Miłośnicy napojów alkoholowych od dawna opanowaligotowanie ich w domu. Nie chodzi tu o domowe piwowarstwo, ale o chęć uszlachetniania smaku gotowych napojów. Zgadzam się, o wiele przyjemniej jest delektować się zawartością szklanki, niż używać jej z trudem i grymasem. Estetom z pewnością przypadnie do gustu nalewka miętowa, którą przygotowuje się z łatwością (choć dość długo), a potem zachwyca jednocześnie kolorem, zapachem i smakiem.
Każda gospodyni wie, jak cenna może byćbyć w gotowaniu potraw miętowych. Szczególnie w tych przypadkach, gdy gotuje się jagnięcinę: efekt końcowy smakuje wyśmienicie, ale może być radykalnie zepsuty przez specyficzny zapach. A to skromne zioło jest w stanie usunąć tak znaczną wadę.
Mięta jest niezastąpiona w pieczeniu i tworzeniudesery oraz w koktajlach lub likierach. Doceniając jego aromatyczne możliwości, zimą dość trudno jest obejść się bez aromatycznych ziół. Oczywiście możesz użyć suszonych analogów, ale tak nie jest. Ale wódka miętowa może być ciekawą opcją na drinka. Po pierwsze aromat jest w nim wyrażony w maksymalnym stopniu. Po drugie, wystarczy kilka kropel, a jeśli chcesz być barmanem, nie oczekuje się żadnych ograniczeń.
Nalewka miętowa była używana od czasów starożytnych wjako wszechstronny lek. Jest bardzo przydatny do normalizacji tętna, stymuluje i stabilizuje krążenie krwi. Mięta pieprzowa może złagodzić nawet ciężkie skurcze naczyń i rozszerzać naczynia krwionośne. Dość szybko obniża ciśnienie krwi i niweluje skutki stresu.
Uważa się, że mięta ma właściwościafrodyzjak, zwiększający libido i możliwości w tej dziedzinie. Tak więc mięta była surowo zabroniona greckim bojownikom, aby nie odciągali ich od celu obce działania. To prawda, że współczesna medycyna nie zgadza się z tym i uważa, że wódka miętowa może osłabić męską moc. Być może, jeśli spożywane w dużych ilościach, ta opinia będzie sprawiedliwa.
Oczywiście cudowna roślina ma iprzeciwwskazania. Dlatego kategorycznie nie jest zalecany pacjentom z niedociśnieniem, ponieważ skutecznie i radykalnie zmniejsza ciśnienie. Z tego samego powodu nie należy stosować pochodnych mięty u osób, które mają problemy z żyłami, takie jak żylaki. Dla tych, dla których z racji wybranego zawodu ważna jest uwaga i szybkość reakcji, lepiej unikać mięty, która ma wyraźny efekt uspokajający. Ale wszyscy inni mogą z czystym sumieniem cieszyć się aromatem i smakiem napojów miętowych.
Wymaga tylko dwóch składników:alkohol i zioła. Istnieje więcej skomplikowanych przepisów na nalewki, ale zaczniemy od najprostszego. Litr wódki będzie wymagał około 50 gramów świeżych liści. Nawiasem mówiąc, lepiej zbierać je przy suchej pogodzie i brać tylko górne młode liście. Są myte, lekko suszone i umieszczane w butelce z płynem. Wystarczy nalegać dwa tygodnie. W tym czasie napój nabierze bogatego szmaragdowego koloru i przyjemnego, ale niezbyt mocnego aromatu. Nalewkę filtruje się przez czyste butelki i pozostawia do uroczystego momentu. Lepiej przechowywać w ciemności lub w zaciemnionych pojemnikach, aby kolor pozostał tak samo jasny.
Bardziej złożony będzie następna mennicanalewka na wódce. Ale smak jest bardziej wyrafinowany: nuty dodatkowych składników złagodzą smak i zapach głównego, który wielu wydaje się zbyt „leczniczy”. Na litr dobrej, wysokiej jakości wódki sugeruje się 100 gram świeżych liści mięty, połowę tej ilości nasion kopru, kilka łyżek jagód jałowca i trochę cynamonu. Po pierwszym doświadczeniu możesz zmienić proporcje zgodnie ze swoimi upodobaniami. Napar przeprowadza się przez te same dwa tygodnie, a po odcedzeniu napój można dosłodzić, jeśli zamierzasz leczyć damę: nie straci nalewki w smaku.
Przepis jest taki sam, jak wspomniany w filmie„Iwan Wasiljewicz zmienia zawód”. Anisovkę z takim samym sukcesem można nazwać inaczej „wódką miętową”. Składniki dodawane są w równych proporcjach. Na dwa litry „białego” (koniecznie bardzo wysokiej jakości) bierze się 40 gramów mięty, anyżu i pokruszonych orzechów pomarańczowych. Pojemnik powinien stać w cieple przez 12 dni (można też dopełnić dwa tygodnie), po czym napój jest odfiltrowywany. A gęste można ponownie napełnić wódką. Do reprodukcji zużyto już tylko litr alkoholu, a wytrzymanie zajmie cały miesiąc. Ale smak nie jest gorszy.
Połączenie tych dwóch składników daje naprawdęfascynujący wynik. To prawda, że nalewka z wódki miętowo-cytrynowej będzie wymagała nieco więcej uwagi i kłopotów. Cztery cytryny (na litr alkoholu) są czyszczone i wystarczy usunąć skórkę, bez białej warstwy. Należy go pokroić na mniejsze kawałki. Cytrusy są następnie pozbawione białej skorupki i pokrojone w plasterki. W pojemniku z litrem wódki układa się zarówno skórkę, jak i miąższ oraz miętę, podane do smaku i posiekane. Przez cztery dni kompleks jest utrzymywany w cieple, następnie płyn jest filtrowany (ciasto wyciska się do nowego naczynia), wlewa się szklankę cukru, a nalewka wraca do ogrzewania przez kolejne 10 dni. Dobrze wstrząśnij raz dziennie. Początkowe zmętnienie nie powinno być krępujące - z biegiem czasu nalewka cytrynowo-miętowa rozjaśni się i wystarczy ją odsączyć z osadu. Trzeba to zrobić bardzo ostrożnie. Jeśli go wstrząśniesz, będziesz musiał poczekać co najmniej jeden dzień, aż osady ponownie się uspokoją, a napój może stać w miejscu.
Podobnie można zrobić cytrynowo-miętowynalewka alkoholowa w domu. Jeśli nie chcesz zbyt mocnego napoju, będziesz musiał go rozcieńczyć. Wskazane jest, aby wziąć wyjątkowo czystą wodę. I musisz wlać do niego nalewkę, a nie odwrotnie, w przeciwnym razie dostaniesz mętny i brzydki napój. Ponadto można go pić dopiero po tygodniu. Może być wymagane dalsze filtrowanie.
Limonka w naszej okolicy nie tyle zdobyła uznanieprzez długi czas. Jednak udało mu się już znaleźć fanów, którzy lubili tkwiącą w nim gorycz. W związku z tym wymyślili nalewkę miętowo-limonkową, całkiem godną uwagi. Aby to zrobić, będziesz potrzebować słoika, w którym zmieści się przeciętna pęczek mięty (nie posiekanej). Dodaje się tu również skórkę z dwóch limonek i wyciśnięty sok. Zaleca się dodanie trzech łyżek cukru trzcinowego, aby złagodzić goryczkę. Przygotowane składniki zalewa się litrem wódki, a nalewka limonkowo-miętowa chowa się w ciemności i chłodzie przez te same dwa tygodnie. Nie zaleca się utrzymywania go dłużej jeszcze bardziej wytrwale niż w poprzednich przepisach: prześwietlona mięta z limonką da po prostu niemożliwy smak.
Jakie kompozycje nie zostały wymyślone przez ludzi w kolejnościświętowanie świąt było nie tylko zabawne, ale i pyszne! A wśród przepisów - wiele bardzo udanych. Na tej liście zawarliśmy również nalewkę z mięty lipowej na alkohol w domu. Możesz jednak wziąć bimber, jeśli zostanie poddany podwójnej destylacji. Przed infuzją alkohol należy rozcieńczyć do 45%. Włóż do pojemnika z alkoholem: kwiat lipy i mięta - na łyżce z solidnym szkiełkiem; korzeń lukrecji (odpowiednia apteka) - łyżka; dzika róża - około 30 jagód; miód naturalny dowolnego pochodzenia - 60 gramów; pół łyżeczki cynamonu i odrobina wanilii. „Koktajl” podaje się przez trzy tygodnie, po naprężeniu odpoczywa przez kilka tygodni. Smak jest niesamowity.
Przepisy na nalewki skupiają się głównie nana całkiem mocne drinki. Ale nie zapomnij o kobietach, które wolą bardziej miękkie opcje. I tutaj ratafia miętowa przyda się najbardziej. Dla niej trzy łyżki suszonej mięty wlewa się do litra wódki. Jeśli biznes rozpocznie się latem - pęczek posiekanej świeżej trawy. Nalewka trzymana jest na słońcu przez trzy dni. A przynajmniej ciepło. Osobno syrop robi się ze szklanki wody z równą ilością cukru. Szczególną uwagę zwraca się na odkamienianie – może zepsuć zarówno smak, jak i „wygląd” ratafii. Syrop wlewa się przez lejek filtracyjny do wspólnego pojemnika, a nalewkę miętową umieszcza się w ciepłym miejscu na tydzień. Pod koniec procesów napój jest filtrowany do pięknej butelki i przechowywany w warunkach pokojowych.
Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, nalewka miętowa zawsze Cię zachwyci. Co więcej, nikt nie zabronił eksperymentów: możesz wymyślić własny napój.
