Tegenwoordig is de herberg een laagwaardig etablissementverouderd. Minstens de helft van de mensheid denkt van wel. Maar het was niet altijd zo. Vroeger was de taverne de beste plek om te ontspannen van de alledaagse verveling en een mok drank te 'rollen'. Om nog maar te zwijgen van het feit dat deze etablissementen de thuisbasis waren van vermoeide zwervers.
Wat is er in zo'n korte periode veranderd? Waarom is de herberg tegenwoordig slechts een overblijfsel uit die tijd? En wat waren de tavernes uit het verleden?
Het is moeilijk te zeggen wanneer precies de eerste verscheenherbergen, niet alleen klaar om reizigers te huisvesten, maar ook om ze te voeden. Het is echter zeker dat ze in de oudheid al actief werden gebouwd in Griekenland en Rome.
Wat hun doel betreft, de herberg is,Allereerst een taverne, ontworpen voor gewone bewoners en bezoekende gasten. Opgemerkt moet worden dat de kwaliteit van het eten op dergelijke plaatsen zeer twijfelachtig was, maar vanwege de kosten konden gasten dit feit negeren.
In de loop van de jaren begon de herberg opnieuw op te bouwen van het gebruikelijkeeetkamer in een hotel met een breed scala aan diensten. Hier was het dus niet alleen mogelijk om een kamer voor de nacht te boeken, maar ook om alle nodige informatie over de stad of haar omgeving te vinden.
Wat ons land betreft, de eerste tavernes inMoskou verscheen in het midden van de zestiende eeuw. En het was Ivan de Verschrikkelijke zelf die hun constructie vestigde, in de overtuiging dat de mensen zo'n instelling echt nodig hadden. Maar de eerste etablissementen waren vrij duur, en daarom waren alleen rijke mensen hun gasten. Wat betreft het woord "taverne" zelf, het verspreidde zich pas in de 17e eeuw onder het Russische volk.
De taverne van vandaag is slechts een kleine schaduw van diezoals hij eerder was. En de boosdoener zijn restaurants, die aan het begin van de 19e eeuw de goedkope kantines bijna volledig verving. En hier is niets verrassends, want de kwaliteit van het eten was een doorslaggevende factor in deze strijd.
Daarom zijn er tegenwoordig in totaal restaurantssteden, maar tavernes zijn al een zeldzaamheid. Hoewel in de Russische hoofdstad in het afgelopen decennium, is de mode voor deze openbare plaatsen nieuw leven ingeblazen. Het netwerk van tavernes "Yolki-palki" is algemeen bekend, een taverne met een oosterse smaak - "Tale of the East 1001 Nights" wint aan populariteit. Maar ze proberen de Russische geest te behouden in de tavernes "Borsch & Salo". Kortom, tradities blijven voortleven.
