Het hoogtepunt van het culinaire meesterschap van de gastvrouw isheerlijke gebakjes. Opgemerkt moet worden dat dit meestal niet te veel moeite en tijd kost, selecteer gewoon een recept dat alle zelfgemaakte zal aanspreken. Een van de opties voor dergelijke gerechten kunnen trekjes met kwark zijn.
Vaak wordt voor dit gerecht een kant-en-klaar deeg genomen,die nu in bijna alle supermarkten wordt verkocht. Je kunt het echter zelf doen. Dus om rookwolken met kwark te maken, is het recept voor de test als volgt. Voor 250 gram bloem wordt een pakje boter, een half glas melk, een zakje gedroogde gist en twee eieren genomen. In licht verwarmde melk wordt gist met suiker gegoten en geroerd. Daarna wordt hier bloem toegevoegd totdat het geknede deeg niet meer plakt.
Een rechthoekige laag rolt uit in een dunne laag,op welk deel van de ontharde olie is neergelegd. De uiterste hoeken van het deeg zijn met elkaar verbonden tot een rechthoek die weer uitrolt. Deze procedure moet verschillende keren worden herhaald, waarna verschillende rechthoeken uit de test worden gesneden. De vulling wordt erop geplaatst en de randen worden strak geknepen. Ik moet zeggen dat trekjes met kwark elke vorm kunnen hebben, vierkant, rechthoekig, driehoekig.
Er zijn verschillende opties voor de vulling, de meestede eenvoudigste daarvan is cottage cheese met suiker. Je kunt hier gemalen gekonfijt fruit, verse of bevroren bessen toevoegen. In deze gevallen is het beter om de randen te knijpen zodat het vrijkomende sap niet lekt tijdens het bakken. Je kunt dus trekjes maken met kersen en kwark. Voor deze vulling worden de bessen geschild, in kleine stukjes gesneden (kan gehalveerd blijven), gevuld met suiker, waarna hier de wrongelmassa wordt geïntroduceerd.
De vulling voor de bladerdeeg met cottage cheese kan echter wel zijnniet alleen lief. Het originele gerecht kan gebak zijn met kwark en ham. Voor een dergelijke vulling moet de wrongel die door een zeef is gewreven, worden gemengd met gehakte groenten. Snijd de ham apart in kleine stukjes (je kunt gekookte worst nemen). Het wordt geschild, in halve ringen gesneden en gebakken tot een gouden middelgrote ui. Ham en uien worden naar smaak aan de wrongel toegevoegd, je kunt gehakt ei toevoegen.
Koken rookwolken met kwark in de oven op laagtemperatuur. Om het bakoppervlak goudkleurig en glanzend te maken, wordt aanbevolen om het in te smeren met gekookte suikersiroop of eigeel. Voordat u de producten op een bakplaat legt, is het de moeite waard om ze nat te maken met koud water. Het is niet aan te raden gerechten te smeren met vet of olie als bladerdeeg wordt bereid.
Er is een recept waarbij de wrongel wordt gekneeddirect in het deeg, terwijl de smaak van het gerecht hier niet minder op wordt. Je hebt dus een halve kilo kwark, twee glazen meel, een pakje boter en een half glas suiker nodig. De eerder verzachte olie grijpt geleidelijk in in de wrongel en er wordt bloem in gegoten, waaraan een halve theelepel bakpoeder wordt toegevoegd. Kneed het deeg en zet het een uur op een koude plaats. Dan komt het eruit, uitgerold in een dunne laag en worden kleine cirkels uitgesneden. Ze worden één voor één ingenomen en in suiker gedompeld, waarna ze met deze kant naar binnen dubbel worden gevouwen. Doop dan opnieuw aan één kant suiker in en leg het schoon op een bakplaat. Rookwolken worden een half uur gebakken op een temperatuur van 180 graden. Hete items kunnen worden besprenkeld met poedersuiker of geraspte chocolade.
Opgemerkt moet worden dat trekjes behoorlijk zijn gemaakteenvoudig en snel, vooral wanneer een kant-en-klaar deeg wordt genomen, wat de taak van de gastvrouw aanzienlijk vereenvoudigt. Daarom kunt u geliefden vaak verrassen met heerlijke en aromatische gebakjes met minimale tijd.
