Koken in het Italiaans: Pepperoni-recept - pizza die doet denken aan Italië

De Italiaanse keuken is erg beroemd buitenlanden en regio's: wie kent de beroemde pasta's, pizza's en desserts niet, die op grote schaal worden aangeboden in verschillende cafés en restaurants, zelfs in de kleinste stad. De meeste heerlijke gerechten kunnen thuis worden bereid en hoewel ze vaak speciale ingrediënten vereisen, die nog steeds zeldzaam zijn (bijvoorbeeld speciale ham voor Bolognese-saus of Mascapone-kaas voor Tiramisu-dessert), kunnen ze met succes worden vervangen zo verder.

Pepperoni-recept (pizza met geweldige smaak),al gebaseerd op de naam, suggereert het de aanwezigheid van een speciaal type pepperoni-worsten met een sappige, gerookte, licht zoute smaak. Maar ze kunnen met succes worden vervangen door gewone salami. Dit gerecht is een van de meest populaire en geliefde zowel in het thuisland, in Italië en over de hele wereld. Dun deeg, kringen van geurige worstjes, olijven, een grote hoeveelheid kaas en aromatische kruiden laten niemand onverschillig. En dit zal zeker al uw familieleden aanspreken.

Pepperoni recept - gourmet pizza -U vindt verder in ons artikel. Maar vergeet niet dat dit gerecht, net als elk ander, een zeer hoge energiewaarde heeft - 254 kcal per 100 gram product (en de gemiddelde pizza weegt ongeveer een halve kilo) en een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol - tot 9,9 g per 100 g, dus voor iedereen die houdt zich aan een dieet of bewaakt het caloriegehalte van zijn dieet, het is beter om uzelf slechts af en toe te verwennen met een paar stukjes geurig gebak.

Gedetailleerd recept voor pepperonipizza: deeg maken

Om de basis dun en krokant te maken, kun je het beste niet vertrouwen op de winkelversie van de test, maar om deze zelf te maken. Hiervoor heeft u nodig:

- 1 kop gezeefd tarwebloem;

- 2 theelepel droge gist;

- 5 el. l olijfolie of plantaardige olie;

- wat water.

Los gist op in water en giet er dan ingezeefde bloem. Roer goed, giet de volledige hoeveelheid olie in en voeg de vereiste hoeveelheid water toe, zodat het deeg uiteindelijk knoedels wordt - glanzend en elastisch. Kneed grondig en plaats vervolgens 20-30 minuten op een warme plaats - gedurende deze tijd moet het passen. Het afgewerkte deeg moet met een deegroller in een dunne laag worden uitgerold, op een bakplaat worden gelegd, voorgeolied of opgevuld met bakpapier (perkamentpapier) en worsten, olijven en kaas worden gelegd.

Pepperoni recept (pizza met heerlijke toppings)

Traditioneel heeft u voor dit type bakken nodig:

- 200 g pepperoni of salami-worstjes;
- 200 g harde geraspte kaas;
- 25-30 stuks olijven (zwart) zonder pit;
- voor saus - 2-3 el. l mayonaise, ketchup en sojasaus;
- poederkruiden - "Provençaalse kruiden", oregano, enz.

Worst en olijven in plakjes gesneden, kaasrooster. Vet de voorbereide pizzabodem in met een saus van mayonaise, ketchup en sojasaus, doe salami en olijven en leg er een heel dikke laag kaas op, bestrooi met aromatische kruiden - dit is klaar voor Pepperoni. Pizza wordt 10-15 minuten in de oven gebakken, verwarmd tot 200-220 graden. Tip: als je het scherper wilt, voeg dan een beetje verse rode peper toe aan het recept. Italiaanse koks vervangen ze over het algemeen soms door worst. Op de een of andere manier, als je het gerecht eenmaal hebt geprobeerd, kook je het vaak voor je gezin, en het Pepperoni-recept - een pizza die doet denken aan Italië, vereist geen speciale ingrediënten, behalve pepperoni-worstjes, die volledig kunnen worden vervangen door salami.