Wat is erwtenmeel? Welke gerechten kunnen van dit product worden bereid? Deze en andere vragen zullen we in dit artikel beantwoorden.
Erwtenmeel is een dieetproducttoegankelijk voor absoluut iedereen. Het wordt gebruikt voor een goede voeding, het verbeteren van uw gezondheid en voor de opname van voldoende vitamines, eiwitten en minerale zouten in het lichaam.
Erwtenmeel wordt in bijna allemaal verkochtwinkels. Sommige koks maken het echter liever thuis. Hiervoor gebruiken ze gewone erwten, die worden gemalen in een koffiemolen.
Van het product in kwestie wordt brood gebakken, pasta en zoetwaren, maar ook groentekoteletten, tortilla's, zoute of zoete koekjes.
Het belangrijkste kenmerk van dergelijk meel is dat het bij het frituren geen dierlijk vet of plantaardige olie opneemt.
Door de hoeveelheid eiwit komt dit plantaardige product voorworden vaak vergeleken met bepaalde soorten vlees. Bovendien overtreft het ze zelfs in het gehalte aan minerale zouten en vitamines. Een ander voordeel van erwtenmeel is de lage prijs en de afwezigheid van cholesterol.
De biologische waarde van het product in kwestiemeerdere keren hoger dan traditioneel tarwemeel. Geraspte erwten zijn rijk aan vitamine E en A, vezels en pantotheenzuur. Daarnaast bevat het calcium, kalium, zink, magnesium, ijzer en fosfor.
Erwtenmeel is erg gezondpersoon. Het is tenslotte een natuurlijke bron van vitale aminozuren zoals threonine en lysine. Bovendien bevat dit product een speciale stof genaamd pyridoxine. Het neemt actief deel aan de synthese van deze aminozuren, evenals aan de processen van hun splitsing. Een tekort aan dit element kan toevallen en dermatitis veroorzaken.
Het product in kwestie is ook nuttig omdat het een grote hoeveelheid selenium bevat. Deze stof is een goed anticarcinogeen middel.
Dit product kan worden gebruikt om verschillende zelfgemaakte maaltijden te bereiden. Meestal wordt het gebruikt om een heerlijke dieetpuree te maken. Gebruik hiervoor beschikbare componenten zoals:
Erwtenpuree kan niet alleen dienen als uitstekend dieetgerecht, maar ook als heerlijk bijgerecht bij vlees of vis. Er is niets moeilijks bij het bereiden van zo'n diner.
Eerst wordt het drinkwater aan de kook gebrachtdiepe pan en giet er geleidelijk gehakte erwten in. Als je een homogene en zo mals mogelijke puree nodig hebt, dan is het beter om de bloem door een zeef te zeven.
Zodra het gerecht dikker begint te worden, proef je hetvoeg zout en verschillende kruiden toe. Voortdurend roeren, moet u de afgewerkte erwtenpuree van het fornuis halen en iets afkoelen. Merk meteen op dat de bonenmassa tijdens het afkoelen merkbaar dikker wordt.
Helemaal aan het einde wordt verse boter aan het afgewerkte gerecht toegevoegd en vervolgens intensief gemengd. Pas daarna wordt er aardappelpuree geserveerd aan de eettafel.
Erwtenmeel maken kost niet veel tijd. Hiervoor wordt een gewoon bonenproduct in een koffiemolen gedaan en sterk gemalen. Nadat het een poederachtige massa heeft gekregen, wordt het door een fijne zeef gezeefd.
Als dit proces u arbeidsintensief lijkt, kunt u erwtenmeel kopen in de winkel.
Wat moet je koken van dit gezonde en vitaminerijke product? Veel culinaire specialisten maken er heerlijke huisgemaakte pannenkoeken van. Om dit te doen, slaan ze de volgende ingrediënten in:
Om zelfgemaakte pannenkoeken te maken, kneed je een stroperig erwtendeeg. Er moet meteen worden opgemerkt dat het op een heel andere manier wordt gedaan dan de klassieke basis.
Meng eerst de erwt in een aparte kombloem samen met volkoren. Voeg dan kurkuma, keukenzout, gemalen peper en gemalen gember hier toe. Nadat alle bulkcomponenten zijn gemengd, wordt er geleidelijk gewoon drinkwater in gegoten. Als resultaat wordt een nogal stroperig, maar homogeen deeg verkregen.
Om zelfgemaakte pannenkoeken lekkerder te maken, doorer moeten extra ingrediënten aan worden toegevoegd. Daarvoor worden verse dille, cherrytomaatjes en paprika's gebruikt. Alle genoemde producten zijn voorgewassen en sterk gehakt met een mes.
Gebakken frisdrank en knoflookteentjes worden ook in het deeg gedaan. De laatste worden van de schillen bevrijd en op de kleinste rasp gewreven.
Zodra al het eten in één gerecht zit,ze worden intensief gemengd met een lepel. Dit resulteert in een stroperig deeg met zichtbare insluitsels van groenten en kruiden. Vervolgens beginnen ze het te bakken. Hiervoor is een gewone koekenpan erg heet. Er wordt een beetje olie in gegoten en dan wordt de basis neergelegd met een eetlepel.
Het bakken van dergelijke producten moet precies hetzelfde zijn als klassieke zoete pannenkoeken. Nadat de onderkant rood is, worden ze omgedraaid en op dezelfde manier voorbereid.
Het wordt niet aanbevolen om afgewerkte pannenkoeken met olie in te vetten. Het is raadzaam om het voor elk deeg in de pan te doen. In dit geval ontvang je niet alleen een blozend en mooi, maar ook sappig gerecht.
Serveer erwtenmeelpannenkoekjes voor het avondetenbij voorkeur heet. Er moet meteen aan worden herinnerd dat dergelijke producten niet zoet zijn. Daarom kunnen ze niet alleen met thee worden gebruikt, maar ook met sauzen.
Nu weet je wat je van erwten moet kokenmeel. Er zijn veel meer recepten waarbij het genoemde product wordt gebruikt. Dankzij hem worden zelfgemaakte gerechten niet alleen ongebruikelijk en erg lekker, maar ook voedzaam en gezond.
Naast pannenkoeken en aardappelpuree kan erwtenmeel dat ook zijnVoeg een kleine hoeveelheid toe aan het deeg voor het bakken van brood, donuts, taarten en andere culinaire producten. Ook worden er heel vaak zelfgemaakte vegetarische worsten en worsten van gemaakt. In termen van voedingswaarde doen dergelijke producten geenszins onder voor hun vleesbroeders.
