Volgens de bereidingsmethode zijn snoepjes anders.Vaak worden ze gemaakt van suiker, chocolade en andere producten. Maar een heel andere manier van koken met gelei. Dit is een van de weinige producten waar waarschijnlijk iedereen van houdt. De voordelen en nadelen worden beschreven in het artikel.
Jelly is een helder dessert gepresenteerd in de vorm vancolloïdale voedseloplossing, op basis van fruit en gelatine. Na afkoeling verkrijgt de massa de consistentie van gelei. Het woord kwam uit Frankrijk. Vertaalde "gelei" - een gel, gelei. Maar het wordt alleen toegepast op zoet voedsel. Veel mensen weten dat gelei wordt bereid met behulp van de vorming van gelatine uit kuitkoppen en -poten. Een dergelijk product wordt aspic of aspic genoemd.
В десертные желе добавляют свежие и Bevroren fruit, siropen, sappen. Tijdens het koken wordt gelatine gegoten. Dit laatste is een product van dierlijke oorsprong, verkregen door vertering, drogen en slijpen van botten, pezen en andere delen van het dierlijk lichaam. Gelatine moet volgens het recept worden gebruikt, anders wordt door de toevoeging van een grotere hoeveelheid waarschijnlijk een onaangename smaak verkregen.
Сейчас есть разные рецепты получения желе.Het kan pectine en agar-agar zijn. Deze producten zijn van plantaardige oorsprong, dus ze zijn geweldig voor gelei. Ze stollen goed, zelfs bij hoge temperaturen en bederven de smaak van het product niet. Pectine mag niet in grote hoeveelheden worden toegevoegd, anders kan het dessert troebel worden. Maar dit zal niet gebeuren met agar-agar: het is gemaakt van bruine en rode algen, het bestaat uit polysacchariden, dus er wordt sterke gelei verkregen. Dit product heeft een feestelijke rijke kleur en transparantie, en fruit of een bord moet zichtbaar zijn door de massa.
Om de originele smaak en geur te krijgen, indesserts worden toegevoegd rode wijn, madeira, sherry, citroensap, port, sterke drank. Producten moeten gekoeld worden geserveerd, met mousses, siropen, zoete sauzen. Bessen, fruitcirkels, plakjes, slagroom worden gebruikt als decoratie. Om alles perfect te laten werken, moet de bodem van de schaal voor het gieten van gelatine warm worden gemaakt, omdat er dan geen klontjes verschijnen. Aluminium containers mogen niet worden gebruikt, omdat het materiaal onaangenaam wordt en donker wordt door het materiaal. Er zijn veel manieren om maaltijden te bereiden, waaronder recepten voor wintergelei.
In natuurlijke gelei zijn er 2 ingrediënten -vruchtensap en gelatine. Het eindproduct is verrijkt met vitamines en mineralen, het hangt allemaal af van het type sap dat wordt gebruikt. In kersensap zitten bijvoorbeeld vitamine C, D, A, organische zuren, voedingsvezels. Meestal zijn er in dergelijke dranken minerale componenten - ijzer, kalium, calcium.
De samenstelling van gelatine is bijna nutteloos.Zijn belangrijkste taak is het verdikken van de vloeistof. Maar over het algemeen is de chemische samenstelling nuttiger dan schadelijk. Het product heeft een laag caloriegehalte - 80 kcal per 100 g.Voor de bereiding van gelei thuis worden verschillende recepten gebruikt. Sommigen van hen worden gepresenteerd in het artikel.
Deskundigen merken de waardevolle eigenschappen van gelei oppositieve invloed op het kraakbeenstelsel van de mens. Het product beschermt tegen artritis en andere gewrichtsaandoeningen. Gelatine is essentieel voor botten, nagels, haar. Hiermee wordt het mogelijk om het kraakbeenweefsel te herstellen.
Пектин, как считают ученые, удаляет из организма zouten van zware metalen, vooral lood. Agar-agar met zwelling neemt toe in volume, vult de darmen, waardoor het de peristaltiek stimuleert. Dit komt door het hoge gehalte aan grove vezels. Agar-agar verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam.
Er zijn geen strikte beperkingen op het gebruik van het product. Het belangrijkste is om het met mate te gebruiken, anders zijn bij een overdosis misselijkheid en onaangename gevoelens mogelijk. En gelei heeft geen wereldwijde schade.
Jellies hebben totaal verschillende eigenschappen.gemaakt van chemicaliën. Vaak worden concentraten gebruikt om het te verkrijgen, wat het immuunsysteem kan ondermijnen en het maagdarmkanaal kan verstoren. Het gebruik van dergelijke producten kan het uiterlijk van chronische aandoeningen beïnvloeden, wat erg moeilijk te behandelen zal zijn.
Tomaten kun je koken in Awesome gelei. Dit vereist:
Recept gelei-tomaten worden als volgt bereid:
Zo ziet het recept voor het maken van een lekkere en gezonde bereiding eruit. U kunt het blik op elk moment openen en dit heerlijke product proeven.
Je krijgt een heerlijk dessert om mee te kokenwaarvoor sap (1 liter) en suiker (1 kg) nodig is. Het wordt alle 5-10 minuten gebrouwen. Je hebt ook frambozen (2 kg) en water (2,5 L) nodig, dit wordt 15 minuten gekookt. Dan moet je eruit persen, 1 kg suiker is nodig voor 1 liter sap, het moet worden gekookt tot het gestold is.
Duindoorngelei vereist suiker (600 g) per 1 liter sap. Het product wordt ingekookt en in potten gegoten. Hierdoor is er een heerlijk en gezond toetje klaar. Met het recept kunt u ze inslaan voor toekomstig gebruik.
Om een dessert te krijgen heb je nodig:
Dadels moeten worden gevuld met water in een hoeveelheid van 1:1, en na een tijdje kloppen in een blender. Verhit het sap van sinaasappels, voeg er dadels aan toe. Agar-agar wordt apart opgelost in water. Als het sap 65-85 graden is, giet je de agar-agaroplossing. Het product wordt in mallen gegoten en gekoeld. Hiermee is het kookproces voltooid.
Gelei is dus een gezond product. De meeste zijn zoete desserts die niet alleen lekker maar ook gezond zijn. Het belangrijkste is om alles met mate te gebruiken.
