Wijn "Chardonnay" wordt beschouwd als een klassieker onder droge wijnen. Het smaakboeket is erg interessant. Er worden ananas- en broodkorsttonen in gevoeld, de drank geeft een licht citrusgamma af.
Specialisten-proevers noemen ook wel "Chardonnay"wijn van de drie seizoenen. Inderdaad, als je het proeft zoals wijnmakers adviseren, dan voel je in eerste instantie de geur van winterse frisheid, alsof de drank net uit de kou is binnengebracht. Vervolgens wordt een voortreffelijke reeks lentewinden, doordrenkt met nectar van bloemen en kruiden, toegevoegd. En na de eerste slok verschijnt de smaak van de eerste zomerbessen en vruchten. De "Chardonnay" -wijn, die voldoende dicht en volumineus is, is tegelijkertijd erg licht en behoudt een langdurige aangename afdronk.
Chardonnay (wijn) wordt beschouwd als de meest populaire onder droge witte variëteiten. Het is gemaakt van de witte Chardonnay-druif, die oorspronkelijk uit Bourgondië (Frankrijk) kwam.
Als je de ampelografische kenmerken hiervan beschrijftdruivensoorten, het is vermeldenswaard dat de tros meestal tot middelgroot wordt. De bessen zijn vrij dicht en groot, mooi kegelvormig en geelgroen van kleur. Deze druif rijpt typisch halverwege het seizoen en dient als basis voor de productie van de duurste wijnen. De chardonnay-druif wordt ook gebruikt om champagne van te maken.
Zodat de bessen goed rijpen en uit de grond komende maximale hoeveelheid mineralen en voedingsstoffen, ze worden geplant in een redelijk warm klimaat, met diepe bodems. Omdat deze druif erg vochtminnend is, moet het land goed water vasthouden en een grote hoeveelheid kalksteen bevatten.
Oorspronkelijk begon deze druivensoortgeteeld in Bourgondië, namelijk Chablis en Cote d'Or. De beroemde witte Bourgondische Franse wijnen, die zo populair zijn bij fijnproevers, namelijk Chablis, Meursault, Montrachet en enkele anderen, zijn voor honderd procent gemaakt van Chardonnay. In het noorden van Bourgondië worden uitstekende minerale wijnen gemaakt. Daar bestaat de bodem uit kalksteen, schaaldieren en klei. Deze combinatie geeft de wijn een licht zoute smaak.
Deze druivensoort is zo populair gewordendat het later in andere delen van de wereld werd geplant, en met veel succes. In de jaren 60 en 70 van de vorige eeuw begon deze voortreffelijke druif actief te worden verbouwd in de Australische en Californische landen. En het was dit feit dat diende bij de verdere massale distributie van deze witte wijn over de hele wereld. Tegenwoordig is Chardonnay-wijn bijna overal ter wereld bekend.
Na een succesvol experiment door de Australiërs enwijnmakers van Californië, de variëteit van deze druif begon actiever te worden geplant in de VS, Zuid-Amerika, Chardonnay-plantages in Italië en Spanje breidden aanzienlijk uit, het werd geadopteerd door de Balkanlanden en zelfs het zeer koude Engeland en het hete India.
Dat is een sterke mening onder de wijnboerende beste wijnen worden alleen gemaakt van autochtone variëteiten. Dat wil zeggen, degenen die sinds de oudheid in dit gebied groeien. Maar de Chardonnay-variëteit weerlegde dit postulaat - de prachtige druiven hebben goed wortel geschoten in verschillende landen en hebben een ongekende populariteit gewonnen.
Het kwam zelfs zo ver dat er een actieve groep verscheenenthousiastelingen die zich verzetten tegen de "chardenomania". Ze organiseerden "ABC - Anything But Chardonnay". Vertaald klinkt het als volgt: "alles, behalve Chardonnay." Activisten van deze beweging hebben opgeroepen tot een boycot van wijnen gemaakt van deze druivensoort. Maar het lukte niet - de wijn "Chardonnay" bleef in hoog tempo populair worden.
Tegenwoordig is het moeilijk om zelfs maar een wijnbouwgebied te noemen waar deze verbazingwekkende druivensoort niet groeit.
Niettemin beschouwt de wijn "Chardonnay" wit zijnthuisland van Frankrijk en is het kenmerk van dit land. Ze zeggen dat "Chardonnay" de beste optie is voor jonge mensen die net beginnen met het verkennen van de wijnwereld. Het is vrij eenvoudig en heeft een uitstekende smaak. Overigens is deze wijn neutraal in zijn aromatische eigenschappen. Het presteert goed met een verscheidenheid aan wijnbereidingstechnieken. Er zijn twee belangrijke benaderingen voor het maken van witte wijn: New World en Bourgogne. Bij de eerste methode wordt de drank verkregen met een tropische smaak, fruitige aroma's komen goed tot uiting. Bourgondische methode geeft chardonnay een zekere vettigheid en romigheid.
Daarom is het moeilijk om de klassieker te definiërenaroma "Chardonnay". Het hangt allemaal af van de omstandigheden en in welk gebied het is geproduceerd. Het aroma kan worden afgewisseld met aroma's van wit en tropisch fruit, tonen van noten, honing, citrussmaak. Sommige proevers proeven de smaak van boter, gebak en zelfs popcorn in deze wijn.
Als de wijn rijpt in eikenhouten vaten, kunnen er room- en vanilletinten in verschijnen.
Om volledig plezier te krijgen en te begrijpen watFranse wijnen zijn zo aantrekkelijk dat je deze drank op de juiste manier moet gebruiken. Eerst moet je de juiste gerechten kiezen. Het wordt aanbevolen om witte droge wijnen te drinken uit brede glazen met een hoge steel. Bovendien moet het glas volledig transparant zijn en mag het glas zelf geen onnodige versieringen hebben.
Volgens de regels van de etiquette wordt witte wijn in een glas gegotenniet meer dan driekwart. Minder wordt ook niet aanbevolen. Wijn wordt aanbevolen om te worden gekoeld tot een temperatuur van 6-8 graden. En een half uur voor het serveren, moet de fles worden geopend om het aroma wakker te maken. Dan ademt de wijn een beetje, wordt hij verzadigd met zuurstof en bloeit het hele boeket gewoon.
Wijn "Chardonnay", waarvan vaak beoordelingenovertreffende trap, het best geconsumeerd met zeevruchten. Oesters, kreeften, kreeften, mosselen, garnalen zijn er perfect voor. Deskundigen adviseren ook om droge witte vis te serveren - zowel koud, bijvoorbeeld aspic, als warm, gebakken in de oven of gegrild.
Deze wijn past bij bijna iedereenkazen, vooral met pittige. Onthoud dat het aroma van deze drank delicaat en verfijnd is. Rook daarom niet als je "Chardonnay" drinkt, omdat je de smaak overstemt. Dames die het volle boeket van deze wijn willen voelen, wordt afgeraden om overvloedig parfum te gebruiken. Over het algemeen zijn eventuele vreemde geuren overbodig om te proeven.
