Het is geen geheim dat fastfood dat niet ishelemaal gezond. Maar als je langs de tent komt waar hotdogs worden gebakken, lonken deze aroma's om naar boven te komen en dit broodje te kopen. En als je het echt wilt, dan kun je het je soms veroorloven om van dat eten te genieten. Zeker als je het thuis kookt. De smaak van een hotdog hangt niet alleen af van de vulling en sauzen, zoals veel mensen denken. Een belangrijke rol hierin wordt gespeeld door het broodje. Weelderig, zacht, zacht, met een knapperige korst - dat zijn de kenmerken van de muffin, de basis van de hotdog. Dit is wat we zullen leren koken. U kunt leren hoe u zelf hotdogbroodjes in uw keuken kunt maken uit de verdere informatie in dit artikel. Lees en begin met creëren!
Om zelf hotdog-blanco's te bakken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Om je deeg van te bakkenhotdogbroodjes, het bleek weelderig en luchtig te zijn, het is belangrijk om verse producten te gebruiken voor de bereiding. Let bij het kopen van gist goed op hun vervaldatum. Dit product verliest zeer snel zijn eigenschappen wanneer het onjuist wordt bewaard. Kijk daarom ook naar de integriteit van de verpakking. Melk en eieren moeten ook vers zijn, bij voorkeur zelfgemaakt.
Verwarm 50 milliliter melk engiet in een schone diepe kom. Giet hier gist. Meng de inhoud van de kom met een houten lepel. Voeg nu suiker toe. Zet deze bouillon op een warme plaats zodat de gist begint te werken. Dus je maakt een deeg. In het koude seizoen kan de kom in de buurt van de batterij of kachel worden achtergelaten. Na een kwartier verschijnen er belletjes op het oppervlak van het werkstuk. Klop in een droog glas het ei met zout, giet dit mengsel in een deeg. Doe vervolgens in kleine porties de bloem in het werkstuk, ongeveer 400 gram. Mix alle ingredienten. Het volgende ingrediënt dat aan het deeg wordt toegevoegd, is plantaardige olie. Giet het in een dunne stroom. Kneed het deeg goed door, bedek het met een handdoek en leg het een half uur op een warme en rustige plek. Gedurende deze tijd neemt het volume van de test driemaal toe. Voeg er nog wat bloem aan toe en kneed opnieuw. Laat het werkstuk nog eens 20-30 minuten onder een handdoek liggen. Na deze tijd kun je broodjes maken voor een hotdog.
Leg het deeg op tafel, snijd ze in gelijke stukkenknobbels. Maak er cakes van. Rol elk van deze vormstukken van twee kanten naar het midden en knijp in het midden tot een lange knot. Vet ze allemaal in met plantaardige olie. Bereid nu de ovenschaal voor. Het moet worden gesmeerd met plantaardige olie. Leg de broodjes op een bakplaat dicht bij elkaar, anders zullen ze uitlopen en hun vorm verliezen. Laat het deeg nog een half uur trekken. Zet de oven aan op 200 graden. Bak hotdogbroodjes 20 minuten. 5 minuten voor het koken de oven openen en de bovenkant van de muffin afdekken met een losgeklopt ei, deze wordt gebakken en geeft de toppen een glans. Laat de broodjes ongeveer 10 minuten afkoelen en gebruik ze dan zoals aangegeven.
Deense hotdog is anders dan klassiekAmerikaans zodat het oppervlak wordt besprenkeld met sesamzaad, wat de muffin een speciaal aroma en extra knapperigheid van de korst geeft. Om zulke broodjes te maken, heb je de volgende kruidenierset nodig:
Hotdogbroodjes, waarvan u het recept bestudeert, kunnen ook als zelfstandig baksel worden gebruikt. Ze zijn erg lekker om gewoon met boter, jam of gecondenseerde melk te eten.
Verwarm de melk, los de gist erin op.Laat de gisting leeg. Voeg vervolgens zachte boter, zout en suiker toe aan het deeg. Roer het werkstuk. Voeg nu in kleine porties bloem toe, eerder gezeefd, en kneed het deeg. Doe het in een kom, dek af en laat het opwarmen. Kneed het deeg na een uur opnieuw. Verdeel de hele klomp in balletjes, het gewicht is ongeveer 60-70 gram. Vet een houten plank in met plantaardige olie. Leg alle klontjes deeg erop en bedek het met een droge doek. Je kunt in een kwartier hotdogbroodjes maken. Rol elke bal tot een cake, wikkel de uiteinden naar binnen en knijp. Vet een bakplaat in met olie. Leg de broodjesnaad erop. Laat het deeg weer een half uur rijzen. Klop het ei los, bedek de bovenkant van de werkstukken met het mengsel. Bak de broodjes 20-25 minuten op oventemperatuur van 180 graden.
Het Franse hotdogbroodje kanbereid volgens dezelfde recepten als hierboven gepresenteerd. En wat is het verschil tussen dit specifieke type muffin? In de vorm van het deeg zelf. Een Frans hotdogbroodje wordt aanvankelijk gemaakt met een gat van volledige lengte. Als tijdens de bereiding van klassiek bakken dit type bakken van boven of van opzij wordt gesneden, dan is dit in de Franse versie niet nodig. Leg gewoon een worstje in het broodje met het gaatje en giet de saus erin. Dat is het hele geheim.
