Przygotowywanie wykwintnych posiłków i przysmakówwymaga od szefa kuchni specjalnych umiejętności i po raz kolejny potwierdza, że potrawy to nie tylko jedzenie, ale prawdziwe dzieło sztuki. Na szczególną uwagę smakoszy zasługuje kuchnia kaukaska, która ma swoje własne cechy. Najbardziej ekskluzywne dania kaukaskie w Moskwie można skosztować w centrum stolicy w sieci gastronomicznej Barashka. Restauracja na Arbacie od dawna cieszy się szacunkiem i pochlebnymi recenzjami swoich klientów.
Restauracja "Barashek" została otwarta w 2007 roku i jest częściągrupa przedsiębiorstw "Novikov Group". Nazwa restauracji bezpośrednio odzwierciedla jej charakter i asortyment dań. Założycielem restauracji jest Arkady Novikov. Pomysł stworzenia restauracji pojawił się w Arkadach około 10 lat temu. Zgodnie z jego pomysłem planowano otworzyć etniczną instytucję odzwierciedlającą oryginalność, zwyczaje i tradycje kuchni Azerbejdżanu. Początkowo przyjęto nazwę „Baraszka”, ale biorąc pod uwagę fakt, że w trakcie opracowywania projektu instytucja ucieleśniała wiele elementów stylu europejskiego, zdecydowano się zmienić nazwę na „Baraszka”, w której połowa słowa zapisana jest rosyjskimi literami, a druga część łaciną, brzmi bardzo oryginalnie i gustownie, zupełnie jak „Golden Lamb”. Restauracja na Arbacie powtarza styl pierwszego lokalu, który został otwarty nieco wcześniej na Petrovce.
Restauracje na Arbacie są szczególnie szykowne,łaska, nienaganna obsługa. A „Lamb” wyróżnia się z tłumu wyjątkowością i oryginalnością. Ta restauracja na Arbacie jest drugą w sieci restauracji w stolicy. W okresie wiosenno-letnim znajduje się letnia weranda na sześćdziesiąt miejsc, która zachwyca urokiem, ciepłem, gościnnością, domową przytulną atmosferą, uszlachetnia ją wiklinowe krzesła, zieleń i świeże kwiaty w wannach, draperie, śnieżnobiałe obrusy - wszystko wygląda bardzo elegancko , prosty i stylowy. Zimą restauracja zawsze będzie Cię ogrzewać kaukaskim ciepłem i dobrą naturą. W restauracji nie ma menu dla dzieci, ale zwykłe jedzenie dla dorosłych jest odpowiednie również dla dzieci, ponieważ potrawy są przygotowywane w specjalny sposób, nie są zbyt ostre i nie będą szkodzić żołądkowi dziecka. Szczególną uwagę przywiązuje się do dzieci - organizowane są dla nich uroczystości z animacją, zabawny program pokazowy i wiele słodyczy. Szefem kuchni jest Aydin Huseynov, który przeniósł się z restauracji na Petrovce, aby poprowadzić nowy projekt na Arbacie.
Ekskluzywność, szczególny smak wnętrzadrewniane ściany, wełniane dywany, ciepłe światło, miękkie sofy. Punktem kulminacyjnym restauracji jest lada barowa, jaskrawo udekorowana granatami, pigwą, słodyczami, kubkami pieprzu na parapetach, ściana puszek z cytrynami w puszce. Pomimo tego, że restauracja „Barashek” jest drugą w moskiewskiej sieci cateringowej, to zupełnie różni się od pierwowzoru wyjątkową atmosferą - bardziej modną, stylową, luźniejszą. Szczególny prestiż podkreślają przestronne pokoje, majestatyczne okna sięgające od podłogi do sufitu, wysokie sufity, okładziny ścienne z beżowo-brązowej skóry cielęcej. Blat barowy wykonany jest z czarnego granitu. Wnętrze zdobią fotografie przedstawiające Bakuvian na co dzień, np. Zdjęcie dziadka sprzedającego świeże warzywa. Poduszki wykonane z wełny i posiadające orientalny wzór dodają wyjątkowego komfortu.
Restauracja „Barashek” jest znana w Moskwie ze swojegowyjątkowe potrawy ludowe kuchni azerbejdżańskiej, które łączą się z nowoczesnymi wnętrzami wykonanymi w europejskim stylu. Wszystkie prezentowane dania Baku są przygotowywane w szczególny sposób, łącząc tradycje Kaukazu i preferencje Moskali. Kulinarne przysmaki wyróżniają się specjalnym aromatycznym aromatem, kolorem smaków i apetycznym wyglądem, ale jednocześnie jedzenie nie zaszkodzi żołądkowi nadmierną ostrością. Wszystkie potrawy przygotowane pod okiem szefa kuchni Aydina Huseynova o nienagannym europejskim smaku serwowane są na białej niemieckiej porcelanie. Działem cukierniczym kieruje cukiernik Georgy Jobava, który jest prawdziwym ekspertem w dziedzinie orientalnych słodyczy i europejskich deserów.
Restauracja oferuje szeroki wybór dań, które zaspokoją gusta nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.
1 Sałatki od 500 do 850 rubli. Do wyboru sałatka jarzynowa z serem i ziołami, sałatka na ciepło z łososiem, sałatka z wędzonym jesiotrem, sałatka z soczystych pomidorów Baku z czerwoną cebulą.
2. Przekąski od 400-550 rubli: pieczony bakłażan z serem i pomidorem, szpinak po azerbejdżanie, burger po baku.
3.Na ciepło od 600 rubli - jagnięcina z warzywami, kutaby, narodowe przysmaki kulinarne - pitya z jagnięciny i warzyw, jesiotr z Morza Kaspijskiego, dushbar z mikro-pelmeni, jiz-byz, pilaw, govurma.
4. Zupy od 400-500 rubli: ovdukh - azerbejdżańska okroshka na bazie jogurtu, zupa z czerwonej fasoli, kurczak z domowym makaronem i klopsikami, chudy barszcz.
5. Desery - 300-550 rubli: sernik, szarlotka z lodami, jagodowa pannacotta i wiele innych.
Jako komplement podawana jest herbata tymiankowa.
Głównym atutem restauracji „Baraszka” naArbat to jego korzystne i dogodne położenie - przy centralnej autostradzie metropolitalnej - najbardziej ruchliwej i tętniącej życiem części miasta. Istnieje aktywne życie o każdej porze dnia. Dokładny adres restauracji to Novy Arbat, 21, bldg. 1. To właśnie lokalizacja w sercu stolicy decyduje o średnim rachunku zakładu - około 60 dolarów, czyli nieco więcej niż w restauracji o tej samej nazwie na Petrovce. Kto chce zasmakować kulinarnych przysmaków kuchni azerbejdżańskiej od 11:00 do północy, może odwiedzić „Baranek” (restauracja). Moskwa jest bogata w lokale kuchni narodowej, ale „Baranek” jest w stanie zaskoczyć i wyprzedzić oczekiwania każdego gościa.
