Piętnaście nazw, które zna nóż kuchenny

Sukces pięknie krojonych naczyń, ale także komfort gotowania zależy od tego, ile noży w kuchni ma każda gospodyni.

Pierwsza zasada: powinno być wiele noży. Każda z nich ma swoje własne funkcje.

• duży nóż kuchenny - jego długość wynosi 45-48 cm;
• średni - 37-40 cm;
• mały - 27-30 cm.

W każdym z tych przypadków ostrze ma krawędź tnącą zaokrągloną do samej końcówki.

Piętnaście nazw, które zna nóż kuchenny

1. Uniwersalny - najpopularniejszy, mający różne rozmiary i krawędzie: prosty, falisty.
2. Do cięcia - długi nóż kuchenny z wąskim ostrzem o gładkiej krawędzi tnącej. Jego cel: piękny gładki kawałek szynki, gorące i zimne mięso i ryby.
3. Do chleba i ciast - aby uzyskać czyste kromki wypieków bez zagnieceń, użyj długiego szerokiego ostrza z naciętym kątem prostym.
4. Tandetny - może być reprezentowany wkilka opcji: do twardego i miękkiego sera. Po pierwsze, aktywne są ostrza noży z kilkoma gniazdami. Wersja miękka najlepiej jest ciąć specjalnym prostym ostrzem z otworami lub wgłębieniami i podniesionym uchwytem.
5. Do krojenia pomidorów - rozwidlona krawędź prostaa długi nóż pomaga nie tylko bez zmiażdżenia warzyw podzielić je na równe plastry, ale także pięknie położyć produkt gotowy do użycia na talerzu.
6. Piła - szczególnie popularna wśród miłośników ryb. Nóż kuchenny ze złożonym wzorem goździków o różnych długościach jest w stanie wyciąć zamrożony produkt.
7. Do mięsa - ten profesjonalny nóż kuchenny ma zakrzywiony kształt z rozszerzającym się ostrzem do samego końca, co pozwala z wdziękiem kroić każdy, nawet bardzo ścięty i twardy produkt.
8. Topór - przydatny, jeśli gospodyni woli kupować mięso bez cięcia. Mogą pracować z mięsem nie wzdłuż cięcia, ale w głębi lądu.
9. Warzywo - wygodny uchwyt; krótkie i proste ostrze ze spiczastą końcówką służy do czyszczenia produktów, długi rozmiar tej opcji jest przeznaczony do cięcia.
10. Krajalnica - szeroka i prostokątna, łatwo radzi sobie z gęstymi warzywami, idealna do siekania kapusty i krojenia surowego mięsa.
11. Filet - stworzony specjalnie w celu oddzielenia skóry od fileta rybnego. Wąskie długie i bardzo elastyczne ostrze sprawia, że ​​biżuterię tego szefa kuchni.
12. Japończycy - Japonia dali światu noże kuchennewraz z zamiłowaniem do sushi. Ich szerokie ostrza, zaokrąglone z tyłu, doskonale nadają się do gotowania potraw Krainy Wschodzącego Słońca, a także imbiru, grzybów, mięsa i ryb.
13. Nóż do krojenia mięsa z kości - szeroki przypodstawy z ostrym zwężeniem do samej krawędzi, z zakrzywioną krawędzią tnącą bez zębów. Ta forma ułatwia dotarcie nawet do najbardziej niedostępnych miejsc, które ukrywają aromatyczne mięso na kości. To najlepsze noże kuchenne do pracy z surowymi i gotowymi produktami.
14. Dekorator - tworzy arcydzieła przy stole jadalnym. Jego kształt i powierzchnia cięcia tworzy ozdobne faliste wzory na pomidorach, ogórkach, marchwi, rzodkiewce itp.
15. Nóż do pizzy - kółko obracające się na uchwycie, łatwo radzi sobie z miękkim ciastem.