Potrawy z drobiu są uwielbiane przez ludzi od czasów starożytnych, m.in.przez cały czas na stole często podawano drób i dziczyznę. Dziś mięso drobiowe jest używane w każdym domu, świetnie nadaje się zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania. Indyki, kury, kaczki i gęsi podaje się smażone, duszone, gotowane.
Dania z mięsa i drobiu są nie tylko smaczne, ale takżeprzydatny. Białka zawarte w mięsie mają ogromną wartość odżywczą, a składniki mineralne są łatwo przyswajalne przez organizm. Zawiera dużo potasu, fosforu, żelaza, kwasu foliowego i pierwiastków śladowych (miedź, cynk, mangan, kobalt, jod itp.). W tym artykule opiszemy kilka pysznych i satysfakcjonujących przepisów, które można łatwo i szybko przygotować w domu.
Soczysty kurczak pod „futrem”
Główne produkty: kurczak, sto gram miodu, sos sojowy 50 gram, sól, pieprz czarny.
Do sosu: śmietana 30 gr., Trzy gotowane żółtka, trzy ząbki czosnku, mała łyżka musztardy, 5 gr. 6% ocet, olej roślinny lub oliwa z oliwek 20 gr., Sól.
Na „śnieg”: dwie wiewiórki, sól.
Kurczaka myjemy pod bieżącą wodą.Rozcieńczamy miód sosem sojowym, dodajemy przyprawy. Uzyskaną masą obficie natrzeć kurczaka, następnie położyć na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180 ° C przez około godzinę. Kurczaka można gotować w rękawie lub na puszce - w razie potrzeby.
Mała wskazówka:aby potrawy z drobiu były soczyste i pachnące, podczas gotowania w piekarniku tuszę należy okresowo przewracać, wlewając uwolniony sok. Podczas gdy ptak gotuje się, zrób sos. Ugotowane żółtka zmiel z musztardą, dodaj do nich wyciśnięty czosnek, ocet, olej roślinny, następnie śmietanę, sól i dokładnie wymieszaj (znacznie szybciej to zrobić w blenderze).
Upieczonego kurczaka trochę ostudzić, pokroićmałe kawałki, każdy z nich posmarować przygotowanym sosem i znowu piec, dosłownie przez dziesięć minut - aż skórka się zarumieni. Białka ubić na puszystą masę, dodać szczyptę soli i tą pianką przykryć rozgrzaną tuszę.
Wychodzimy na kilka minut do piekarnika (jużpoza). Każdy kawałek mięsa rozkładamy na zielonym liściu sałaty, okazuje się bardzo pięknie i arystokratycznie. A ten sos, którym obtaczano kurczaka, nadaje mu soczystości, aromatu i miękkości - ogólnie bardzo pikantnego smaku.
Rekomendacje:
- do potraw drobiowych można dodawać różne przyprawy, takie jak: rabarbar, szczaw, berberys - przyprawy nadają produktom przyjemny aromat i przyjemny smak;
- aby stara tusza okazała się miękka, należy ją najpierw ugotować, a następnie całkowicie usmażyć w bułce tartej, obficie natłuszczoną tłustą śmietaną;
- Jeśli odstrasza cię zapach indyka, przed smażeniem włóż do środka gałkę muszkatołową lub kawałek imbiru.
Czy kiedykolwiek próbowałeś owsianki mięsnej?Jeśli nie, już dziś nauczysz się go gotować i będziesz mógł docenić jego niezwykły smak. Kasza drobiowa to danie kuchni narodowej, bardzo wyrafinowane i pożywne. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:
- kurczak lub kilogram nóg;
- przecier pomidorowy (możliwy pomidor) - 10 gr .;
- cebula;
- mąka - 30 gr.;
- pieprz czerwony i czarny;
- pikantny - 5 gr .;
- czosnek, trzy ząbki.
Tuszę obrać ze skóry, gotować w osolonej wodzie (pół godziny). Gdy kurczak jest gotowy, należy oddzielić białe mięso od kości i bardzo drobno posiekać.
Cebulę pokrój w kostkę i podsmażkoncentrat pomidorowy, na koniec dodać trochę bulionu, aby płyn był jednorodny. Powoli mieszając dodać mąkę, gotować minutę do uzyskania konsystencji płynnej śmietany.
Do sosu dodaj posiekane mięso, czosnek, przyprawy - gotuj przez kilka minut i wyłącz ogień. Nasza owsianka mięsna jest gotowa. Spróbuj ugotować go dla swoich dzieci, bez wątpienia pokochają to.
Oto tylko kilka przepisów na pyszne kurczaka,które możesz adoptować. Potrawy z drobiu można przygotowywać codziennie, w różnych interpretacjach i kombinacjach, za każdym razem uzyskując nowy smak.
