Delicate luchtsoufflé kan van de meeste worden gemaaktverschillende producten. Groenten, vlees, vis, kwark - met deze componenten creëer je echte culinaire hoogstandjes. Een lekker licht dessert, een warm aperitiefje of een volledige tweede gang. Kies wat je het leukst vindt.
Toetje "Malinka"
Dit recept voor cottage cheese soufflé past bij uw smaak envolwassenen en kinderen. Een ongebruikelijke combinatie van bessenaroma en notensmaak, plus de onbetwiste voordelen van cottage cheese - zijn heel goede redenen om dit geweldige dessert te proberen.
U heeft kwark nodig - een verpakking van 400gram, kwark zonder toevoegingen - een pakje van 250 gram, suiker - een onvolledig glas, 3 grote eieren, een zak met vanilline - 30 gram, pistachenoten ongeveer 50 gram, een beetje zout naar smaak.
We bereiden de puree, die de soufflé versieren, van frambozen (bevroren of vers). Je hebt 500 - 600 gram nodig. Voeg voor meer aroma nogal wat bessenlikeur toe aan de puree.
Kookvolgorde
Knijp de kwark door kaasdoek, meng het met de kwark en rij de eieren, suiker, vanille, zout erdoor. Klop de cottage cheese goed met een mixer of vork totdat de massa luchtig wordt.
We maken de pistachenoten schoon en malen ze in een koffiemolen. Staat er niet zo'n apparaat in je keuken, doe de noten dan in een dubbele zak en rol ze uit met een deegroller.
Meng de helft van de kwarkmassa ermeegeplette noten en doe ze in een afneembare ovenschaal. Leg de overgebleven witte massa erop. Onze soufflé wordt bereid in een waterbad, dus daar heb je ook gerechten bij nodig
water.Daarom wikkelen we ons formulier van onderaf met een vel folie en plaatsen het in een geschikte grotere container. In de voorverwarmde oven op 180 graden wordt het dessert ongeveer anderhalf uur gekookt. Daarna zetten we het samen met het formulier een nacht in de koelkast.
Klop frambozen met suiker, voeg een lepel likeur toe en giet de afgewerkte soufflé met een geurige bessenmassa.
Zoals je kunt zien, is het recept voor soufflé niet zo ingewikkeld, en dit dessert smaakt niet slechter dan cakes en gebak. U kunt het dus gerust aan uw gasten aanbieden voor thee en koffie.
Souffle "Goudvis"
Dit recept voor vissoufflé is geschikt voor kinderen endieetvoeding. De bereiding ervan kost niet veel tijd, vooral als u niet een heel viskarkas gebruikt, maar filets of kant-en-klaar gehakt. Voor 4 porties van het gerecht heb je 800 gram vis, 2 eieren, bloemkool (een krop kool met een gewicht tot 0,5 kg), prei (kan worden vervangen door gewone), een beetje koeienolie nodig - een stuk van 50 gram, zout naar smaak. Voeg geplette knoflook of peper toe voor een pittigere maaltijd.
We beginnen de bereiding van soufflé met bloemkool.Mijn koolkop, schoon, verdeel in bloeiwijzen en kook gedurende 10-15 minuten, en verander het dan in puree met een blender. We voegen ook uien toe aan het gerecht, waardoor het gerecht een rijk aroma krijgt.
Voeg goed geklopte eiwitten, kool en kruiden toe aan de gehakte vis, klop bovendien, voeg voorzichtig de dooiers toe en vergeet niet grondig te mengen.
Smeer de portievormen in met olie.We verspreiden de vismassa en zetten deze in de oven. Om de soufflé zacht en luchtig te houden, zet u een kopje water op de onderste plank. Als u niet van plan bent het caloriegehalte van het gerecht te verminderen, giet dan een paar minuten voor het bereiden zure room of mayonaise op de soufflé.
Dit soufflérecept is universeel, dus gehakte vis kan worden vervangen door gevogelte of vlees.
Souffle "Chicken Ryaba"
Ons recept voor gevogeltesoufflé onderscheidt zich door een voortreffelijke, unieke smaak. Zo'n gerecht kan veilig aan gasten worden aangeboden of worden bereid voor een romantisch diner met een geliefde.
Voor twee porties heb je gehakte witte kip nodigvlees - 300 gram, ei - 1 stuk, melk in een hoeveelheid van 250 gram, droge witte wijn - 50 ml, specerijen - zout, peper, gedroogde kruiden, een klein stukje boter.
Klop het gehakt los met melk, wijn, eigeel en zachte boter. Voeg kruiden en opgeklopte eiwitten toe.
Als u wilt dat het afgewerkte gerecht er aantrekkelijker uitziet, kunt u bij de bereiding fijngehakte paprika (rood, geel) gebruiken.
Kook soufflé in een waterbad of in de oven. Serveer met witte wijn. Afzonderlijk kunt u tomaten- of kaassaus aanbieden.
Dit soufflérecept is ook geschikt voor dieetvoeding, als wijn en peper uit de samenstelling worden verwijderd.
