Het lijkt velen dat om te kokenmooi en smakelijk dessert, je hebt veel heerlijke ingrediënten en veel tijd nodig, maar in de praktijk blijkt alles veel gemakkelijker te zijn. Het belangrijkste is dat je room met suiker bij de hand hebt. Op basis van dit ingrediënt kunt u lichte, snelle en tegelijkertijd zeer smakelijke desserts bereiden. Wij bieden u enkele zeer eenvoudige recepten waarmee u uzelf kunt verwennen en onverwacht aankomende gasten.
Slagroom aardbeien
Om aardbeien met slagroom te maken heb je nodig:
• 250 gram aardbeien
• een eetlepel suiker en betere poedersuiker
• 50 g room
Kookproces:
1. Was eerst de aardbeien goed en schil de stelen. Laat haar drogen.
2. Doe de aardbeien in een kom of glas en bestrooi met poedersuiker.
3. Klop vervolgens de room op met suiker (neem een kleine hoeveelheid suiker) en voeg toe aan de kommen,
4. Dessert kan lichtjes worden versierd met aardbeiblokjes.
tips:
- als dessert is het beter om grote en rijpe bessen te nemen;
- als u kant-en-klare room in cilinders neemt, hoeft u geen poedersuiker toe te voegen.
Bladerdeeg met slagroom
Om dit dessert te maken heb je nodig:
• een pakje gistvrij deeg
• ongeveer 100 g room (35% vet)
• wat poedersuiker
• kokosnoot vlokken
• plantaardige olie
Kookproces:
1. Ontdooi het deeg op kamertemperatuur.
2. Vervolgens verdelen we het in twee identieke lagen.
3. Vet beide lagen in met olie en rol ze voorzichtig uit om de structuur van het deeg niet te verstoren.
4. Snijd nu het deeg in gelijke reepjes van ongeveer 2 cm breed. Van twee lagen krijg je ongeveer 10 linten.
5. Vervolgens omwikkelen we de speciale buisvormen met een lint, beginnend bij het smalste punt.
6. Leg de kokers op een bakplaat en bak ze 20 minuten op een temperatuur van ongeveer 200 graden.
7. Klop de room met suiker (bij voorkeur poedersuiker) tot een dikke massa.
8. Vul de afgewerkte buizen met slagroom. Je kunt het vullen met een speciale deegspuit, of je kunt een gat in een gewone zak snijden.
9. Bestrooi de bovenkant van de room met kokosvlokken en een beetje poedersuiker.
Aardbeienmousse
Om de mousse te maken heb je nodig:
• 300 g aardbeien
• 5 eieren
• 300 ml room (33% vet)
• 300 g suiker
• 20 g gelatine
Kookproces:
1. Scheid eerst de eiwitten van de dooiers (de eiwitten moeten koud zijn) en klop ze dan tot een schuim.
2. Klop de room met suiker (neem een heel klein beetje suiker)
3. Vul de gelatine met een beetje warm water en wacht tot deze is opgelost.
4. Aardbeien moeten goed worden gewassen, gedroogd en ingewreven met suiker. Er moet een homogene massa uitkomen.
5. Daarna leggen we de geraspte aardbeien op het vuur en wachten tot ze koken.
6. Klop intussen de dooiers los en giet langzaam onder roeren door de aardbeiensiroop.
7. Voeg vervolgens langzaam het proteïneschuim toe en haal de siroop van het vuur.
8. Nu kunt u de slagroom met gelatine toevoegen en voorzichtig mengen.
9. Doe de resulterende mousse in kommen en zet in de koelkast zodat deze een beetje vriest.
10. Serveer deze mousse met een koekje of een dessertdrankje.
Slagroom met fruit
Voor het koken heb je nodig:
• twee glazen room (35% vet)
• een half glas poedersuiker
• eventuele bessen
• vanille
Kookproces:
1. Neem koude room en klop deze met suiker en vanille tot een dikke massa.
2. Doe de bessen naar eigen inzicht in de kom (de ideale variant is aardbeien, kiwi, bananen, maar je kunt ook andere bessen en vruchten nemen naargelang het seizoen), leg de slagroom erop.
3. Versier op het einde met een kleine hoeveelheid bessen, in kleine blokjes gesneden. U kunt ook malen met geraspte chocolade.
4. Serveer direct na bereiding.
Nadat u een van deze desserts heeft bereid, zult u uw gasten zeker aangenaam verrassen.
