Сегодня мы обсудим рецепт икры из манки и селедки.Ooit, in de Sovjettijd, tijdens een periode van totaal tekort, was dit gerecht erg populair bij Russische huisvrouwen. Maar het bleek dat griesmeelkaviaar een in het buitenland bekend gerecht is. Omdat het recept geen speciale investeringen vereist en het gerecht vrij eenvoudig en snel wordt bereid, raden we u aan het te proberen.
Ervaren huisvrouwen verzekeren dat dergelijke kaviaar helemaal niet iserger, en zelfs een orde van grootte beter dan degene die u in de winkel koopt. Aan haringwinkelkaviaar worden verschillende conserveermiddelen, kleurstoffen en additieven toegevoegd die schadelijk zijn voor het lichaam. We zullen dit niet doen. Het gerecht zal milieuvriendelijk zijn, zoals ze nu zeggen, lekker en bevredigend. Dergelijke kaviaar van griesmeel en haring, het recept dat we vandaag aanbieden, is perfect voor canapés en sandwiches, tartlets en sandwiches.
Er zijn twee meest voorkomende receptenKoken. Het ene recept voor kaviaar van griesmeel en haring is gebaseerd op het gebruik van visfilets, het andere op het gebruik van gehakte visgraten. Ja, wees niet verbaasd. Misschien klinkt dit recept eng, maar afgaande op de recensies blijkt het gerecht lekker en gezond te zijn. Zoals u weet, bevatten visgraten een enorme hoeveelheid calcium en fosfor, wat zo nodig is voor ons lichaam.
Eerst zullen we u vertellen hoe u viskaviaar kookt van griesmeel en haringfilets.
Eerst moet je griesmeel koken. Alleen zullen we het niet doen met melk of water, zoals gebruikelijk, maar met tomatensap. Het is aan hem te danken dat de rode kleur van kaviaar wordt verkregen. Giet het sap in een pan, voeg er dan plantaardige olie aan toe en wacht tot het sap kookt. Voeg vervolgens griesmeel toe in een dunne stroom. Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces geen onaangename klontjes granen vormt.
Zodra alle grutten zijn toegevoegd, roer je en zet je het vuur lager onder de pan. Het blijft om griesmeel te koken. Naarmate het dikker wordt, kunt u het uitschakelen en van de kachel halen.
Laten we nu beginnen met het koken van haringfilet. Maal de visfilet in een vleesmolen (selecteer de fijnste maling). Voeg daar de uienkop toe. Gehakte haring met paprika-uien. Zouten is optioneel, aangezien de haring al gezouten is.
Het blijft alleen om de twee componenten te verbinden. Kaviaar van griesmeel en haring, waarvan het recept net is herzien, is binnen twee tot drie uur klaar voor gebruik. Maar deze keer moet ze zeker in de koelkast staan.
Zelfgemaakte rode kaviaar van griesmeel en haringbottenhet wordt bijna volgens hetzelfde principe bereid als het recept, waar het om visfilets gaat. Maar wees geduldig, je zult een beetje aan de botten moeten sleutelen. Om te koken nemen we:
Volgens de gastvrouwen is zo'n botschotel veel lekkerder dan kaviaar van griesmeel en haring. Een stapsgewijs recept helpt u snel met de taak om te gaan en uw gasten te verrassen met een ongewoon gerecht.
Stap een... We zullen de haringbotten in koud water moeten laten weken. De inweektijd is een uur.
Stap twee... Kook de botten dertig minuten. Huisvrouwen zeggen dat je botten kunt koken in hetzelfde water waarin je ze hebt gedrenkt. Daarna nemen we een grote bak, leggen er een vergiet op en laten de resulterende vissoep uitlekken. De botten die in het vergiet zijn achtergebleven kunnen al weggegooid worden, ze speelden een rol bij de bereiding. Voor verder werk hebben we alleen een rijke bouillon nodig.
Stap drie... Laten we griesmeel in tomatensap precies zo kokenhetzelfde als in het geval van filetkaviaar. Giet alleen iets minder sap dan in het eerste recept. De meeste vloeistof is gemaakt van botten. Zodra de pap dik wordt en een rijke roodoranje kleur krijgt, kun je het gas onder de pan dichtdraaien.
Stap vier... Geen enkel recept voor kaviaar van griesmeel en haring is dat welzonder uien. Als we in het vorige recept de ui samen met de vis hebben gehakt, dan wordt de ui in dit geval op een enkele "reis" gestuurd. Voeg het na het hakken niet toe aan de haring, maar aan het griesmeel. We mengen grondig.
Stap vijf... Het blijft alleen om de kaviaar te verwijderen voor opslagkoelkast voor twee uur. Deze haringkaviaar met griesmeel is perfect voor elke snack. Het recept voor sandwiches is heel eenvoudig: smeer boter op zwart Borodino-brood, dan is er een laag huisgemaakte haringkaviaar, en dan worden er verse dille en wat groene uien toegevoegd.
Er is er nog een, iets minder populair, maar nieteen minder lekker recept voor kaviaar van griesmeel en haring. Hiervoor is een iets grotere set ingrediënten nodig. Recensies beweren dat dergelijke kaviaar meer verzadigd van kleur en helderder van smaak is.
Griesmeel toevoegen aan gewoon kokend water,zoals u gewoonlijk doet bij het koken van pap. Er zijn hier geen geheimen, het belangrijkste is dat er geen klonten zijn. In een aparte pan, ondertussen, zou je de wortels al moeten koken. De blendercontainer voorbereiden. Doe er geschilde gekookte wortelen, stukjes haring, uien in. Als u groene uien neemt, moet u ze gewoon hakken en later aan het griesmeel toevoegen.
Voeg de gehakte haring-wortelmassa toein griesmeelpap. Leg er gehakte groene uien bij en giet de azijn erbij. Last but not least wordt er plantaardige olie aan het gerecht toegevoegd. Roer het mengsel grondig en zet het drie uur in de koelkast.
Volgens de beoordelingen van ervaren huisvrouwen, die meer dan eens zijn geweestze bereidden kaviaar van griesmeel en haring volgens dergelijke recepten, de gemiddelde kosten zijn ongeveer honderd roebel. Mee eens, het is mogelijk en zelfs noodzakelijk om uw huis te verwennen met zo'n goedkope lekkernij.
Zelfgemaakte haring en griesmeelkaviaar zullen geweldig zijneen uitkomst om af te vallen. Honderd gram van het eindproduct - slechts 147 kilocalorieën. Het is een geweldig alternatief voor boter, worst of smeltkaas.
Tip 1... Het is beter om de kaviaar in de laatste kookfase te zouten. Huisvrouwen gebruiken in de regel al gezouten haring en er zit al veel zout in.
Tip 2... Koop niet voor zulke zelfgemaakte kaviaardure haring, die een malse filet heeft (wat een pluspunt is), maar niet de gebruikelijke haringgeur heeft (wat een minpuntje is). De kaviaar moet op zijn minst een vage haringgeur hebben.
Advies 3. Probeer uw gasten niet te vertellen wat dekaviaar gemaakt voor snacks. Volgens beoordelingen is de reactie altijd erg interessant en prettig. Het is altijd hetzelfde: hoe kunnen gewone griesmeel en de meest banale haring zo lekker zijn?
