Het ritme van het moderne leven is zo snel datsoms is er niet genoeg tijd om na het werk een elementair gezond diner te bereiden. En hoewel velen hier last van hebben, maar niet de fabrikanten van halffabrikaten. Producten uit de serie "opgewarmd (gebakken, gekookt) en gegeten" worden elke dag populairder en populairder. En wil je een eigen bedrijf hebben, dan loont het de moeite om voor de voedingsindustrie te kiezen. Je kunt het zonder nieuwe jas doen en niet op vakantie naar het resort gaan, maar bijna niemand zal ermee instemmen honger te lijden. Daarom heb je altijd kopers.
Slechts een klein percentage van de huisvrouwen houdt zich bezig met modellenwerkthuis. In de winkel gekochte dumplings zijn natuurlijk niet te vergelijken met dumplings die met liefde in hun eigen keuken zijn gemaakt. Maar, zoals hierboven vermeld, is er steeds minder tijd voor culinaire experimenten - je moet werken en geld krijgen voor de kost. Daarom is de productie van dergelijke halffabrikaten een geweldig idee voor een beginnende ondernemer. Apparatuur voor knoedels is in dit geval een aparte en belangrijkste kostenpost. Maar voordat u deze kwestie in meer detail behandelt, is het de moeite waard om te begrijpen waar u überhaupt moet beginnen.
Wat zijn de voordelen van dit idee:
De nadelen van dit bedrijfsidee omvatten alleenhoge concurrentie. Maar door een kwaliteitsproduct uit te brengen, kunt u uw niche zonder problemen bezetten. Het openen van een winkel vereist dus de registratie van een individuele ondernemer die op zoek is naar een winkelruimte. Vervolgens moet je apparatuur kopen om dumplings te maken.
Het uitbenen en trimmen van halve karkassen wordt verondersteld.Dit is als u voor de vulling alleen natuurlijk vlees gebruikt, voor de kwaliteit waarvan u later verantwoordelijk kunt zijn. U hebt een tafel nodig van roestvrij staal van voedingskwaliteit voor het trimproces, haken voor het uitbenen van halve karkassen en een set professionele messen. Al deze apparatuur kost u gemiddeld 10 duizend roebel.
In de eerste fase verwerken we niet alleen vlees,maar ook bloem. Het moet worden schoongemaakt (gezeefd) voordat het deeg wordt gekneed. Als u hiervoor de “ouderwetse” methode kiest - handmatig, zal dit zeer bewerkelijk en tijdrovend blijken te zijn. Dat wil zeggen, u gebruikt gewoon grote zeven. De methode is geschikt voor kleine werkplaatsen.
Het is beter om een bloemzeefje aan te schaffen.Begin met een klein model met een capaciteit van 150 kilogram per uur. Dergelijke apparatuur voor knoedels kost ongeveer 22-25 duizend roebel. Ja, het plezier is niet goedkoop te noemen, maar u geeft op met handenarbeid.
Hier, net als in het vorige geval, tweetechnologische stadia zijn geïsoleerd. We beginnen met het maken van gehakt. Tegen die tijd heb je het vlees klaar. Je hebt een goede molen nodig. Industriële units worden vertegenwoordigd door een groot assortiment. China is natuurlijk tevreden met lage prijzen. Maar Europese fabrikanten bieden apparatuur van hogere kwaliteit. De kosten van een vleesmolen hangen meestal af van twee parameters: het land van de fabrikant en de kracht van het apparaat. Elementaire vleesmolens kunnen in één uur ongeveer 120 kilo gehakt produceren. Maar soms is dat niet genoeg voor een grote werkplaats. Daarom is het nodig om productievere apparatuur voor knoedels te zoeken. De prijs van dergelijke vleesmolens begint vanaf 25 duizend roebel en de output is 200 kilogram per uur. "Chinezen" met een capaciteit van maximaal 120 kilogram kosten gemiddeld 10-13 duizend.
Dus we kwamen erachter met vlees en gehakt, ohover het kneden van deeg. Ook hier zijn er mogelijkheden. Het meest optimaal is een apparaat dat 150 kilo deeg per uur produceert. Zo'n machine kan verschillende kneedorganen hebben: C-vormig, peddel, zigzag. De gemiddelde mengtijd is maximaal 15 minuten. Hoeveel kost dergelijke apparatuur voor de productie van dumplings? De gemiddelde prijs is 36 duizend roebel.
Er wordt uitgegaan van directe productie van dumplings. Er zijn twee mogelijkheden:
Kortom, apparatuur voor het maken van dumplings,De prijs die bij u past, is gemakkelijk te kiezen. Als u bijvoorbeeld wordt aangetrokken door de optie met tanken, raden we eenheden van het type JGL-135 aan. Hun kosten zijn ongeveer 80 duizend roebel. In een uur produceert zo'n machine 135 dumplings, wat duidelijk is uit de naam, het gewicht van elk van hen is ongeveer 10 gram.
Levering van afgewerkte producten aandiepvriezers. Het is noodzakelijk om de knoedels tot -18 graden in te vriezen en in koelkasten te plaatsen. Dergelijke apparatuur voor dumplings kost ook veel. Als we het hebben over de minimale kosten van alles wat nodig is voor invriezen en opslag, dan begint het vanaf 200 duizend roebel.
Als je een plek hebt gekozen om een kleine te organiserenwinkels voor de productie van halffabrikaten eigen keuken, dan zal de hoeveelheid apparatuur echter lager zijn, evenals de kosten ervan. U moet een horizontale kneder aanschaffen. Geef geen geld uit aan een duur model dat geschikt is voor een grote werkplaats. U kunt gemakkelijk een geschikte mixer voor uw huis kopen voor 30 duizend roebel. Hij deelt 8 kilo deeg uit voor één batch.
Welke andere apparatuur is nodig?De deeguitrolmachine is een must-have voor een thuisbedrijf. Voor sommigen lijkt zo'n overname misschien overbodig. Maar zoals uit de praktijk blijkt, is het erg moeilijk en tijdrovend om taai deeg handmatig te verwerken. Hoe kies je deze eenheid? Deegrollen verschillen van elkaar in soort werk en asbreedte. Laten we deze parameters eens bekijken.
De breedte van de schacht is afhankelijk van de grootte van het "canvas"je eindigt met. Het soort werk geeft aan of het deeg vanzelf tussen de assen komt of dat je hiervoor een speciaal handvat moet verdraaien. Ook hier is het niet nodig om dure modellen aan te schaffen. De eenvoudigste mechanische ImperiaTitania, met een schacht van 15 centimeter breed, kost bijvoorbeeld slechts tweeduizend roebel.
Uw huishoudmodel is niet geschikt voor productiezelfs kleine partijen dumplings te koop. Maar wanhoop niet. Zelfs een Italiaans model, acceptabel in termen van kenmerken, kan worden gekocht voor een prijs van ongeveer 25 duizend roebel. Dit is een Fimar 12 / S vleesmolen. Een uur lang scrolt ze tot 160 kilo gehakt.
Als je het vak niet gaat beheersenzakenman, maar u wilt uw huishouden gewoon vaker plezieren met zelfgemaakte knoedels, dan hoeft u helemaal niet alle bovenstaande apparatuur aan te schaffen. Een elektrische ravioli-maker is voldoende. Zo'n unit krijgt lovende kritieken, de gastvrouwen prijzen het om veel voordelen.
Dit is niet moeilijk.U moet eieren, water en bloem voor het deeg en gehakt bereiden. De afgewerkte deeglaag wordt in ongeveer gelijke delen verdeeld. Gehakt wordt in een speciale vorm in de vorm van een goot geplaatst. Ook het deegvel wordt in het apparaat geschoven. Bij de uitgang krijg je een vel dumplings met gehakt erin, die je langs de sneden gemakkelijk in stukproducten kunt verdelen. Dergelijke apparatuur voor het beeldhouwen van gastvrouwknoedels wordt een echte redding genoemd. Er gaat immers nog geen half uur voorbij, want u kunt uw huishouden naar hartenlust voeden.
De apparatuur voor het beeldhouwen van dumplings is dus:een noodzakelijk ding in de keuken. Dit geldt met name voor ondernemers die op industriële schaal willen gaan produceren. De "pelmeni"-business is, zoals de praktijk laat zien, winstgevend en winstgevend. Het is heel goed mogelijk om een mini-workshop te organiseren met een startkapitaal van $ 25.000. Dergelijke investeringen zullen zich binnen gemiddeld 8 maanden terugbetalen. En dan ga je netto winst maken. U kunt direct apparatuur kopen voor de productie van dumplings en dumplings en vervolgens het assortiment uitbreiden.
