Shish kebab is een zeer smakelijke vleesschotel.Er wordt aangenomen dat het moet worden voorbereid door mannelijke vertegenwoordigers. Waarschijnlijk zijn dit echo's uit de oudheid, toen een man een getter was in de letterlijke zin van het woord, en al het eten werd gekookt op de brandstapel. Maar de eerlijke seks kan deze taak vrij adequaat aan.
Het recept voor "Shish kebabs met kiwi"
Dit is een gemakkelijke manier om vlees in te zamelengeschikt wanneer het snel moet worden gemarineerd. Dat wil zeggen, als u een barbecue in een paar uur wilt proeven (en meestal wordt het vlees enkele uren gemarineerd), dan raden we u aan om de barbecue met kiwi te braden.
- 2 kg varkensvlees;
- 2 hoofden uien;
- 1 kiwi's;
- verse kruiden van peterselie, dragon, basilicum, dille;
- zout;
- 2 laurierblaadjes;
- specerijen (zwarte peper, koriander).
voorbereiding
Voor snelle marinade hebben we varkensvlees nodig. Natuurlijk is het beter om het cervicale gedeelte hiervoor te gebruiken. Shish kebabs met kiwi bereid uit middelgrote stukken vlees.We wassen het vlees, snijden de niet-geliefde delen af, snijden in stukken over de vezels. Goed gehakt varkensvlees zorgt ervoor dat je uiteindelijk een goede kebab krijgt - kiwi geeft het een pittige smaak. We zetten vlees in geëmailleerde gerechten.
Neem een paar takjes peterselie, dragon, basilicum, dille. Maal en gooi in een pan. We wassen het laurierblad, breken het in verschillende delen en plaatsen het ook in het vlees.
Посыпаем мясо пряностями и солим.We schillen de kiwi van de schil, malen het op een rasp, voegen toe aan het vlees en mengen alles grondig zodat het uiensap het vlees verrijkt. Vanaf dit moment is het ingelegd. In deze vorm kebabs met kiwi zou ongeveer een half uur moeten zijn.Als in deze samenstelling varkensvlees lange tijd uit de nek pekelt, zal fruitzuur het vlees sterk verzachten. Het zal lastig zijn om het te bakken, de smaak en de dichtheid zullen veranderen. Als je het vlees niet in een fruitmarinade blootstelt, geeft de kiwi geen vreemde smaak, maar maakt het varkensvlees alleen zachter.
Dit recept kan worden gebruikt voor vlees van andere rassen. Dus als tijdens het koken blijkt dat het vlees taai is, kan het toevoegen van kiwi het gerecht misschien redden. Shish kebabs met kiwi kan worden gekookt van varkensvlees uit andere delen van het karkas.Daar is de kwaliteit van het vlees anders - het is moeilijker. Daarom moet het langer worden ingelegd - van 30 tot 50 minuten. En als het vlees van andere dieren in zo'n saus wordt gepekeld, moet het langer worden verouderd voordat het frituurt. Lamsvlees moet maximaal 60 minuten worden gemarineerd met kiwi en rundvlees - maximaal 90.
We bieden ook tanken voor gebakkenbarbecue. Snijd de gepelde ui in halve ringen, voeg je favoriete verse kruiden toe (peterselie en dragon doen het prima). Je kunt groene uienkruiden bestrooien met balsamicoazijn. Meng goed en leg bovenop op de barbecue met kiwi.
Shish kebab wordt traditioneel geserveerd met verse groenten, pitabroodje en sauzen.
Eet smakelijk!
