Lui koken betekent niet slecht of smaakloos.Vereenvoudigde variaties van bekende, maar ietwat gecompliceerde of tijdrovende gerechten, bijvoorbeeld een recept voor luie koolrolletjes, zijn allebei gevarieerd en besparen wat tijd voor jezelf, en gewoon een ongewone presentatie, en soms een noodzaak. Tegen het einde van de winter verhardt kool, zelfs goed opgeslagen, en het is moeilijk om er typische koolrollen uit te winden: de bladeren zijn gescheurd, het blijkt veel afval te zijn - aderen, de kop kookt niet. En de luie kunnen gemakkelijk worden verkregen - smakelijk, snel ongebruikelijk, bovendien is het recept voor luie koolrolletjes niet de enige, er zijn minstens drie opties: braadpan, gehaktballetjes, gehaktbrood of koollasagne, of zelfs veel meer.
Dus hoe luie koolrolletjes te koken -traditioneel, meest voorkomend en beroemd. Het is noodzakelijk om de gebruikelijke, exact dezelfde ingrediënten te bereiden als gewone koolrolletjes: kool, gehakt, saus. De verhoudingen zijn ook typisch: een pond geassorteerde gehakt (bij voorkeur varkensvlees - rundvlees in gelijke delen), 200 g rijst, kilogram kool. Naast halfgekookte rijst (acceptabel en ongekookt), kunt u knoflook, greens, gebakken uien en wortels toevoegen aan het gehakt, zeker in romige zachte boter, of beide ingrediënten, zout, zwarte peper, een ei samen. Kool wordt niet in bladeren gedemonteerd, maar in kleine vierkantjes of versnipperd medium gesneden. Nu is het aan een ketel of pan met een dikke bodem. Eerst wordt kool in lagen gelegd, daarna gehakt, een paar lagen kunnen worden gemaakt van geraspte wortelen voor sappigheid. Top - kool. Lagen van enkele centimeters hoog. De vulling is ook traditioneel: tomatenpasta verdund, een half kopje zure room, zout, lavrushka, goed gedroogde dille of andere kruiden hebben de voorkeur, peperkorrels, ui en wortel frituren (vooral als het niet in gehakt is). Giet lagen van luie koolrollen naar de bovenste laag en laat een half uur sudderen, je kunt meer malen, alleen sappiger zal. Hier zijn zulke eenvoudige, maar ongelooflijk smakelijke luie gevulde koolrolletjes met gehakt - in de beste gevulde kooltradities.
Nu zijn enkele toevoegingen wijzigingen:in plaats van rijst kun je gierst, gehakt gebruiken om champignons, kip en zelfs vis te maken. Lekker en plantaardig - vegetarisch (bijvoorbeeld aardappelen met kruiden, selderij). Nogmaals, kool kan niet alleen vers, interessant worden genomen en zuurkool worden gemengd of ingemaakt met verse kool / bladeren. In plaats van kool, kunt u met het recept voor luie koolrolletjes ingemaakte of verse (wanneer jonge lentekool nog steeds niet geschikt is voor koolrolletjes) druivenbladeren - voeg als het ware een oosters karakter toe. En voor de zachtheid van gehakt of het vervangen van een deel van kool, zijn pompoenen verbazingwekkend geschikt.
Помимо экспериментов с ингредиентами, можно и с speel met direct koken. Voeg bijvoorbeeld een beetje meer zure room toe aan een dressing en een beetje minder water en laat niet sudderen in een ketel, maar bak in een conventionele / magnetron. Of snijd de kool in kleinere vierkantjes en voeg deze direct toe aan het gehakt. Dit recept voor luie koolrolletjes suggereert dat halfgekookte rijst zeker nodig is, en kool - al gehakt - moet een beetje worden gekookt (maximaal vijf minuten), overgoten met kokend water, zo niet erg hard of gemalen in de magnetron. Vorm de koteletten van de gewenste vorm van het voorbereide gehakt, bak de gepaneerde werkstukken tot een korst, leg ze in een schaal / bakplaat, giet in, giet, bak en kook. Of het is goed om koteletten te bakken, te serveren met verse zure room of zure roomsaus, ook een zeer gevulde smaak. Er zijn ook behoorlijk luie: alle componenten, inclusief kool, uien, wortels, gemalen vlees in een vleesmolen, voeg bijna kant-en-klare rijst toe, maak gehaktballetjes / pannenkoeken / gehaktballetjes en bak. Tomatensaus is hier goed, pittig of pittig.
