Weinig bij het eten van bepaald voedseldenkt na over hun samenstelling, compatibiliteit en impact op de vitale processen van het lichaam. Naast bekende eiwitten, lipiden en koolhydraten, kunnen bepaalde voedingsmiddelen cholesterol bevatten. Afhankelijk van het type (lipoproteïne met hoge of lage dichtheid) krijgt het lichaam gezond of ongezond voedsel.
Om goed te eten, moet u het cholesterolgehalte in voedingsmiddelen kennen. Een tabel met deze indicatoren moet altijd in zicht zijn.
Het is een lipofiele alcohol van natuurlijke oorsprong. Het wordt rechtstreeks door het lichaam zelf geproduceerd (darmen, spijsverterings- en geslachtsklieren, maar ook bijnieren en nieren).
Een kleine hoeveelheid van deze stof wordt met voedsel ingenomen. Cholesterolvrij voedsel moet ook voor elk individu op de juiste manier worden gecombineerd.
De belangrijkste functies van cholesterol zijn:
Hoog moleculair (HDL) en laag moleculair (LDL) cholesterol worden in het bloed onderscheiden. Ze hebben een andere structuur en hebben dus het tegenovergestelde effect op het verloop van reacties in het lichaam.
| HDL | LDL | ||
| Product, 100 g | Bedrag mg | Product, 100 g | Bedrag mg |
| Vette melk | 30 | Magere melk | 10 |
| Vette kwark | 60 | Vetvrije kwark | 40 |
| Kalfsvlees | 110 | konijn | 40 |
De tabel met het cholesterolgehalte in voedsel maakt het mogelijk om de hoeveelheid met voedsel onafhankelijk te controleren.
Een grote hoeveelheid van deze stof in het bloeddraagt bij aan het blokkeren van vette plaques in bloedvaten. Als gevolg hiervan vernauwt het lumen van de slagader en wordt de bloedcirculatie in het lichaam verstoord. Dit wordt beïnvloed door LDL.
Hoogmoleculair cholesterol wordt daarentegen verwijderdvetafzettingen uit bloedvaten, waardoor metabolische processen worden genormaliseerd. Met de juiste verhouding van deze stoffen is de volledige werking van alle vitale systemen verzekerd. Overtredingen van de concentratie cholesterol in het bloed hebben een negatieve invloed op de gezondheidstoestand.
Met de tabel met cholesterol en verschillende vetzuren kunt u de hoeveelheid schadelijk lipoproteïne met een lage dichtheid regelen.
Benamingen:
| Product, 100 g | Cholesterol, mg | NLC, g | MUFA, mg | PUFA, mg |
| Rundvlees | 95 | 7 | 7 | 0,8 |
| Gerookte worst | 112 | 15 | 19 | 4 |
| boter | 19 | 5 | 3 | 0,3 |
| Roomkaas | 63 | 13 | 6 | 0,5 |
| Vetarme vis | 65 | 0,5 | 0,3 | 0,9 |
Het gebruik van deze producten heeft een negatieve invloedhet verloop van metabole processen in het lichaam en de bloedtoevoer naar organen. Door de afzetting van vette plaques wordt de diameter van de ader aanzienlijk smaller en wordt de bloedstroom verstoord.
Een goede voeding en een gezonde, actieve levensstijl helpen jezelf te beschermen tegen ziekten. Alle producten kunnen op basis van hun effect op het lichaam worden onderverdeeld in drie groepen:
Het eten van het juiste voedsel vereistKen het cholesterolgehalte van voedingsmiddelen. Een tabel met deze gegevens moet op een toegankelijke plaats staan. Voor een gemakkelijke perceptie kunt u het in verschillende delen verdelen.
Een grote hoeveelheid cholesterol met een laag molecuulgewicht wordt aangetroffen in vet vlees, vetrijke zuivelproducten, zeevruchten, palmolie en kokosnoten.
Mensen met een verhoogd LDL-gehaltebloed, is het de moeite waard om deze voedingsmiddelen volledig uit uw dagelijkse menu te verwijderen. Als er geen gezondheidsproblemen zijn, wordt het toch aanbevolen om het gebruik ervan te minimaliseren.
In de categorie van verbod ook verschillendeFast food. Dit voedsel bevat een recordhoeveelheid cholesterol en vormt de grootste bedreiging voor de menselijke gezondheid. Halffabrikaten (worstjes, ijs, gebak, pasta) zullen ook moeten worden opgegeven. De reden hiervoor is het hoge cholesterolgehalte in voedingsmiddelen. De onderstaande tabel in cijfers toont hun gevaren voor de gezondheid.
| Producten, 100 g | De hoeveelheid schadelijk cholesterol, mg |
| Worst | 50 |
| IJs | 120 |
| bakken | 50 |
| Pasta | 55 |
| Kalfsvlees | 110 |
| karper | 280 |
| Rundvlees hart | 160 |
| Runderlever | 300 |
| Rundvlees hersenen | 2000 |
Een bijzonder hoge concentratie van de stofvoor verschillende slachtafvallen. Het wordt niet aanbevolen om ze in voedsel te eten, in extreme gevallen moet hun hoeveelheid in de voeding minimaal zijn. In principe kunt u zelden en in een klein volume elk product gebruiken, zelfs als het een grote hoeveelheid cholesterol bevat.
Van vleesproducten is het beter om gevogelte te eten. Het is erg handig om meerdere keren per week vis te eten, het bevat omega-3-vetzuren, die de menselijke gezondheid positief beïnvloeden.
Van zuivelproducten moet de voorkeur worden gegevenmagere producten, ze zullen niet bijdragen aan de schending van de stofwisselingsprocessen van het lichaam. Pap, vooral havermout, en alle verse groenten en fruit hebben hoge prioriteit.
Als dressing voor salades moet je in een kleine hoeveelheid plantaardige olie gebruiken.
| Product | Eiwit, g | Lipiden, g | Koolhydraten, g | Cholesterol, mg |
| havermout | 11 | 6 | 50 | 0 |
| Zalm | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Olijfolie | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Lijnzaad | 22 | 36 | 12 | 0 |
| Haverzemelen | 8 | 4 | 10 | 0 |
| Citrus | 0,9 | 0,2 | 10 | 0 |
| Soja | 90 | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Amandel | 15 | 60 | 0 | 0 |
| alcohol | 0 | 0 | 10 | 0 |
Door de afwezigheid van cholesterol in deze producten, kunt u het gehalte in het bloed verlagen, dus als ze op dieet zijn, moeten ze op het dagelijkse menu staan, behalve alcohol natuurlijk.
Wanneer het niveau van schadelijke stoffen in het bloedaanzienlijk verhoogd, moeten maatregelen worden genomen om de gezondheid te herstellen. Allereerst is het nodig om het dieet en het dagmenu te normaliseren. Alle halffabrikaten, alle vette, gefrituurde, gekruide of zoute gerechten, vet vlees en magere melk, zoetwaren en eigeel moeten hiervan worden uitgesloten.
Al deze producten moeten worden vervangen door nieuwe.groenten en fruit, magere melk, gevogelte, zeevis. Het is noodzakelijk om regelmatig aan zo'n menu te voldoen, dan zal cholesterol de voorgeschreven normen niet overschrijden en de vitale processen van het lichaam verstoren.
Naast het aanpassen van voeding, moet je veranderenen levensstijl: activiteit, wandelen, slapen en frisse lucht moeten een gewoonte worden. Regelmatige naleving van goede voeding zal helpen om het probleem van atherosclerotische plaques in de bloedvaten permanent op te lossen, als het juiste cholesterolgehalte in de producten wordt gehandhaafd. De tafel helpt hierbij zonder moeite.
