Ile kalorii w serze?Energia potrzebna ludzkiemu ciału pochodzi z pożywienia. Wcześniej zawartość kaloryczna, czyli zdolność do uwalniania energii, była określona przez specjalne urządzenie - kalorymetr, który uwzględniał wydzielanie ciepła. Wiadomo było, że 1 g węglowodanów, spalających się w atmosferze tlenowej w kalorymetrze, wyizolował 4,3 kilokalorii, 1 g izolowanych białek 5,65 kilokalorii, 1 g tłuszczów - 9,45. Później okazało się, że składniki odżywcze w organizmie nie są całkowicie wchłaniane (białka - 94,5%, węglowodany - 95,6%, tłuszcze - 94%). 1 g białka i 1 g węglowodanów - 4 kilokalorii.
Ze znanym składem chemicznym puszek pożywieniaobliczyć, ile kalorii osoba otrzymuje dziennie, używając specjalnych tabel, które odzwierciedlają wartość energetyczną produktów. Na tych tabelach można również dowiedzieć się, ile kalorii w serze.
Сыр – питательный пищевой продукт, который uzyskać metodę koagulacji mleka przy dalszym przetwarzaniu. Ser zawiera gotowe tłuszcze i białka, łatwo przyswajalne, a także niezbędne i użyteczne dla organizmu człowieka minerały: fosfor, wapń, magnez, żelazo. Zawiera również witaminy B, witaminę A, witaminę C i witaminę PP. Zawartość kalorii w serach zależy od różnorodności składu chemicznego każdego rodzaju sera, średnia wartość ich kaloryczności wynosi 350 kilokalorii. Sery zawierają 15-50% tłuszczu, 22-30% wysokogatunkowych białek zawierających tryptofan i metioninę. Ilość kalorii w serze zależy od ilości składników wymienionych w danym serze.
Niedawno w naszej sieci handlowej możeszaby poznać wszystkie rodzaje nazw serów, od dawna znane (holenderski, Kostroma, rosyjski, stepowy, posieszkonski, bukovinski, roquefort, szwajcarski) oraz nowe (appenzeller, camembert, edamer, moosacher, itp.) Dowiadujemy się, ile kalorii jest w serze holenderskim, zawierających 26,8 g białka, 27,3 g tłuszczów, 1040 mg wapnia, 544 mg fosforu, 56 mg magnezu, 1,1 mg żelaza na 100 g produktu. Według danych tabelarycznych opublikowanych w książce IM. Skurikhina, V.A. Shaternikova "Jak jeść", zawartość kalorii w serze holenderskim wynosi 353 kcal na 100 g produktu.
Не менее известным является сыр российский, którego kaloryczność wynosi 366 kcal na 100 g produktu. Ser - pełnoprawny produkt spożywczy, który skoncentrował wiele ważnych składników odżywczych. Te właściwości, z wyjątkiem sera, mają tylko jaja i kawior. Ser może konsumować wszystko, nawet w diecie jednorocznego sera dziecięcego jest wliczone w ilości 5g.
Możesz zrobić nie tylko kanapki z serem,ale także wiele pysznych dań. Każda gospodyni domowa ma kilkanaście przepisów z serem na kartce. Różnorodne sałatki, zimne przekąski i kanapki to po prostu wielka różnorodność. Takie dania wyróżniają się wysoką wartością smakową i odżywczą, dzięki głównemu składnikowi - serowi. Całkowita zawartość kalorii w takich potrawach będzie zależeć od tego, ile kalorii jest w serze.
Oto kilka przepisów, w których obecny jest ser:
Apetyczna przystawka:Ser holenderski - 150g, dwa jajka na twardo, majonez - 100g, sól, zioła do smaku. Holenderski ser zetrzeć na grubej tarce, dodać pokrojone jajka, doprawić majonezem. Podczas serwowania udekoruj plasterkami jajka i ziołami.
Sałatka mięsna z ziemniakami i serem:Mięso gotowane - 200g, ziemniaki gotowane - 4-5 szt., jeden ogórek kiszony, jabłko kwaśne - 1 szt., ser twardy -50g, jajko - 1 szt., ugotowane na twardo, 1 cebula, pół szklanki śmietany, 1 stół. łyżka majonezu, sól, pietruszka, pieprz. Mięso, ziemniaki, ogórek i jabłko pokroić w drobną kostkę. Dodaj drobno posiekane jajko i cebulę. Sałatkę posolić i popieprzyć, posypać startym serem i wymieszać z majonezem i śmietaną. Udekoruj pietruszką.
Smak Bon!
