Jelly is een favoriete traktatie voor degenen die volgenvoor je gewicht. Het is volumineus, perfect verzadigd en heeft tegelijkertijd een matig caloriegehalte. Het hangt natuurlijk allemaal af van welke producten werden gebruikt bij het maken van gelei. In dit artikel geven we een gemiddelde beschrijving van gelei en enkele recepten voor de bereiding ervan.
Dit is een gelatineus voedingsproduct.consistentie. Het wordt bereikt door additieven zoals agar-agar, gelatine, pectine. Vanwege het vezelgehalte verzadigt het goed en laat het geen gewicht achter. Standaard wordt het als een dessert beschouwd, maar het kan bijvoorbeeld hartig zijn - aspic.
Over het algemeen bestaat het gerecht uit 2 elementen:vloeistoffen (sap, bouillon, bouillon, enz.) en direct gelerende stoffen. Als dit laatste van plantaardige oorsprong is (agar-agar, pectine), kunnen verfrissingen het menu van vegetariërs en veganisten openen.
Zoals hierboven vermeld, 'ligt de duivel erindetails "- het maakt niet uit hoe je gelei kookt, het caloriegehalte wordt verkregen door de energiewaarde van alle gebruikte producten samen te vatten. Als de gelei bijvoorbeeld was gebaseerd op zeer smakelijke, maar zeer dikke room, 33%, dan is deze traktatie moeilijk een dieet te noemen.
Het gemiddelde caloriegehalte is ongeveer 70 kcal per 100 gram. Dit is op voorwaarde dat hoofdzakelijk vruchtensappen en afkooksels worden gebruikt.
Zelfgemaakte jam is een zeer gezond gerecht. Afhankelijk van het gebruikte bindmiddel veranderen bovendien de praktische eigenschappen:
In dit recept vertellen we je hoe je een heerlijk caloriearm dessert met frambozen en groene basilicum kunt bereiden. Ondanks al zijn eenvoud, zal het een prachtig einde zijn van een maaltijd:
Dus frambozengelei. Calorie-inhoud per 100 gram is 39 kcal, eiwitten / vetten / koolhydraten - 1,5 / 0 / 8,1.
Week gelatine in 150 ml appelsap, laat het opzwellen.
Combineer frambozen, resterende appelsap, suiker en basilicum. Zet op een klein vuur en breng aan de kook, voortdurend roerend. Suiker moet volledig worden opgelost.
Zeef de massa door een zeef. Neem een beetje om alle frambozensap uit te persen. Zet het opnieuw op het vuur en voeg geweekte gelatine toe.
Roer goed en haal van het vuur, vermijd koken.
Giet het mengsel in de kopjes en koel tot het volledig bevroren is.
We raden aan om met verse bessen te serveren.
Een heerlijk gerecht met zuurheid en een rijke smaak van bessen. Alle producten van plantaardige oorsprong - kunnen in het menu worden opgenomen voor mensen die geen dierlijke producten eten:
Deze bosbessen-citroengelei heeft calorieën, eiwitten / vetten / koolhydraten per 100 gram zal zijn: 57 kcal, eiwitten / vetten / koolhydraten - 0,5 / 0 / 13,7.
Wrijf je vingers in met de citroenschil en de helft van de suiker. Met deze maatregel krijgt u een smaakvollere maaltijd.
Voeg het citroen-suikermengsel toe aan 400 gram water, breng aan de kook op laag vuur en zeef.
Meng de andere halve suiker met agar. Giet het mengsel in het resterende water, breng aan de kook. Kook onder voortdurend roeren gedurende een minuut.
Meng citroensiroop en meng met agar, roer tot een gladde massa.
Verspreid op 4 kommen de voorgewassen en gedroogde bosbessen gelijkmatig voor gelei. Het caloriegehalte van het aantal bessen zal niet bijzonder toenemen en de smaak zal meer verzadigd zijn.
Koel het citroenmengsel een beetje zodat het de bessen niet verbrandt en bedek het gelijkmatig met bosbessen.
Zet de gerechten in de koelkast en wacht tot ze stollen.
Dit recept is vrij universeel - je kunt elk fruit en aroma voor siroop nemen, elke keer als je een nieuwe volwaardige schotel krijgt.
Koel de traktatie voor het opdienen. Het caloriegehalte zal natuurlijk veranderen als je slagroom toevoegt tijdens het serveren, maar de smaak zal rijker zijn.
