In dit artikel zullen we je vertellen hoe je komkommers kunt oogsten, namelijk augurk. Gebruik meestal verse groenten die niet overrijp zijn.
Klassiek recept: gepekelde komkommer
Hoofdingrediënten:
Technologie van voorbereiding
Komkommers zorgvuldig gewassen.Daarna nemen we een pan, doen de groente erbij en vullen deze met koud water. We vertrekken zes uur, maar 's avonds beter. Pekel koken. Giet een liter water in de pan en giet 50 gram zout. Kook tot het oplost. We koelen de resulterende pekel en filter. Bereid de greens voor, spoel af. We nemen geëmailleerde of glazen containers. We beginnen in lagen te leggen: zwarte bessen en kersenbladeren, dilleparaplu's, mierikswortel, knoflook en dan komkommers. Vul met pekel. Leg er een bord bovenop en laad erop. Let op! Om gepekelde komkommer te voorkomen zou het fijn zijn om droge mosterd toe te voegen. Dit is optioneel. We laten de banken dus vijf dagen op een warme plek staan. In twee dagen proef je de gepekelde komkommer. Verwijder van tijd tot tijd het schuim dat zich op het oppervlak vormt. Blikken kunnen in de koelkast worden bewaard. Dit is een koude zoutmethode.
Heet zouten
We steriliseren de potten, zetten de greens op de bodem enknoflook. We halen de komkommers uit de pekel. We liggen aan de oevers. Zeef de pekel en giet in de pan. We steken in brand, brengen aan de kook. En vul het meteen met komkommers naar boven. Rol het deksel op. We zetten de banken ondersteboven om af te koelen en verwijderen ze vervolgens in de kelder.
Koken augurken in een zak
Hoofdingrediënten:
Technologie van voorbereiding
We wassen de komkommers goed. Snijd hun tips af.Doe in een plastic zak. Giet zout en kristalsuiker. Voeg de dille- en knoflookparaplu's toe. Bind een zakje (vergeet niet goed te schudden). We zetten zes uur of 's nachts in de koelkast. Zo eenvoudig en simpel dat je knapperige komkommers kunt bereiden. Overweeg nog een interessant recept voor het werkstuk.
Oekraïense augurken
Hoofdingrediënten:
Technologie van voorbereiding
Was de komkommers en laat ze een nacht in koud water weken. We steriliseren glazen potten. Giet water in een pan en voeg zout toe. B' olie. Snijd bij komkommers de uiteinden af met een mes en maak kleine inkepingen aan de zijkanten. Nu verspreiden we takjes dille, knoflook, hete peper op de bodem van de pot, giet de peperkorrels. Leg er komkommers op. Herhaal de lagen nog een keer. Als de pekel kookt, giet je er komkommers bij. Druk op de bovenkant met een schotel en leg er een lading op zodat de plaat in de pekel zit. We zetten de pot op een koele plaats. Knapperige komkommers zijn binnen acht dagen klaar. Ze kunnen in de koelkast worden bewaard of bewaard.
Gesneden gezouten komkommer: recept
Hoofdingrediënten:
Technologie van voorbereiding
Was de komkommers. Knip de staarten bij.Snijd vervolgens de groenten in plakjes. Doe in een kom en bedek met zout. Roer en dek af. Laat het twaalf uur staan. Schil tijdens het wassen van de kruiden de knoflook en snij in partjes. Schil de ui en snij in halve ringen. Giet het sap uit de kom. We zetten greens, komkommers in potten. Vul met kokend water. We vertrekken voor vijf minuten. We laten het water weglopen en vullen het opnieuw. We herhalen het proces twee keer. Voeg knoflook, peper en ui toe. Meng suiker en zout in water. We zetten in brand, koken, voegen azijn toe. Meng grondig. Vul vervolgens de komkommers met pekel en rol de potten op. We draaien ze om. Laat het volledig afkoelen. Bewaar potten op een koele plaats.
Naast beitsen worden komkommers ingeblikt en gebeitst en worden er ook salades, dranken, sauzen etc. van gemaakt.
