Vloeibare rook is een technologisch hulpmiddel,het wordt vaak een smaakversterker genoemd die in de voedingsindustrie wordt gebruikt. Het heeft de eigenschappen van smaakstof, conserveermiddel, vervangt het rookproces van producten zoals gevogelte, vis, reuzel, kaas en geeft de smaak van het vuur aan gekookte gerechten.
Hoe te produceren
Verkregen door wat in water op te lossenvervalproducten van loofhout (bijvoorbeeld berk, els), gevolgd door zuivering van verschillende onzuiverheden, kankerverwekkende stoffen en harsen, toevoeging van smaakstoffen, oplosmiddelen en levensmiddelenadditieven. Het wordt aangedrongen in vaten, en na volledige bereidheid wordt gemengd met speciaal water en gebotteld.
Formulier vrijgeven
Klassieke vloeibare rook is beschikbaar voor verkoop in vloeibare vorm, respectievelijk in de vorm van een droog concentraat.
Het gebruik van vloeibare rook
We kopen gerookte makreel in de winkel, maar weinigenwie weet dat je thuis verse vis kunt laten roken. Om dit te doen hebben we geduld en vloeibare rook nodig! Hoe dit product te gebruiken? Gewoonlijk wordt een boekje met verschillende recepten aan de fles bevestigd. Dit product wordt gebruikt om te bereiden:
Werkwijze voor het maken van makreel
Het gebruik van vloeibare rook bij roken maakt het mogelijkverleng de houdbaarheid van producten, verminder de hoeveelheid zout en geef gerechten een verfijnde smaak! We zullen ons richten op het koken van makreel in vloeibare rook. Dit recept is geschikt voor huisvrouwen die thuis geen rokerij hebben. De belangrijkste componenten:
Eerst moet je de makreel voorzichtig verwijderen,verwijder ingewanden, spoel en snijd staart en hoofd af. Spoel de uienschil af. Giet een liter water in de pan, voeg schil toe, voeg zout, kristalsuiker toe en breng aan de kook. Kook de oplossing ongeveer 15 minuten. Dan moet het mengsel afkoelen. We filteren het, voegen er vloeibare rook aan toe en schenken het in een pot van twee liter. In de resulterende oplossing plaatsen we gestripte vis. We reinigen 24 uur in de koelkast. U kunt de makreel in 12 uur draaien. Verwijder na verloop van tijd de makreel van de pekel, spoel af met water en veeg af met een theedoek. Voor schoonheid kun je het smeren met plantaardige olie. Snijd in plakjes en versier ze in porties met kruiden en groenten. Makreel in vloeibare rook is klaar! Eet smakelijk!
Vloeibare rook is schadelijk of heilzaam
Nu in de schappen van winkels, hypermarktenhet is buitengewoon moeilijk om producten te vinden die zijn bereid door natuurlijk roken. Voedingsdeskundigen raden af dit voedsel te eten. Producten die met vloeibare rook zijn bereid, kunnen storingen in de werking van het spijsverteringskanaal, de lever, de maag en andere organen veroorzaken. Het is dus aan jou om te beslissen of gerookt voedsel gezond of slecht is, maar je mag ze toch niet allemaal misbruiken!
