Funchoza - cienki makaron ryżowy.Ponieważ w gotowanej formie staje się prawie przezroczysty, w naszym kraju nazywany jest również „szkłem”. Ten makaron doskonale pochłania zapach i smak wszystkich składników potrawy, dlatego często stosuje się go do przygotowania pierwszych dań. Chińska zupa z grzybami może być kurczak, mięso, grzyb, z owocami morza. Dzięki wermiszelowi i niewielkiej części sosu sojowego bulion stanie się pachnący, z charakterystycznym azjatyckim akcentem. Rozważ główne przepisy.
To rodzaj pomysłów naszej gorączkowej epoki,ponieważ tradycyjne chińskie zupy wymagają czasu, staranności i uwagi. Gotujemy zwykły europejski bulion (przynajmniej ze skrzydełek kurczaka), solimy go, odstawiamy. Drobno posiekaj miąższ wieprzowy (około 250 g). Posiekaj połowę główki kapusty pekińskiej. Zalej garść grzybów wrzącą wodą, aby zmiękczyć. Na specjalnej patelni z woka na oleju roślinnym szybko i szybko usmaż wieprzowinę. Przesuwamy go szpachelką do krawędzi, rozsypując kapustę pekińską na środku. Kiedy podaje sok, włóż napięty makaron. Następnie przenieś zawartość patelni na bulion. Gotuj przez około 5 minut, po czym dodajemy szczyptę imbiru, 2-3 łyżki sosu sojowego i 8 posiekanych zielonych piór cebuli. Wyłącz ciepło i nalegaj trochę pod pokrywką.
Przepis pozwala na użycie pieczarek, białych,grzyby miodowe, boczniaki - świeże. Gotuj bulion z kurczaka. Zmiel 200 g pieczarek, cebuli, marchwi, papryki. Smażyć cebulę najpierw w oleju roślinnym, a następnie w grzybach, wrzucić do bulionu. Dodaj pozostałe warzywa i sos sojowy. Wlać makaron we wrzącej wodzie przez trzy minuty, odcedzić, włożyć do już przygotowanej zupy. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
Gotuj wcześniej bulion - ryby lub warzywa, wktóre dla zapachu upuszczamy muszli ostryg. Pokrój mały kawałek korzenia imbiru, cebuli i strąka papryki. Smażyć warzywa na oliwie z oliwek. Rozgrzej bulion. Gdy się zagotuje, dodaj pieczeń. Umieszczamy również surową (stałą) grzybicę. Dwie minuty po ponownym zagotowaniu wlej paczkę mrożonego koktajlu morskiego. Gotujmy dosłownie 1-2 minuty i wyłączmy. Gotowy chińska zupa z grzybami wlać 4 łyżki sosu sojowego. Posyp naczynie drobno posiekaną natką pietruszki.
W tym przepisie nadal potrzebujemy miąższu mięsa -około 200 g na trzylitrowy garnek zupy. Ale najpierw ugotuj bulion z dobrej kości mózgowej, wlewając go do 2 litrów wody. Miąższ pokroić w kostkę na oleju roślinnym, aż powstanie skorupa. Wyciągamy kość i kładziemy mięso, aby zagotowało się w bulionie. Myjemy dwa ziemniaki, kroimy w paski, dodajemy do zupy. Sól nasz tłuszcz. Smażymy cebulę i startą marchewkę. Wrzucamy na patelnię, gdy ziemniaki są w połowie gotowe. Dodaj bulion i dopraw go przyprawami. Na koniec dodaj garść surowego makaronu szklanego. Wyłącz chińską zupę z grzybami i posyp ziołami.
