Многие кулинары уверены, что самыми вкусными krijg taarten op melk. Het deeg voor hen is heel eenvoudig. Een ander voordeel van het gistdeeg is dat het ingevroren kan worden als het te veel gekookt is. Om het deeg goed te bereiden, moet u zich vertrouwd maken met het recept.
Om gisttaarten te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Van deze ingrediënten krijg je ongeveer 20-25 taarten. De hoeveelheid van alle ingrediënten moet worden verdubbeld, als zo'n gerecht voor veel mensen is ontworpen.
Eerst moet u de gerechten bereiden. Het is raadzaam om een grote kom te nemen omdat het deeg zal toenemen.
Stapsgewijs deegbereidingsproces:
1 stap
In de geselecteerde kom moet je de kippeneieren drijven.Het aantal eieren heeft geen invloed op de smaak van de taarten, maar de consistentie van het deeg hangt ervan af. Voeg vervolgens suiker en zout toe aan de eieren. Dit alles moet met een vork worden gemengd. Veel experts op het gebied van koken zijn van mening dat het onmogelijk is om het deeg te mengen met een mixer of andere apparaten, omdat het op deze manier minder lekker blijkt te zijn. Op dit punt moet u bakpoeder of soda toevoegen. Ze zijn nodig om het deeg luchtiger te maken.
2 stappen
Vervolgens moet je deze kom opzij zetten en in de melk verwarmd tot 40 ° C de snelwerkende gist verdunnen en alle klontjes breken.
Na het mengen van de eieren, zout, suiker en bakpoeder moet melk met gist in deze container worden gegoten.
3 stappen
Bloem is het belangrijkste ingrediënt voor elketest. Je moet al bereide en gezeefde bloem nemen en het in een kom met eieren en melk gieten. Vervolgens moet je alles mixen. Giet de bloem totdat het deeg aan je handen begint te plakken. Om niet veel bloem te morsen, moet je het voorzichtig toevoegen, een lepel.
4 stappen
Volgende deeg voor taarten gist in melkmoeten goed kneden. Om het niet aan de keukentafel te houden, is het noodzakelijk om het oppervlak met bloem te bestrooien. Daarna moet je het deeg uit een kom op een tafel dumpen en beginnen te kneden. Druk en kneed het deeg gedurende 10 minuten. Nadat het homogeen is geworden, moet het worden omgezet in een balvorm en terug in een kom worden gedaan.
5 stappen
Миску необходимо накрыть или крышкой, или met een doek en laat gedurende 60 minuten opkomen. Bedek de container zodat het deeg niet windt. Nadat het uur is verstreken, moet het opnieuw worden verpletterd en gedurende 1 uur in een kom worden geplaatst. Na een uur is het deeg klaar.
Er zijn situaties waarin tijdens het kokener waren geen eieren in de koelkast. In dergelijke situaties is het niet nodig om meteen in te pakken en naar de winkel te rennen, en des te meer overstuur en het idee op te geven om heerlijke melktaarten te maken. Omdat eieren een optioneel onderdeel zijn, kunt u zonder.
Om taarten in melk zonder eieren te bereiden, hebt u het volgende nodig:
Het proces van het maken van taarten zonder eieren verschilt niet van het gebruikelijke.
Als de tijd beperkt is en er geen tijd is om een paar door te brengenuur, totdat het deeg in de koelkast past, kun je het 30 minuten op een warme plaats bewaren. Je kunt het deeg maximaal twee dagen in de koelkast bewaren en er gebeurt niets. Veel koks zeggen dat het deeg, dat de hele nacht in de koelkast wordt bewaard, veel smakelijker is.
Начинка для пирожков имеет такое же значение, как en het deeg. Bovendien kan zelfs perfect gekookt deeg worden bedorven door slecht voorbereide vulling. Taarten op melk worden gecombineerd met eventuele vulling.
Существует много вариантов начинок для пирожков:groente, zoet, zout, vlees, zuivel, fruit - het hangt allemaal af van je voorkeuren. Als dit zoete producten zijn, kan de vulling van seizoensfruit en bessen zijn. Velen koken ze ook met jam of jam. De traditionele vulling voor zoete cakes zijn appels, kersen of abrikozen.
Voor hartige taarten zijn er ook veelvullingen. Het kunnen aardappelen, kool, erwten, lever en zelfs vlees zijn. Bovendien is het erg populair om verschillende vullingen te combineren, bijvoorbeeld: aardappellever, aardappelchampignons. Ook zeer smakelijke taarten gevuld met groene uien en eieren.
Wanneer de vulling en het deeg voor taarten met melkklaar, u kunt zelf beginnen met het bereiden van de taarten. Om dit te doen, rolt u uw handen in bloem zodat het deeg niet eraan blijft kleven. Van de bal deeg moet je kleine stukjes nemen en er taarten van maken. Het midden van de cake moet worden gevuld met een vooraf bereide vulling. Pasteitjes kunnen op verschillende manieren worden bereid.
De eerste manier is het koken van taarten in de oven
Reeds gevormde rauwe taarten zijn noodzakelijkleg op een bakplaat. Om te voorkomen dat ze eraan blijven plakken, kun je speciaal bakpapier (perkamentpapier) op een bakplaat leggen of invetten met olie. De opgemaakte pasteitjes kunnen worden ingevet met goudbruine olie. Vervolgens moet de bakplaat ongeveer 20 minuten in een oven worden voorverwarmd tot 180 °. De op deze manier bereide taarten zijn luchtig en luchtig en door het feit dat ze geolied zijn, glanzen ze ook nog eens smakelijk. Als de oventaarten klaar zijn, moeten ze van de bakplaat worden gehaald en naar een andere schaal worden overgebracht.
De tweede manier is het koken van taarten in een pan
Volgens veel mensen is deze methode gemakkelijker. Om ze voor te bereiden, moet je zonnebloemolie in de pan gieten en goed verwarmen. Reeds gevulde rauwe taarten moeten in een voorverwarmde pan worden gelegd. Als de ene kant goudbruin wordt, draai ze dan om en bak de andere kant. Als de taarten met melk klaar zijn, moeten ze van het vuur worden gehaald en naar een ander gerecht worden overgebracht. De gebakken taarten moeten op keukenpapier worden gelegd om af te koelen en de overtollige olie op het glas. Nadat ze kunnen worden geserveerd.
