Drogen met gehakt - een geweldige oplossing voor de vakantieaan de tafel. Kleine "sandwiches" met vlees, en zelfs heet. Je kunt ze echter in elke vorm eten, zelfs gekoeld. Geen wonder dat ze zeggen dat alles origineel eenvoudig is, dit spreekwoord weerspiegelt de essentie van dit gerecht zo goed mogelijk.
Bedenk waar het recept uit bestaat.Drogen met gehakt is de basis, daarnaast heb je producten nodig zoals melk, eieren en kruiden. Drogers zijn beter om klein te kiezen, zonder smaken, dit zijn gewone theehuizen, koffiedrogers, zuivelproducten voor babyvoeding. Drogen met toevoeging van vanilline is ook mogelijk, maar ongewenst, aangezien vanille een additief is dat geschikter is voor zoete gerechten.
Gehakt is geschikt voor elk vlees, of het nu varkensvlees is,rundvlees of gevogelte. Gemengd gehakt is ideaal, omdat het combineren van twee soorten vlees zorgt voor een mildere smaak en optimale sappigheid. De vulling moet fijngemalen, zeer grondig gemengd en geslagen worden. Aan het vlees wordt zout en zwarte peper toegevoegd. Andere kruiden zijn toegestaan, maar niet vereist, dus hier hangt alles af van uw smaakvoorkeuren.
Op basis van het voorgaande is het duidelijk dat het receptdrogen met gehakt is vrij willekeurig. Probeer verschillende opties voor het koken van gehakt, aan de uitgang kun je elke keer een iets ander gerecht krijgen. En als u uw fantasie de vrije loop laat en deze voor het serveren versiert met verschillende groenten en kruiden, zal het lange tijd een hoogtepunt van het feest zijn.
Sushi voorbereiding
Toen ik voor het eerst het recept zag voor het drogen met gehakt,het idee leek interessant, maar het was onduidelijk hoe je de toch al droge drogers, die later in de oven werden gebakken, moest kauwen. Maar het geheim is simpel, het drogen van gebak is gemakkelijk zacht te maken als het gedrenkt is. Voor het verpakken van drogers 400-450 gr. je hebt 150-250 ml melk of magere room nodig. Plaats de drogers in een diepe en niet erg brede schaal en vul ze met melk. Laat 1-1,5 uur weken. Drogers moeten volledig verzadigd zijn, zo zacht worden dat ze gemakkelijk te breken (bijten) zijn, maar niet uit elkaar vallen. Daarom is het nodig om ze in melk of room te weken, in geen geval water toe te voegen, anders worden ze gewoon pap en zijn ze niet geschikt om te koken.
Iets meer over gehakt
Voor het bovenstaande aantal drogers heb je nodigongeveer dezelfde hoeveelheid gehakt, dat wil zeggen 400-450 gr. U kunt de hoeveelheid berekenen op basis van het feit dat voor 1 droging 1 theelepel gehakt nodig is, dat is ongeveer 10-15 gram.
Om gemengd gehakt te bereiden, neemt u gelijke delen ander vlees. Voor de aangegeven hoeveelheid moet u één tot twee gram rode of zwarte gemalen peper en twee tot drie gram zout toevoegen.
Gehakt wordt eerst met de handen gekneed en daarnaop tafel gelegd en afgeslagen met de rand van de handpalm totdat het een stroperige, homogene structuur krijgt, zonder zichtbare scheiding in deeltjes die worden verkregen na het scrollen in een vleesmolen.
Voorbereiding voor bakken
Het recept voor het drogen van gehakt houdt in dat het in een oven of magnetron met een grill wordt gebakken.
Возьмите противень, смажьте кулинарной кистью plantaardige olie en leg de geweekte drogers er in rijen op. Verdeel vervolgens het gehakt over elke droger en druk het lichtjes in het drooggat zodat het er stevig mee vastzit. Plaats de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 200-220 graden, bak 15-20 minuten.
Het gerecht kan sappiger en rossiger worden gemaakt als elke droger gevuld met gehakt vóór het bakken wordt ingevet met een losgeklopt ei. U kunt geraspte kaas over het eierglazuur strooien.
Hoe gehaktdrogers op een speciale manier koken? Bak ze in beslag of gewoon in eierglazuur in een frituurpan. Het gerecht zal vetter blijken te zijn, maar iets anders van smaak en uiterlijk.
U kunt het afgewerkte gerecht eenvoudig op tafel serverentot in verschillende lagen op een bord versierd met groene slablaadjes. Met plakjes olijven, olijven, tomaten of komkommers kun je ogen, hoorns of elk ander detail bevestigen om het voorgerecht te "doen herleven" en er prachtige beeldjes van te maken.
