Prawdopodobnie każda osoba przynajmniej raz, ale doświadczyła wszystkich „uroków” zatrucia pokarmowego. W artykule przeczytaj wszystko o tym, czym jest zatrucie.
Zatrucie pokarmowe odnosi się do grupy chorób niezakaźnych (nieprzekazywanych przez inne osoby), które powstają w wyniku spożycia złej jakości produktu.
Następujące stany patologiczne mają podobne objawy:
Ale nie są zatruciem pokarmowym.
Główne objawy zatrucia ciała są następujące:
Jest to charakterystyczne dla zatrucia pokarmowegonagły początek i żywe objawy. Ostra toksykoza jest znacznie łatwiejsza i trwa stosunkowo krótko, bez powikłań, których na przykład nie można powiedzieć o botulizmie. Okres inkubacji tej choroby może trwać cały dzień po tym, jak pręt znajdzie się w ludzkim układzie trawiennym.
Oznaki zatrucia w ostrym przebiegu choroby mogą wystąpić w postaci:
Następujące objawy zatrucia pokarmowego są nieco mniej powszechne:
Jeśli pacjent jest niezłomny i nieprzynosząc ulgę w wymiotach, szybki wzrost temperatury do wysokich stawek, konieczna jest pilna hospitalizacja osoby. W niektórych przypadkach zatrucie pokarmowe z podobnymi objawami prowadzi do śmierci.
Jest to szczególnie niebezpieczne, jeśli takie objawy zatrucia pojawiają się u niemowląt, kobiet w ciąży i osób starszych. Jest to również niebezpieczne dla diabetyków i pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.
Teraz rozważ wszystkie główne objawy, a także charakterystyczne objawy zatrucia pokarmowego.
Wymioty połączone z wymiotami
Towarzyszy prawie każdemu przypadkowi choroby. Może wystąpić zarówno w pierwszych godzinach, jak i dniach po zatruciu. Czasami może być nieobecny.
Nudności i wymioty, które rozpoczęły się na samym początku choroby, mogą wskazywać, że zatrucie były spowodowane grzybami, daniami rybnymi, glutaminianem lub pokarmem skażonym Staphylococcus aureus.
Należy pamiętać, że jeśli wymioty nie ustaną w ciągu dnia, konieczna jest obowiązkowa konsultacja z lekarzem.
Zaburzenia stolca (biegunka)
Przy łagodnym zatruciu biegunka może być nieobecna.Ale zawsze towarzyszy infekcji jelitowej. Jeśli zaburzenie zaczęło się natychmiast na początku choroby, najprawdopodobniej chodzi o zatrucie pokarmowe. Ale kiedy biegunka zaczyna się po kilku dniach, prawdopodobną przyczyną w tym przypadku jest bakteryjne zakażenie jelit. Może to być czerwonka, cholera, salmonelloza i inne.
Silny ból brzucha
Takie bolesne odczucia zaczynają się na krótko przed wystąpieniem biegunki i wymiotów. Wraz z pogorszeniem stanu ból nasila się. Z reguły kolejny atak kończy się pójściem do toalety.
Wysoka temperatura
Temperatura ciała gwałtownie wzrasta do wysokich poziomów i towarzyszą mu dreszcze, osłabienie.
Swędzenie, zaczerwienienie skóry
Typowy objaw zatrucia chemikaliami, w szczególności różnymi dodatkami do żywności. Mogą także mówić o początku ataku alergicznego.
Są to główne objawy ostrego zatrucia.
Oznaki zatrucia pokarmowego są bezpośrednio związane z rodzajem zatrucia patogenami:
Salmonelloza
Choroba objawia się silnym bólem i wymiotami.Okres inkubacji może trwać do jednego dnia. Dlatego objawy będą rosły dość powoli. Choroba charakteryzuje się wysoką temperaturą, a także obecnością śluzu i krwi w kale.
Zatrucie jadem kiełbasianym
Pierwszymi objawami zatrucia pokarmowego i zatrucia jadem kiełbasianym są silny ból głowy, osłabienie, porażenie, skurcze i uszkodzenie ośrodkowego układu nerwowego.
Staphylococcus
Objawy pojawiają się około 40 minut późniejspożycie skażonej żywności do żołądka. W takim przypadku obserwuje się nieugięte wymioty. Temperatura prawie nigdy nie wzrasta powyżej 37,5 stopnia. Zatrucie gronkowcami charakteryzuje się silnym osłabieniem, niskim ciśnieniem krwi i brakiem biegunki.
Wiesz już, jakie są oznaki zatrucia pokarmowego. Czas zapoznać się z listą pokarmów, które mogą powodować rozwój choroby.
Zatrucie pokarmowe występuje z powodu nieprzestrzeganiatechnologia gotowania, używanie brudnych naczyń lub produktów, których termin przydatności do spożycia upłynął. Oto nieoficjalna ocena najbardziej niebezpiecznych produktów w tym sensie:
Ryby są jednym ze źródeł zatruć pokarmowych. Jeżeli proces przygotowania lub przechowywania odbywał się bez przestrzegania określonych norm sanitarnych, wówczas w mięsie ryb rozpoczyna się aktywna reprodukcja drobnoustrojów. To ich produkty przemiany materii (toksyny) powodują najpoważniejsze zatrucia. Objawy zatrucia pokarmowego w tym przypadku nie różnią się od tych, które rozważaliśmy nieco wcześniej.
Najczęstsze zatrucie ryb. Znaki mogą być następujące:
Pierwsze oznaki zatrucia ryb, takie jak obrzęktwarzy, trudności w połykaniu, zawroty głowy są znacznie mniej powszechne. Objawy pojawiają się bardzo szybko, dosłownie w ciągu 15 minut, maksymalnie do godziny.
Egzotyczne ryby, których miejsce zamieszkaniato ciepłe wody tropikalne raf koralowych, które mogą gromadzić w mięsie toksyczne substancje wytwarzane przez glony. Dlatego niewłaściwie ugotowane mięso może spowodować poważne zatrucie pokarmowe. Szczególnie często przyczyną rozwoju toksykoinfekcji jest toksyna ciguatera.
Choroba zaczyna się od nudności, najsilniejszychbiegunka i ból. Objawy trwają nie dłużej niż jeden dzień. Ale po trzech dniach chory zaczyna mieć zaburzenia neurologiczne. W szczególności odczuwają zimno jako ciepło, silne swędzenie skóry, ciągłe zawroty głowy i zaburzenia chodu. Osoba może znajdować się w tym stanie miesiącami.
Zatrucie tą rybą jest niezwykle niebezpieczne i może nawet doprowadzić do śmierci człowieka. Trującą substancją w tym przypadku jest tetrodotoksyna - najsilniejsza naturalna trucizna.
Oznaki ostrego zatrucia w tym przypadku będą następujące:
Wszystko zależy od rodzaju zatrucia, a także od nasilenia objawów. Ale im jaśniej choroba objawia się na początku, tym szybciej się kończy.
Łagodne zatrucie pokarmowe trwa nie dłużej niż trzydni. Ale w trudniejszych przypadkach, gdy rozwijają się niezłomne wymioty i biegunka, którym towarzyszy wysoka gorączka, osoba wymaga hospitalizacji. A odpowiedź w tym przypadku może udzielić tylko lekarz prowadzący.
