Czekoladowe róże są uważane za oryginalne jadalnedekorowanie deserów i ciast. Pozwalają na wykończenie produktu. Taki ornament można zbudować niezależnie, jeśli będziesz przestrzegać prostych zasad tworzenia. Na nich róże z czekolady mogą nauczyć się robić każdą gospodynię domową.
Aby deser był bardziej oryginalny, użyjróżne urządzenia: drukarki żywności, plotery, aerografy do barwników. Stosuje się również różne urządzenia - formy i strzykawki. W pracy używają barwników spożywczych, polewy, żeli cukierniczych, zestawów. Ułatwia to proces dekoracji.
Do pracy potrzebujesz temperowanej czekolady, któraprzetwarzane w specjalny sposób. W rezultacie produkt uzyskuje plastyczność potrzebną do modelowania. Jeśli podgrzejesz produkt, pojawią się kryształy z powodu krystalizacji masła kakaowego, a zatem czekolada nie będzie plastikowa. Najlepiej wykonać procedurę odpuszczania.
Polega na podgrzewaniu i chłodzeniu czekolady.Produkt zachowuje połysk i konsystencję. Jeśli często wykonuje się dekoracje do ciasta, zaleca się zakup specjalnego termometru, który pozwoli ci kontrolować procedurę.
Modelowanie kwiatów można wykonać cienkogumowe rękawiczki, ale jest to niewygodne. Prace należy wykonywać szybko, ponieważ czekolada ciepła traci swój kształt. Do suszenia nadają się słoiki z wąską szyjką. Wykonanie tej pracy nie jest zbyt trudne. Jeśli spróbujesz zrobić kilka kwiatów, z czasem otrzymasz piękne róże. Idealnie nadają się do dekoracji ciast i wypieków.
Czekoladowe róże pozwalają na zrobienie słodyczyprodukt jest bardziej luksusowy. Do wykonania tej pracy nie potrzebujesz profesjonalnego sprzętu. Wystarczy mieć improwizowane środki. Aby zrobić biżuterię, potrzebujesz:
Aby stworzyć jedną czekoladową różę200-250 g mastyksu. Produkt powinien ręcznie ugniatać, a następnie jest walcowany wałkiem do ciasta, aby uzyskać cienką pastę o grubości 3-4 mm. Następnie musisz wziąć szklankę lub kształt i zrobić koła. Powinno być 15 sztuk: około 10 na płatki i inne na pączek. Następnie możesz zbierać czekoladowe róże.
Aby uzyskać kwiat, potrzebujesz czekoladykit. Z niego powstaje koło, które następnie zamienia się w rurkę. Taka praca jest wykonywana dla każdego koła. Następnie górne krawędzie są lekko wygięte, rozciągnięte i okazały się. Taka dekoracja stanie się bardziej realistyczna. To okaże się pierwszym płatkiem dla pąka.
Musisz wziąć drugi pusty, umieścić go podNajpierw dociśnij płatek do płatka. Zdobądź pierwszy pączek. Trzy rurki są używane do utworzenia drugiego pąka. Następnie umieszcza się je w pojemniku na 3 godziny, aby wyschły. W ten sam sposób musisz zebrać kwiat róży: potrzebujesz 10 rurek, umieszczonych jedna pod drugą. Ich górne krawędzie rozciągają się, wyginają. Po otrzymaniu róży umieszcza się ją w pojemniku do suszenia. Następnie mogą ozdobić ciasto.
Czekoladowe róże można zrobić z ciasta czekoladowego. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
Są to główne składniki i preparaty.piękna biżuteria. Z ich pomocą przygotowywane są klasyczne róże. Są również wykonane z białej czekolady, a także z mieszanki. Jeśli połączysz kolory, uzyskasz świetną dekorację.
Aby zrobić róże na ciasto, musiszzrobić syrop czekoladowy. Wlej wodę do rondla, podpal. Następnie dodaje się cukier i roztwór wrze. Kiedy się zagotuje, nalewany jest kwas cytrynowy, patelnia jest przykryta. Syrop gotuje się przez około 50 minut na małym ogniu. To powinno wystygnąć.
Gotowaną wodę dodaje się do sody, a następniesyrop wlewa się. Kiedy pojawi się piana, mieszanie należy zintensyfikować. Powstały syrop ma żółty odcień, podobny do miodu. Aby zrobić ozdoby czekoladowe, musisz zrobić ciasto czekoladowe. Płytki z gadżetami należy zmiażdżyć, masę umieścić w łaźni wodnej, produkt powinien się stopić. Następnie dodaje się syrop (30 ml) i kompozycję miesza się aż do uzyskania gęstej masy. Następnie układa się na plastikowym opakowaniu i przykrywa inną folią. Następnie wszystko pozostawia na 12 godzin do stwardnienia.
Po stwardnieniu możesz zrobić czekoladowe róże. Musisz odłamać małe ciasto, zagnieść je rękami i za pomocą wałka do ciasta ułożyć cienką warstwę. Następnie musisz wziąć formę lub szklankę, wyciąć 15 kółek. Umieszcza się je na tacy, a resztki usuwa szpatułką. Kręgom należy nadać kształt i grubość płatków róż, lekko rozciągnięte.
Z ciasta powstaje kulka, jest stożkowa.Podczas montażu płatek owija się wokół stożka, a następnie mocuje się kolejny płatek do pierwszego. Trzeci znajduje się pod otwartą częścią drugiej. Otwarta część drugiej części jest zamknięta w trzeciej. W ten sposób zapisywane są wszystkie szczegóły. Płatki muszą być wygięte na zewnątrz, dzięki czemu kwiat jest realistyczny.
U podstawy musisz wyeliminować nadmiar ciasta.Na tym kończy się tworzenie róży. Jeśli na torcie jest kilka róż, będziesz musiał dodatkowo wykonać inne elementy dekoracyjne, na przykład liście. Można użyć ciemnej i białej czekolady. Czekoladowe róże upiększą każde ciasto.
