Taarten bakken is nu eerder een kunst gewordenom meesterwerken te maken. Nu geen interessante desserts, versierd met een groot aantal slagroom en vette botercrème. Om de plot en de oorspronkelijke vorm van de biscuit basis bedekt met een laag van amandel mastiek eten. Dan is het versierd met decoratieve elementen. Mallen voor verjaardagstaarten worden gemaakt in de vorm van een hart, een cartoonheld of een bloemenmand. Desserts met veel verschillende kleuren versieren de bruilofttafels. Maak met inscripties cakes van mastiekverjaardag.
Wat is mastiek?Materiaal van natuurlijke voeding is een kleverige massa, die veel op klei lijkt. U kunt afzonderlijke elementen van het mastiek maken of bedekken met biscuitvoeten. Als je mastiek niet in de winkel kunt kopen, kun je veel zelf koken. Bijvoorbeeld het mengen van gecondenseerde melk, poedersuiker en zetmeel. Er is ook een recept voor het maken van marshmallow mastiek of gelatine. Chocoladekit wordt ook gemaakt. Het is gemaakt van een blik gecondenseerde melk, cacaopoeder en melkpoeder. Hoe mastiek?
Cacao wordt in gecondenseerde melk gegoten, vervolgens melkpoeder enkneden om een massa te verkrijgen die niet aan de handen kleeft en op klei of klei lijkt. Deze mastik kan meteen worden gebruikt voor het decoreren van de taart. Het kan ook worden gevouwen in een plastic zak, de toegang van lucht beperken en worden opgeslagen in de koelkast. Gebruik mastiek gedurende 3 maanden. Dan verliest het zijn plastische eigenschappen.
Veel bakvrouwen proberen hetin hun keuken om mastiekkoekjes te maken. Waar te beginnen en wat te bakken? Het makkelijkste is om de cake "Pillow" van mastiek te noemen. Zo'n dessert kan worden gepresenteerd als een verjaardagscadeau voor meisjes van elke leeftijd of om een feestelijke tafel te versieren op 8 maart. Cake "Pillow" ziet er heel natuurlijk en ongebruikelijk uit. Zo'n dessert kan gemaakt worden om het hoofdgeschenk te serveren, bijvoorbeeld een gouden versiering in het midden.
Een mooie cake versierd met mastiek zal nemende belangrijkste plaats op de tafel tijdens een feestdag. Hoe het te doen? We zullen het verder vertellen, na in detail de meester-klasse over productie te hebben onderzocht. Na het lezen zul je in staat zijn om zo'n dessert zelf te maken.
Je moet een koekje bakken voor elk recept,het belangrijkste is dat het groot genoeg is, ongeveer 20 x 20 centimeter en hoog, niet minder dan 10 centimeter. Als er niet zo'n grote vorm is, dan is het noodzakelijk om meerdere kleine vierkante koekjes te bakken en dan in de loop van het werk om ze in één te combineren. Biscuit is het beste 2 dagen voor de start van de cakevoorbereiding. Goed gelegde biscuit met een dichte structuur. Het breekt niet bij het snijden met een mes.
Een goed gekoeld koekje moet worden verdeeld indrie lagen en vervolgens opnieuw verbinden. Ze bekleden ze met een delicate crème. Taarten moeten stevig tegen elkaar worden gedrukt en moeten boogvormig worden afgeknipt en de vorm van een kussen krijgen. Snijd de rest van het koekje en meng met de room. Gebruik dit mengsel om de voegen en holtes van de basiscake te malen. Daarna moet je de koekjesbasis 2 uur in de koelkast sturen. De fout van beginnende koks is het gebruik van vloeibare impregnatie bij de bereiding van de cake. Feit is dat mastiek uit vocht zacht wordt en zelfs bij lage temperaturen smelt. De crème voor lagen wordt gebruikt op basis van boter, gecondenseerde melk, kwark of zure room. Eiwit, vla en chocolade zijn niet geschikt.
Om vorm te geven, moet je kokenverschillende stukken mastik van verschillende kleuren. Meestal wordt het wit verkocht. Daarom moet u, om kleur toe te voegen, een paar druppels voedselkleuring toevoegen. Als er geen vloeistof is, kunt u droog gebruiken. Maar tegelijkertijd is het nodig om het grondig in de hoofdmassa te mengen. Om een Kussen taart te maken, is het het beste om roze of blauwe tinten te nemen, lichtgeel en groen.
Neem voor registratie één kleur van verschillende tinten.De chef rolt in een dun laken. Gooi vervolgens op de biscuitbasis en druk voorzichtig op de basis. Laat geen luchtbellen achter. Hoe strakker de coating wordt ingedrukt, des te strakker de cake zal lijken. De randen van het mastiek zijn onder de basis weggestopt. Mastiek van een andere kleur maakt de zijrand op het kussen. Om het goed te maken, moet een deel van de massa in een dunne laag worden uitgerold. Dan is het de moeite waard vier stroken van dezelfde breedte en lengte uit te snijden en dan met behulp van de handen vouwen op deze stroken te maken en pas daarna worden de ruches aan de basis van de cake vastgelijmd.
Toegepast met een mes of speciaal gereedschap.tekening op het oppervlak van de taart. Vervolgens wordt de decoratie gemaakt met kleine kralen, rozen en andere decoratieve elementen. Het resulterende dessert moet op een koele plaats worden geplaatst om mastiek in te stellen. Maar u moet de cake "Pillow" niet langer dan twee dagen bewaren, omdat de mastiek snel vocht verliest en zeer stevig en oneetbaar wordt. Om plechtigheid te geven kan worden gemaakt van mastiek kroon. Dan moet je het in het midden van het dessert leggen.
Kussen cake met een kroon is perfect voor het vieren van de verjaardag van een jong meisje of meisje. Hoewel elke vrouw zeker zal blij zijn met zo'n geschenk.
Cake "Pillow" is zeer aantrekkelijk, gemakkelijk gemaakt. Maar blijf niet alleen op dit dessertmodel staan. Je kunt proberen een cake te maken in de vorm van een klein dier of een auto.
Misschien na de eerste productie van de taart vanDe gastvrouw van de Meesteres zal haar familie niet alleen een buitengewoon gebak geven, maar ook besluiten om cakes te koop te gaan produceren. Dit zal al een soort inkomen zijn dat niet alleen de liefde voor koken ondersteunt, maar ook de financiële positie van het gezin verbetert. Tenslotte is het nu in de mode om taarten te kopen die niet afkomstig zijn van de fabrieksproductie, maar specifiek de individuele werken van meesters in de culinaire kunst.
