"Bellini" (Bellini) - is overal bekendwereldwijde alcoholische cocktail, die is opgenomen in de officiële classificatie van de International Bartenders Classification (International Bartenders Association). Het hoort bij het type "longdrink" (evenals bijvoorbeeld drankjes "Skrydrayver" of "Margarita").
Cocktail "Bellini" neemt ons mee met zijn geschiedenis inoud prachtig Venetië - een stad van luxe en gratie. Het was hier in de tweede helft van de 20e eeuw dat mensen voor het eerst dit prachtige drankje probeerden, dat nog steeds populair is vandaag.
Om de geschiedenis van dit wonderbaarlijke te lerencocktail, ga naar de verre turbulente tijden van 1934-1948. Het was toen dat de cultus van Harry's Bar ("Bar at Harry") eigendom was van Giuseppe Cipriani, die ook bekend is als de maker van de Italiaanse specialiteit carpaccio. Uitgevonden drank culinair genoemd ter ere van de grote Renaissance schilder - Giovanni Bellini. Cocktail met zijn kleurenschaal herinnerde schilderijen aan de schilder, gemaakt in wit met roze reflectietinten.
Eenvoudig drinkrecept, heerlijke zoete smaakperzik en sprankelende prosecco maakte deze cocktail waanzinnig populair. Omdat de Franse ondernemingen de productie van perzikpuree voor een drankje organiseerden, kon de Bellini-cocktail bovendien op elk moment van het jaar in elk land worden bereid en geserveerd.
Volgens de standaard voor de bereiding van deze alcoholische drank heb je slechts twee ingrediënten nodig:
De methoden voor het bereiden van deze cocktail kunnen verschillen, we zullen elk van hen overwegen.
Volgens andere recepten voor de Bellini-cocktailU kunt geel in plaats van witte perziken toevoegen. De kleur van de resulterende drank zal in dit geval echter verschillen van de originele, dus om de perzikpuree de gewenste schaduw te geven, kunt u er een paar druppels rode bessenpuree aan toevoegen (bijvoorbeeld aardbeien, kersen, frambozen). Als de aardappelpuree te dik is, kunt u ze een beetje verdunnen met water. In plaats van prosecco, kunt u andere mousserende wijn in de drank gebruiken, maar experts raden af om champagne te gebruiken in Bellini. De verhoudingen van perziken en alcohol kunnen variëren van 1 tot 2 tot 1 tot 3. De ingrediënten van de drank, voorgekoeld, wordt aanbevolen om niet in een shaker te mengen, maar direct in een glas. Eerst wordt een deel fruitpuree gegoten en vervolgens twee of drie delen sprankelend, alles wordt gemengd met een lepel.
Voor degenen die een gezonde levensstijl leiden en nietaccepteert drankjes met een graad; er is een niet-alcoholische versie van de beroemde Bellini. Het wordt op dezelfde manier bereid als een klassieke cocktail, maar de wijn erin wordt vervangen door koolzuurhoudende frisdrank.
