andere ingrediënten overheersen.
Rasp kwartels met gekookte marinade.Vouw ze in een diepe bak, dek ze af met een deksel, huishoudfolie of iets anders. Zet minstens 1 uur in de koelkast. Als je tijd hebt, duurt het 12 uur om het vlees te marineren, in welk geval het maximale effect wordt bereikt en alle ingrediënten volledig worden opgenomen en het vlees ongelooflijk mals en aromatisch zal blijken te zijn.
Nu moet je de vogel op een bakplaat leggen,geolied met plantaardige olie. Zet de oven aan en zet de temperatuur op 200 graden, zet de kwartels 25 minuten. Na de toegewezen tijd is het vlees helemaal klaar voor gebruik. Volgens dit recept kunnen gekookte kwartels het beste worden geconsumeerd met gekookte rijst of aardappelen. Als aanvulling is een verse groentesalade op smaak gebracht met olijfolie ook erg goed.
Als je in het vorige recept kon genietenalleen met het vlees van deze vogel, dan is het in dit geval gevuld met verschillende producten die de smaak van het gerecht als geheel aanzienlijk verbeteren. Er mogen geen problemen zijn met koken, bovendien kunnen dergelijke kwartels als alledaags voedsel worden geserveerd en kunnen ze ook een echte ster worden op elke feesttafel.
Elk gerecht moet worden bereidbereiding van producten, anders moet je worden afgeleid, ga naar de dichtstbijzijnde winkel voor het ontbrekende ingrediënt. Leg daarom meteen de volgende producten op tafel:
Neem voor het marineren van gevogelte een kleine hoeveelheid olijfolie, paprikapoeder, kurkuma, kerrie en tijm.
Om het kookproces eenvoudig en snel te maken, wordt aanbevolen om de stapsgewijze instructies te volgen:
Als je dit type vulling niet lekker vindt, kun je dit wijzigen. U kunt bijvoorbeeld ham, harde kaas en zure room gebruiken. Ook een goede vulling is runderleverpastei.
Je kunt ook paprika, asperges nemenbonen, champignons en ketchup. Bak alles gaar en meng. Het wordt aanbevolen om een hete chilipeper aan zo'n vulling toe te voegen. Gevulde kwartels kunnen worden omwikkeld met plakjes spek om de smaak te verbeteren.
Een heel eenvoudige kookoptie voor dit typevogels. Hier wordt een vrij eenvoudige en aromatische marinade bereid en het warmtebehandelingsproces duurt ongeveer 15-20 minuten. Dit gerecht is een soort variatie op de klassieke tabakskip. Om een maaltijd voor 6 personen te bereiden, heeft u de volgende producten nodig:
U kunt alle kruiden gebruiken die u het lekkerst vindt. Tijm, rozemarijn en marjolein worden echter aanbevolen.
Recept voor het koken van kwartels in zure roomsimpel genoeg. Eerst moet je een heerlijke marinade maken. Meng hiervoor mosterd, mierikswortel, plantaardige olie, knoflook, zure room en alle kruiden in een blenderkom. Je moet ook veel zout toevoegen. De marinade moet een uitgesproken pittige en zoute smaak hebben. Inderdaad, na het marineren zal een aanzienlijk deel ervan door het vlees worden opgenomen en zal het een ideale smaak hebben. Maal alle ingrediënten tot een gladde massa.
Nu moet je de kwartelkarkassen nemen, ze spoelen ensnijd langs de borst, leg hem met een snee op tafel en druk de vogel een beetje met je handen zodat hij plat op het oppervlak ligt. Elke kwartel moet goed bedekt zijn met marinade, giet de rest erover. Leg het vlees in een diepe schaal en zet het een nacht apart.
De volgende dag moet je een koekenpan nemen,giet een grote hoeveelheid plantaardige olie en warm deze goed op. Leg het karkas in een hete pan, terwijl de kwartel met een soort gewicht moet worden aangedrukt. Bak het vlees 10 minuten aan elke kant. Hiermee is het proces van kwartel koken volgens het recept voltooid (foto hieronder). Het gerecht kan aan tafel geserveerd worden.
Dit kwartelrecept is meerspecifiek bedoeld voor thuisgebruik. Vlees wordt samen met aardappelen en groenten in één hoes gekookt, de producten wisselen hun smaak en aroma's uit, dus het gerecht blijkt ongelooflijk lekker en echt huisgemaakt te zijn.
Om te koken heb je nodig:
Voor kruiden kun je curry, paprika, kardemom of wat je maar op voorraad hebt gebruiken.
In dit geval worden de kwartels niet heel gebakken, zemoeten in kleinere stukjes worden gesneden, in een kom worden gedaan, waar je een beetje sojasaus, plantaardige of olijfolie, honing en alle andere kruiden, zout moet toevoegen. Meng alles grondig en zet apart terwijl de rest van het eten wordt bereid.
Alle groenten moeten worden geschild en grondig worden afgespoeld in koud water. Snijd aardappelen in middelgrote blokjes, wortelen en uien in halve ringen. Paprika's moeten de vorm hebben van reepjes of blokjes.
Neem een koekenpan en fruit hierin de uien en wortelsZet de groenten opzij tot ze half gaar zijn. Nu moet je de aardappelen bakken tot er een aangename, goudbruine korst ontstaat. Leg de ingelegde kwartels in de braadhuls, voeg daar alle gebakken groenten en paprika aan toe. Knijp in de mouw, leg op een bakplaat. Het wordt aanbevolen om dit gerecht 40 minuten te bakken op een temperatuur van 180 graden. Na deze tijd de hoes openen, groenten en kwartels op borden leggen. Hiermee is het proces van kwartel in een hoes volgens het recept voltooid. De aangegeven hoeveelheid voer is voldoende voor een diner voor een gezin van 3-4 personen.
Nu ken je verschillende receptenkwartels koken, ze verschillen allemaal aanzienlijk van elkaar. Daarom, als je van experimenteren en koken houdt, zorg er dan voor dat je elk van deze gerechten probeert en kijk hoe verschillend kwartel kan zijn, afhankelijk van het kookproces en het gebruik van verschillende kruiden.
