Kippenlever - een van de meest betaalbare vleesbinnenlandse markt producten. Bovendien is het zeer nuttig en voedzaam. Voor de meeste mensen wordt het om de een of andere reden echter geassocieerd met iets dat niet erg lekker is, en soms zelfs walgelijk. Maar met de juiste aanpak kan de lever behoorlijk eetbaar zijn. Je hoeft alleen maar een beetje te dromen, hard te werken en erachter te komen hoe je de lever lekkerder kookt, en niet alleen koken of bakken.
Van dit product kunt u in principe makenwat dan ook. Dit zijn pasta's en soepen en salades en pannenkoeken en warme gerechten en snacks. Bovendien is er in sommige van hen een specifieke smaak inherent aan de lever, in andere integendeel. De eerste zijn waarschijnlijk meer geschikt voor liefhebbers van dit product, terwijl de laatste moet worden gebruikt in gevallen waarin het vanwege omstandigheden noodzakelijk is om een klein culinair bedrog te kiezen en niet alleen uit te zoeken hoe je de lever heerlijk kookt (recepten met haar deelname zijn geen probleem), maar zorg ervoor dat het werd met plezier gegeten, bijvoorbeeld door een kind dat dit product niet kan uitstaan. En hiervoor kunt u proberen een van de volgende recepten te gebruiken.
Dit is misschien een van de meest populaire recepten.Het is heel eenvoudig, en hoewel de lever in het gerecht duidelijk voelbaar is, blijkt het erg lekker. Toegegeven, jonge kinderen zouden dit gerecht misschien niet moeten aanbieden. Laten we het dus hebben over het koken van een lever die smakelijker is. Je moet een handvol champignons (ongeveer 200 g), 100 ml magere room, een lepel bloem, boter, zout en gemalen peper (bij voorkeur wit) inslaan. Bovendien heb je een bosje kruiden nodig en natuurlijk 300 g kippenlever. Deze producten zijn voldoende voor 2 "volwassen" porties of 3 kleine.
Nadat het is voorbereid, wordt het in stukjes medium gesnedenmaten en geplaatst op een hete koekenpan. Om te voorkomen dat de lever "schiet", moet deze zonder olie worden gebakken. Je kunt wat water toevoegen, maar nooit vet.
Als het van kleur verandert, kun je olie aanbrengen,bloem en dan zout en peper. Nu wordt het gebakken tot de karakteristieke korst verschijnt (ongeveer 10 minuten), af en toe roerend. Gedurende deze tijd moet je de champignons wassen en snijden. De champignons worden toegevoegd aan de bijna afgewerkte lever, terwijl ze 5 minuten blijven roeren. Vervolgens wordt de room gegoten, afgedekt met een deksel en op laag vuur gestoofd tot het dik is. Bestrooi het afgewerkte gebraad met gehakte kruiden. Serveer met boekweit, rijst, aardappelen, pasta.
Verberg een ongewenste nasmaak van dit of dathet product kan worden bereid met een geurige saus. Dit geldt ook voor de lever. De appelmoes is niet compleet, maar onderbreekt nog steeds de smaak, waardoor het gerecht malser wordt.
Neem voor een pond kippenlever 2 uien, een lepeltomatenpuree, dezelfde hoeveelheid bloem, 100 ml water, een beetje plantaardige olie, zout en kruiden naar smaak (alleen zwarte peper is voldoende, maar andere kunnen worden toegevoegd). Voor de saus heb je natuurlijk een appel nodig - groot, matig zoet.
De lever wordt grondig gewassen, ontdaan van films enin middelgrote stukken gesneden. Eerst wordt het gebakken in een droge hete koekenpan, daarna worden een beetje olie en ui in halve ringen toegevoegd. Verlaag daarna het vuur en laat 5 minuten staan, af en toe roeren.
Schil voor de saus de appel, wrijf hem fijn, meng hem met water en tomaat, voeg zout, peper en bloem toe, giet het in een pan met lever. Stoofpot, afgedekt met een deksel, nog 5 minuten. Serveer bij elk bijgerecht.
